Карбонизация пива – это просто.

y5y6, если пробки б\у , то они быстро травить начинают . Или надо применять пробки с силиконовой прокладкой внутри , а не с кольцом конусным .

y5y6, какие бутылки? из чего? как закручивал пробки?

если пробки б\уmakrak80, 10 Февр. 20, 18:43

пробки новые всегда

какие бутылки? из чего? как закручивал пробки?Serg6619, 10 Февр. 20, 18:57

обычные пэт 1л, закрчивал всегда руками потом полотенцем дотягивал

y5y6, это и хотел услышать.Всё правильно.Тогда странно.Я пользуюсь б/у бутылками пэт и пробками соответственно.Давление держат хорошо.По несколько месяцев.Дальше кончаются.Могу предположить, что пробки такие.Не качественные.Попробуй в следующий раз, как образцовую,бутылку из под колы.

Вот 2 пробки , белая с силиконовой прокладкой , красная с конусным кольцом . Применяю только с прокладкой и исключительно 1 бутылку в качестве контрольки карбона .

makrak80, у меня первый тип, пока проблем не было.За исключением нескольких бракованных, начинаешь затягивать, а они прокручиваются.

Serg6619, Когда использовал б\у пробки как красная , то за 2-3 месяца газ стравливал почти весь . А с теми шо с прокладкой и по году стоят .

makrak80, с прокладкой конечно лучше.Но у меня есть возможность покупать только первый тип

Всем привет! Подскажите плз кто сталкивался с перекарбоном? Опыт 13 варок. Крайние 3 варки после 1 недели карбона пена прёт как ошалелая при открывании бутылок. (стояло и 3 недели- эффект тот же) Закрываю в стекло кронен-пробкой. Солод Курский венский. Дрожжи А33.
Брожение 3 недели. Ладно бы пена, но газы ещё поднимают со дна весь дрожжевой осадок. В чем могут быть причины?

плз кто сталкивался с перекарбоном?Riser2873, 11 Февр. 20, 14:30

можт не перекарбон а гашинг?
было так раз на одной партии после СО хмель нормально не осел

Скорее всего именно гашинг.Я люблю сильногазированные напитки и карбоню 10-ю гр сахара на литр.Такого не было ни разу.А дрожжи со дна поднимаются, это да.У меня норм только с пивными ангелами cn 36.Эти плотно лежат на дне.Короче, ищи причину гашинга.Или поробуй сильно охладить перед употреблением.

с прокладкой конечно лучше.Но у меня есть возможность покупать только первый типSerg6619, 11 Февр. 20, 14:03

Анологично, покупаю бутылки с пробками и идут без прокладок

В чем могут быть причины?Riser2873, 11 Февр. 20, 14:30

Первым делом проверить оборудование на предмет чистоты. Кран в первую очередь.

покупаю бутылки с пробками и идут без прокладокy5y6, 11 Февр. 20, 16:44

Они в интернете отдельно продаются , и дороже чем простые . Встречаются в продаже на разных бутылках , к примеру на боржоми .

Скорее всего именно гашинг.Serg6619, 11 Февр. 20, 15:45

Просветите,что это?Заражение?Бывало такое,причём не во всех бутылках,одного розлива.

Дрожжи А33Riser2873, 11 Февр. 20, 14:30

может s-33? Тогда

проверить оборудование на предмет чистотыgogolzmej, 11 Февр. 20, 18:16

Возможно то, что не доели s-33, доел кто-то другой. Отсюда перекарбон и как следствие гашинг...

Добавлено через 4мин.:

Просветите,что это?Заражение?Бывало такое,причём не во всех бутылках,одного розлива.Мародер, 11 Февр. 20, 22:42

излишек со2 влечёт его бурное выделение. Может и заражение, если не во всех бутылках, то некоторые грязные или может, если переливаешь перед розливом в другую ёмкость с глюкозой, то неравномерное распределение праймера...

Гашинг-эффект проявляется спонтанным избыточным пенообразованием при открывании бутылки с пивом, обусловленным не повышенным содержанием CO2, а его выделением на микроскопически мелких ядрах конденсации (гидрофобных твердых частицах). Эти частицы могут иметь белковую природу, образовываться кристаллами, а также ионами тяжелых металлов. В зависимости от причин следует различать «первичный гашинг-эффект», обусловленный сырьем в широком смысле, и «вторичный гашинг-эффект», в основе которого лежат технико-технологические условия производства.

Добавлено через 2мин.:

Залез в интернет, с перекарбоном гашинг не связан.Там много причин, основная грязная посуда и заражение солода.Всё не стал сюда тащить, объём там приличный.

заражение солодаSerg6619, 12 Февр. 20, 07:43

Разве за полтора два часа кипения там не приходит всем кирдык?

deletant, перечитай внимательно предыдущий пост.

Потрогал, вроде бы закручены ок.y5y6, 10 Февр. 20, 15:40

Посмотри внимательно нет ли трещин на пробках у меня было вот так :
[сообщение #13316568]
И makrak80 прав , ищите "пробка двухкомпонентная" .