Карбонизация пива – это просто.
кот-баюн
Доцент
Москва
1.4K 163
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/09/29204.163958.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
поначалу делал все по инструкции. 2 недели брожение, праймер в бутылки, окуратный перелив. потом решил праймер заливать в бродилку и перемешивать. результат - много дрожжей в пиве. пару раз разливал недоброд. быстрый результат, но опять много осадка. при том обнаружил, что быстрее карбонизирует сухой праймер в бутылки. решил попробовать после 2 недель брожения снять с осадка и добавить жидкий праймер 5 г/л. кстати добавлял и 10, но тогда фонтан. после холодильника фонтана нет, но все равно подъём дрожжей
alex2029
Специалист
Домодедово
103 111
Отв.701 01 Окт. 15, 11:17
Вчера купил пиво, какой то Эль, с азотной капсулой. Такая дрянь. Пена красивая 5 минут, а когда оседает вода-водой. Такое впечатление, что сбродили насухо, и не карбонизировали вообще. Получается что это пиво действительно не карбонизируют перед розливом?
Moonshine57
Специалист
Orel
141 39
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/13/43080.166270.jpg)
Отв.702 08 Окт. 15, 00:47
Где найти хотя бы 1 -2 кг пакет? Может не то ищу? Сам постоянно пользую сахар, ложкой рассыпаю песок в каждую стеклянную бутылку....Dmitry Ivanovich, 15 Сент. 15, 13:55
Есть глюкоза безводная фармакопейного качества со старых проектов. Готов поделиться 2-3 кг "бездвоздмездно, то есть дагом" (Сова
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Ложкой рассыпать сахар по бутылкам? Не стоит, лучше сиропчик из сахара свари, а потом разлей по бутылкам. Тут народ суслом карбонизирует. Хочу попробовать, кажется классная идея.
марк4
Специалист
Забыть не заехать
167 23
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/11/41650.166036.jpg)
Отв.703 08 Окт. 15, 16:43
Как сильно взрываются полторашки? Поставил одну в куб, чтобы при взрыве не отмывать обои. Куб - 1мм нержа.
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.704 08 Окт. 15, 21:46
марк4, а остальные куда дел?,или сварил всего полтора литра???Несцы,ничего не буде(если конечно не пожопился и не купил дешёвые ПЭТы.Или в БУ разливал?У меня литровки с медовухой раздулись так,что кажется налито только половина и ничего ещё не взорвалось...
марк4
Специалист
Забыть не заехать
167 23
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/11/41650.166036.jpg)
Отв.705 08 Окт. 15, 23:14
Нет, это вино карбонизируется, у пивоваров эта тема популярнее будет. Полторашка из местной пивоварни, на вид прочная. Просто по детству помню как взрывается карбид, до сих пор все сжимается от воспоминаний.
Moonshine57
Специалист
Orel
141 39
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/13/43080.166270.jpg)
Отв.706 09 Окт. 15, 00:04, через 51 мин
Как сильно взрываются полторашки?марк4, 08 Окт. 15, 16:43
Поверь, взрываются сильно и громко! Благо, что ПЭТ, а не стекло, осколки не летят далеко.
Для предотвращения проблем с уборкой я ставил бутылки в ванной пустой квартиры, накрывал упаковочной пленкой(с пузырьками) и придавливал такими же бут с водой. Все, что взорвалось не брызгало на стены, потолок и т.п.
Кстати заметил, что бут ПЭТ новые от местной пивоварни менее крепкие, чем вторичные, отмытые и дезинфицированные, производства балтики.
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.707 09 Окт. 15, 18:28
![medovyha.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/09/26245.256486.jpg)
Moonshine57
Специалист
Orel
141 39
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/13/43080.166270.jpg)
Отв.708 10 Окт. 15, 01:54
Я не заметил "раздутой", вот обе они "недолитые".
А раздутая 2л ПЭТ становится почти шарообразной и даже опалесценция на ПЭТ появляется - непрозрачной стенка становится.
Попытка стравить газ через пробку чаще всего успешна, а если пробка металлическая, то ее срывает и фонтан пены феноменальных размеров можно получить. Поверь, было такое "удовольствие".
ПЭТ бутылки я покупаю в магазинах торгующих пивом на розлив, их мыть и дезинфицировать легче. Но у них больше дефектов в сравнении с ПЭТ вторичными той же Балтики или Миллера.
Черниговское - тот же InBev, подозреваю, что качество бутылок достойное.
COLPAC, а уже медовуху поставил? Не рано? Какие дрожжи пользовал?
Мы с другом 150л медовой браги для сэма поставили, а медовухой из урожая 2015 в ноябре займемся. И будет счастье к Новому Году!
А раздутая 2л ПЭТ становится почти шарообразной и даже опалесценция на ПЭТ появляется - непрозрачной стенка становится.
Попытка стравить газ через пробку чаще всего успешна, а если пробка металлическая, то ее срывает и фонтан пены феноменальных размеров можно получить. Поверь, было такое "удовольствие".
ПЭТ бутылки я покупаю в магазинах торгующих пивом на розлив, их мыть и дезинфицировать легче. Но у них больше дефектов в сравнении с ПЭТ вторичными той же Балтики или Миллера.
Черниговское - тот же InBev, подозреваю, что качество бутылок достойное.
COLPAC, а уже медовуху поставил? Не рано? Какие дрожжи пользовал?
Мы с другом 150л медовой браги для сэма поставили, а медовухой из урожая 2015 в ноябре займемся. И будет счастье к Новому Году!
COLPAC
Доцент
Казань
1.3K 520
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/26245.163431.jpg)
Отв.709 10 Окт. 15, 03:38
а уже медовуху поставил? Не рано?Moonshine57, 10 Окт. 15, 01:54поставил,но ещё не разливал.На фоте прошлогодняя.И справа бутылка пустая,а слева раздутая так,что дно выперло и она криво стоит:-)А дрожжи ДД.
Сергеевич_я
Магистр
Уральский округ
228 101
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/09/44041.166477.jpg)
Отв.710 10 Окт. 15, 06:45
Подскажите, можно ли не заморачиваться с глюкозой по бутылкам рассыпать, а допустим сделать небольшой недоброд и разлить по бутылкам, ведь в сусле имеется какой то процент сахара и он так же будет пожираться дрожжами, правильно я понимаю?
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.711 10 Окт. 15, 09:44
17888888888Сергеевич_я, Понимаешь правильно,но есть один нюанс),на сколько небольшой недоброд?Чуть меньше останется сахаров-мало газов,чуть больше-гранатытрулетка!
Сергеевич_я
Магистр
Уральский округ
228 101
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/09/44041.166477.jpg)
Отв.712 10 Окт. 15, 13:28
17888888888Сергеевич_я, Понимаешь правильно,но есть один нюанс),на сколько небольшой недоброд?Чуть меньше останется сахаров-мало газов,чуть больше-гранатытрулетка!Сулейман, 10 Окт. 15, 09:44
Посчитать можно), или все таки не стоит заморачиваться?
Сулейман
Модератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.713 10 Окт. 15, 14:06, через 38 мин
Сергеевич_я,Тебе решать,я бы не стал.
andrey--
Профессор
Электроугли
2K 726
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/24850.163193.png)
Отв.714 10 Окт. 15, 15:27
Сергеевич_я, опять же- не исключено, что недоброженое пиво мутнее- будет больше осадка в бутылках.
Третий
Модератор
МосОбл
7.1K 6.1K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/170.161713.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
В принципе, ничего сложного подсчитать нужную плотность недоброженного пива для карбонизации без праймера. Да и дрожжей будет не больше, чем нужно, если дня за два до розлива снизить температуру, дрожжики в массе осядут.
Но для этого нужно соблюсти одно условие. Для многих трудновыполнимое. Это делать полностью однотипные варки: по составу засыпи, затиранию, НП и даже количеству и сорту хмеля, не говоря уже о дрожжах. Только так , иначе может выйти, как сказали выше.
Но для этого нужно соблюсти одно условие. Для многих трудновыполнимое. Это делать полностью однотипные варки: по составу засыпи, затиранию, НП и даже количеству и сорту хмеля, не говоря уже о дрожжах. Только так , иначе может выйти, как сказали выше.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.716 11 Окт. 15, 01:29
для этого нужно соблюсти одно условие. Для многих трудновыполнимое. Это делать полностью однотипные варки: по составу засыпи, затиранию, НП и даже количеству и сорту хмеля, не говоря уже о дрожжах. Только так , иначе может выйти, как сказали выше.Третий, 10 Окт. 15, 18:19А простое знание КСС уже не канает? :-)
кот-баюн
Доцент
Москва
1.4K 163
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/09/29204.163958.jpg)
Отв.717 11 Окт. 15, 14:34
Да и дрожжей будет не большеТретий, 10 Окт. 15, 19:195-10 мм дрожжей в литрушках)
Rusa
Доктор наук
Islay
733 86
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/05/35972.165111.jpg)
Отв.718 15 Окт. 15, 19:50
А какая вообще норма на 0.5л пива глюкозы?
Сергеевич_я
Магистр
Уральский округ
228 101
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1511/09/44041.166477.jpg)
Отв.719 15 Окт. 15, 19:54, через 4 мин
на 0.5л пива глюкозы?Rusa, 15 Окт. 15, 19:50
4 грамма норм, на литр вроде как 9 грамм