Карбонизация пива – это просто.

Ребят, передержал на брожении за место 11 дней около 17 и на вторичке заместо 3ех дней около 5ти, влил праймер перед розливом за час, ждал так и не завелось, гидрозатвор уровень не поменял. Бродило пшеничное (5кг соложённой пшеницы и 2кг ячменного солода на дрожжах для пшеничного пива WB-06)Перемешал сифоном немного что бы праймер разошелся равномерно и разлил по бутылкам. на дне остался плотный слой дрожжей. У кого такое было как пиво то в итоге закорбонизировалось? Разливал в стекло возможности на ощюп проверить нету. Про пробник из 0.5 пластика я читал. Не оказалось под рукой.

Ребят, передержал на брожении за место 11 дней около 17 и на вторичке заместо 3ех дней около 5ти, влил праймер перед розливом за час, ждал так и не завелось, гидрозатвор уровень не поменял. Бродило пшеничное (5кг соложённой пшеницы и 2кг ячменного солода на дрожжах для пшеничного пива WB-06)Перемешал сифоном немного что бы праймер разошелся равномерно и разлил по бутылкам. на дне остался плотный слой дрожжейyasen, 27 Марта 15, 13:41

Ребят... где вы берете такие схемы сбраживания? Только не говорите, что на этом форуме. Все с ног на голову поставил - первичка 3-5 дней, вторичка 10-15.
Насчет праймера - лучше иметь промежуточную емкость, куда сливать пиво из бродилки и добавлять праймер, и уже из нее разливать

эм, такая схема, ни что иначе как - так получилось, все же, у кого была схожая ситуация и что в итоге получилось?

А если ты по поводу цифр, то примерно такие были в рецепте, клон паул лайнера. Оно и правда бродило у меня около 11 дней. Гидрозатвор булькал, просто было вообще не до него.

так получилосьyasen, 27 Марта 15, 14:26

После 17 дней брожения на первичке, вторичка уже не имеет смысла никакого. Пшеничное делаю без вторички вообще - точнее, без перелива на вторичку. Разлил - жди, закарбонизируется.

А подскажите, где можно купить заборочные/разливочные головки редуктор и прочее чтобы дома разливать и наливать в кег, чтобы не очень дорого? У нас поставщики немного охренели, как мне кажется, за головку просят больше 4к, за редуктор 3-5.

Авито?

yasen, там такое говнито продают, смотрел уже.

AlexandrOmsk,
http://solodhmel.narod.ru/index/kegi/0-39
Б/у ,но рабочее.

AlexandrOmsk, я догадывался, подозревал, но не мог подумать что на все 100 там будет гавито =)))) тогда только тут на форуме, а может и на других профильных... ну еще может кто по почте из москвы пошлет?!

я бы подсобил только нифига не понимаю в этом...

А подскажите, где можно купить заборочные/разливочные головки редуктор и прочее чтобы дома разливать и наливать в кег, чтобы не очень дорого?AlexandrOmsk, 28 Марта 15, 11:23

БУ ты скорее всего купишь китайское поддельное говнецо. Редуктор купи Российский для сварки который.
Заборные головки покупать только "micro matic" Это стандарт качества.Стандартная цена на качественные заборные головки 35-40 евро.
Тут брали. Цен не помню :-) http://www.formtrade.ru/...;id_level_2=3#3

Владимир Викторович, Без обид, но ценник - выше чем у нас торгуют новым...

Без обидAlexandrOmsk, 29 Марта 15, 08:35

Какие обиды ,мопед не мой

Искал табличку, наткнулся на это:
http://homebrewer.ru/carbonation-tables

Одна беда - не пойму что значат цифры в таблице и что по столбцам, по строкам - температура видно.

А искал для чего: сейчас планирую делать ЦКТ и ставить в него шпунт аппарат, и назрел вопрос: а на какое давление его надо шпунтовать для получения нужной карбонизации при определенной температуре?

Например 20 градусов, карб 3,2 - какое давление?

Помогите разобраться

AlexandrOmsk, строки - Т, столбцы - давление как раз. 3,2 это граммы СО2 или объемы? Пользоваться просто - на нужной Т ищешь в строке нужный показатель растворенного СО2 и получаешь столбец с давлением.

Indi, 3,2 - объемы. а в таблице граммы со2 или объемы?

AlexandrOmsk, Тяжелый день? Там написано же Концентрация CO2 в г/л, Температура (°C)/Давление (*100 кПа)

AlexandrOmsk, по вертикальной оси - температура, по горизонтальной - давление, на пересечении - карбонизация. При 20* чтобы получить карбонизацию 3,2 г/л надо держать давление 100 кПа.

Indi, не столько тяжелый, сколько туповатый день

А как перевести г/л в объемы?

"Удельный вес по отношению к воздуху 1,529 1 л углекислоты при 0° и 760 мм ртутного столба весит 1,976 г." Будут еще какие-то поручения для поиска в гугле?;)

AlexandrOmsk, Саша! Ау! Там ваще все написано

Перед вами представлено таблицы, отражающие степень карбонизации пива при различных температурах в различных единицах. Незаменимый помощник для проведения искусственной карбонизации при помощи баллона с CO2. Впрочем, информация полезна и для карбонизации глюкозой, суслом и т.д. Для подсчёта в Объёмах CO2 следует величину CO2 в г/л разделить на 2.

Концентрация CO2 в г/л, Температура (°C)/Давление (*100 кПа)