Indi, Ну вроде тупишка прошла теперь.
Т.е. чтобы получить 2.4 объемные доли (по бирсмиту) надо при 20 градусах держать 1.9 bar? чёто много
Карбонизация пива – это просто.
AlexandrOmsk
Доцент
Омск-Екатеринбург
1.2K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/24/31131.164296.png)
Отв.540 30 Марта 15, 14:04
ALBU72
Научный сотрудник
Зеленогорск 24 регион
2.4K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11076.161095.png)
Отв.541 30 Марта 15, 14:19, через 15 мин
AlexandrOmsk, да.
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.542 15 Мая 15, 17:24
Открыл бутылочку пива карбонизированного мёдом...ничё так..вкусно,но пены маловато.Правда разлито в бутылки 10 мая.Может постоит-получше будет..
макс843
Кандидат наук
Самарская обл
317 108
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/08/26354.163460.jpg)
Отв.543 18 Мая 15, 19:45
мужики а аптечной глюкозой в ампулах можно карбонизировать?если да,то сколько ампул на полтарашку?
AlexandrOmsk
Доцент
Омск-Екатеринбург
1.2K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/24/31131.164296.png)
Отв.544 18 Мая 15, 19:46, через 2 мин
макс843, а там концентрация какая? берешь её и пересчитываешь в г/л и сыпешь, ой льёшь, 6гр чистой на литр
тока я чёто думаю что задолбаешься
тока я чёто думаю что задолбаешься
denik55
Студент
саратов
30 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/16/42601.166191.jpg)
Отв.545 20 Мая 15, 08:51
Вчера разлил на карбонизацию первое свое пиво St.peters IPA,
На карбонизацию - праймер 7 гр декстрозы на литр. Волнует вопрос закупорки пэт, не доливал до верха. 5 см, после выдавливал воздух и закручивал бутылки в " скукожешом " состоянии?? Правильно или нет, слегка переживаю.
На карбонизацию - праймер 7 гр декстрозы на литр. Волнует вопрос закупорки пэт, не доливал до верха. 5 см, после выдавливал воздух и закручивал бутылки в " скукожешом " состоянии?? Правильно или нет, слегка переживаю.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.546 20 Мая 15, 09:05, через 15 мин
Волнует вопрос закупорки пэт, не доливал до верха. 5 см, после выдавливал воздух и закручивал бутылки в " скукожешом " состоянии?? Правильно или нетdenik55, 20 Мая 15, 10:51Правильно.
dezoom
Доктор наук
Санкт Петербург
745 180
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/25/37181.165298.jpg)
Отв.547 23 Мая 15, 18:16
Два дня назад разлил пиво на карбонизацию в ПЭТ бутылки. Все стандартно 7-8 г глюкозы на литр.
Но в отличии от предыдущих разливов карбонизации не происходит. Бутылка мягкая. Хотя в предыдущих случаях набирала газ в за 12-20 часов.
Пиво стояло на брожении 14 дней и практически полностью осветилось. Признаков брожения на поверхности не наблюдалось совсем.
Думаю что дрожжи полностью осели и при розливе в бутылки ничего не попало. Иначе и не знаю почему бутылки такие же мягкие как и двое суток назад.
В общем вопрос: ждать дальше или добавлять дрожжей.
Если добавлять то каких (сухих или первой генерации) и в каком количестве?
Но в отличии от предыдущих разливов карбонизации не происходит. Бутылка мягкая. Хотя в предыдущих случаях набирала газ в за 12-20 часов.
Пиво стояло на брожении 14 дней и практически полностью осветилось. Признаков брожения на поверхности не наблюдалось совсем.
Думаю что дрожжи полностью осели и при розливе в бутылки ничего не попало. Иначе и не знаю почему бутылки такие же мягкие как и двое суток назад.
В общем вопрос: ждать дальше или добавлять дрожжей.
Если добавлять то каких (сухих или первой генерации) и в каком количестве?
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/16/30181.164133.jpg)
Отв.548 23 Мая 15, 18:18, через 2 мин
ждатьdezoom, 23 Мая 15, 18:16ибо нередкое явление
dezoom
Доктор наук
Санкт Петербург
745 180
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/25/37181.165298.jpg)
Отв.549 23 Мая 15, 22:46
ибо нередкое явлениеIndi, 23 Мая 15, 18:18Т.е. дрожжи размножатся?
Сколько примерно это может занять времени?
Т.е. через сколько дней станет ясно началась карбонизация или все же следует вносить дрожжи?
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/16/30181.164133.jpg)
Отв.550 23 Мая 15, 23:25, через 39 мин
dezoom, неделя
dezoom
Доктор наук
Санкт Петербург
745 180
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/25/37181.165298.jpg)
Отв.551 24 Мая 15, 00:08, через 44 мин
неделяIndi, 23 Мая 15, 23:25Понял, буду ждать.
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.552 24 Мая 15, 07:45
dezoom, неделяIndi, 23 Мая 15, 23:25Бывало и пол года(.
dezoom
Доктор наук
Санкт Петербург
745 180
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/25/37181.165298.jpg)
Отв.553 24 Мая 15, 10:14
Бывало и пол года(Сулейман, 24 Мая 15, 07:45Не понимаю. Какой в этом смысл. Это же не созревание что бы столько ждать.
Или шутишь? Я последнее время вообще перестаю понимать как дрожжи работают. Каждый раз какие то номера откалывают.
AlexandrOmsk
Доцент
Омск-Екатеринбург
1.2K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/24/31131.164296.png)
Отв.554 24 Мая 15, 16:24
Каждый раз какие то номера откалывают.dezoom, 24 Мая 15, 12:14Живой организм, чё с них взять...
Если хочешь чтобы карбонизация была быстрой - или цепляй очень малую часть дрожжей при переливе из бродильника в разливочную емкость (хотя у меня такое в любом случае всегда получается) или добавляй оочень ооочень мало свежих дрожжей на карбонизацию. Но второй вариант - для эстетов и как мне кажется - очень редко нужен
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/10/42726.166211.jpg)
Отв.555 24 Мая 15, 17:37
В такую бутылку можно?Выдержит ли давление? IMG_20150523_062605
Добавлено через 4мин.:
Освобождать скоро надо будет ферментеры для новой партии пивного сусла,80 пивных бутылок балтики есть в наличие но может не хватить.если для не длительной карбонизации а потом с переливом в кувшин для собственного потребления бутылка от черноголовки подойдет?
Добавлено через 4мин.:
Освобождать скоро надо будет ферментеры для новой партии пивного сусла,80 пивных бутылок балтики есть в наличие но может не хватить.если для не длительной карбонизации а потом с переливом в кувшин для собственного потребления бутылка от черноголовки подойдет?
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.556 24 Мая 15, 17:42, через 5 мин
Выдержит ли давление?cimus, 24 Мая 15, 17:37Авторитеты не рекомендуют разливать в такие бутылки.Хотя уровень карбонизации бывает разным,может просто раздуется и не лопнет...А что,в Ставрополе негде купить хороших бутылок???Тогда уж лучше в БУ стекло....
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/10/42726.166211.jpg)
Отв.557 24 Мая 15, 17:54, через 13 мин
Есть бугельные бутылки в продаже по 90 рублей за штуку.Они как раз идеальные для многоразового использования.Просто как представлю 50 литров скоро надо будет укупорить, 80 бутылок Б/У купил из под пива на днях,просто может бутылок не хватить,вот и подумываю куда бы еще его сливать так как процесс планируется непрерывный так как пока все 4 мешка солода белорусского не использую варка не остановится.погреб уже готов,приблизительно должно поместиться около тысячи бутылок на длительное созревание пока время свободное есть хочу все это дело одним махом организовать,что б потом не отвлекаться на варки а наслаждаться дегустированием как бы.
Добавлено через 1мин.:
Но бугельные бутылки дорого,а в пластик если разливать,то такой продукт может повредить вашему здоровью.
Добавлено через 1мин.:
Но бугельные бутылки дорого,а в пластик если разливать,то такой продукт может повредить вашему здоровью.
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.558 24 Мая 15, 18:07, через 13 мин
такой продукт может повредить вашему здоровью.cimus, 24 Мая 15, 17:54Да ничё,все разливают и никто не умер.Я разливаю каждую варку половину в стекло,половину в ПЭТ.В Ставрополе,на Авито,литровые ПЭТ по 4.80.У нас дороже 5.60...
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/10/42726.166211.jpg)
Отв.559 24 Мая 15, 19:15
В том то и дело.В пэты как бы не советуют авторитетные специалисты из-за образования дибутилфталатов,так как пластик при взаимодействии с алкоголем выделяет это вредное вещество.Я за здоровое питание.И экологически чистые продукты питания как бы.Вроде как на западе производителей обязали указывать па упаковках о содержании веществ,которые могут повредить вашему здоровью и запретили разливать в пэты.