Карбонизация пива – это просто.
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/16/30181.164133.jpg)
Отв.720 15 Окт. 15, 20:05
Rusa, на 0,5 от 1,5 до 4 зависит от стиля и выброда
deathmurder
Новичок
Санкт-Петребург
1
Отв.721 16 Окт. 15, 15:02
Парни, а кто прорабатывал вопрос. Где взять азотные шарики, как в банках гиннеса и других стаутов? чтобы образовывалась пенная шапка
Doubting Eugene
Студент
Краснодар
14
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Прошу совета у экспертов.
В бродильнике стоит дюббель. Планировал перед разливом его подержать его недельку на балконе при околонулевой температуре, но в силу разных обстоятельств "лагеризация" затянулась на 2,5 недели.
Подскажите пожалуйста, имеет ли смысл при разливе добавить в праймер дрожжей?
В бродильнике стоит дюббель. Планировал перед разливом его подержать его недельку на балконе при околонулевой температуре, но в силу разных обстоятельств "лагеризация" затянулась на 2,5 недели.
Подскажите пожалуйста, имеет ли смысл при разливе добавить в праймер дрожжей?
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.723 17 Окт. 15, 06:54
Doubting Eugene, Только не в порошке - активных .
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.724 17 Окт. 15, 08:48
Где взять азотные шарики, как в банках гиннеса и других стаутов?deathmurder, 16 Окт. 15, 15:02Записывай. Купить "гиннес или другие стауты"
Doubting Eugene
Студент
Краснодар
14
Отв.725 17 Окт. 15, 09:06, через 19 мин
Только не в порошке - активных .gogolzmej, 17 Окт. 15, 08:54Я так понимаю, дрожжи из бродилки активными считать уже нельзя. Разбродить что-то типа стартера из сухих? Какая дозировка на 20 литров пива?
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.726 17 Окт. 15, 09:20, через 15 мин
Doubting Eugene, 1.5-2 мл дрожжевого "теста" .
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/06/19655.162199.gif)
Отв.727 17 Окт. 15, 12:26
Купить "гиннес или другие стауты"ORGANIZM, 17 Окт. 15, 08:48Ты чего буржуйские напитки рекламируешь.
Если шариков
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Azamat
Специалист
Предгорье кавказа
113 57
Отв.728 17 Окт. 15, 13:28
Гиви, про шарики ничего не знаю((( не интересно, а вот про азот и кеги... поподробней пожалуста. Что с пеной то будет?
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.729 17 Окт. 15, 13:35, через 8 мин
Azamat, говно будет с пивом. С пеной все в порядке :-) Азот напрочь из пива углекислоту вытесняет. Смесь нужна газовая. Типа "Биогон". И кран разливочный без компенсатора. Получается красивый эффект "буря в стакане".
Azamat
Специалист
Предгорье кавказа
113 57
Отв.730 17 Окт. 15, 14:48
Алексей, я правильно понимаю, что при перекачивании из одного (небольшого) танка в другой азотом, с пивом ничего не случиться, если по времени это не долго и не допускать большого попадания азота во второй танк?
Заранее спасибо...
Заранее спасибо...
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.731 18 Окт. 15, 00:38
Azamat, давно об этом писал. Азотом качать это хорошо. Если нужно поддерживать постоянное давление, то ставят газовые смесители (азот и углекислота). Адекватных по цене газовых смесителей не видел. У нас в городе можно купить генератор азота с встроенным смесителем. :-) Мы вообще воздухом давим, и качаем воздухом. В герметичном танке хорошая подушка углекислоты. Воздухом без проблем качать можно. :-)
Azamat
Специалист
Предгорье кавказа
113 57
Отв.732 18 Окт. 15, 09:05
Алексей, "спасибку" поставить не могу???? Еще раз спасибо!!!!. Все, что ты писал я помню, у нас у Южан память прекрасная))) просто меня слова Гиви немного смутили, а опыта работы с азотом у меня никакого совсем.
Последнее время, я все пиво(после карбонизации, когда основной осадок, на глазок, уже осел, слава Богу кеги прозрачные) переливаю из кега в кег и ставлю на лагеризацию. Расход углекислоты - немаленький, вот я и начинаю вспоминать все на тему азота и шиномонтажных устройств для его "добычи". Они, вроде, по цене вполне себе... Помнится Рустам, пару тройку месяцев назад, поднимал эту тему.
Возни с этим переливом немало, но качество пива заметно улучшается. Ты меня спрашивал что такое "третичка", вот этот перелив, в моем понимании, и есть третичка.
Блин, забыл спросить, скажи пожалуста, какое время наполнения кега, готовым пивом, считается нормальным?
Я переливаю потихоньку, чтоб потери углекислоты были минимальны. Понимаю, что надо опытным путем все определить(степень карбонизации, с учетом потерь, при дальнейших переливах), но есть же какие-то временные ориентиры?
Последнее время, я все пиво(после карбонизации, когда основной осадок, на глазок, уже осел, слава Богу кеги прозрачные) переливаю из кега в кег и ставлю на лагеризацию. Расход углекислоты - немаленький, вот я и начинаю вспоминать все на тему азота и шиномонтажных устройств для его "добычи". Они, вроде, по цене вполне себе... Помнится Рустам, пару тройку месяцев назад, поднимал эту тему.
Возни с этим переливом немало, но качество пива заметно улучшается. Ты меня спрашивал что такое "третичка", вот этот перелив, в моем понимании, и есть третичка.
Блин, забыл спросить, скажи пожалуста, какое время наполнения кега, готовым пивом, считается нормальным?
Я переливаю потихоньку, чтоб потери углекислоты были минимальны. Понимаю, что надо опытным путем все определить(степень карбонизации, с учетом потерь, при дальнейших переливах), но есть же какие-то временные ориентиры?
ilyashp
Магистр
Тюмень
268 35
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1408/15/24151.163068.jpg)
Отв.733 18 Окт. 15, 16:15
Мы вообще воздухом давим, и качаем воздухом. В герметичном танке хорошая подушка углекислоты. Воздухом без проблем качать можно. :-)BrewmasteR-kld, 18 Окт. 15, 00:38Можно стерилизовать воздух с помощью проточного УФ стерилизатора для аквариума (я себе собрал такой на кегомойку со стандартной лампой на 18Вт) + прикрутил механику перед стерилизатором, чтобы точно никакая зараза не прошла
alexgo
Доцент
Гжель
1.1K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/12/29994.164101.png)
Отв.734 18 Окт. 15, 17:54
прикрутил механику перед стерилизаторомilyashp, 18 Окт. 15, 16:15сколько микрон? какая лампа на УФ?
ilyashp
Магистр
Тюмень
268 35
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1408/15/24151.163068.jpg)
Отв.735 18 Окт. 15, 18:40, через 47 мин
alexgo, взял автомобильный газовый фильтр, не знаю сколько там микрон, но он идёт тонкой очистки и держит давление неплохое...
смотри тут: https://b-a.d-cd.net/3d71344s-960.jpg
лампа у меня на 30-36W типа такой, только китайская недорогая..
http://www.medrk.ru/...;id_goods=21103
Пока лампу в корпус засандаливал, одна сломалась, ладно запасная была... Корпус делал из толстой пластиковой трубы и насадок для неё в виде фурнитуры(фитингов) - подобрал так, чтобы лампа входила внутрь, а герметизировал силиконовым герметиком.
смотри тут: https://b-a.d-cd.net/3d71344s-960.jpg
лампа у меня на 30-36W типа такой, только китайская недорогая..
http://www.medrk.ru/...;id_goods=21103
Пока лампу в корпус засандаливал, одна сломалась, ладно запасная была... Корпус делал из толстой пластиковой трубы и насадок для неё в виде фурнитуры(фитингов) - подобрал так, чтобы лампа входила внутрь, а герметизировал силиконовым герметиком.
alexgo
Доцент
Гжель
1.1K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/12/29994.164101.png)
Отв.736 18 Окт. 15, 18:44, через 4 мин
я чувствую надо тебе медисарт 2000 и лампу с острым УФ излучением,а так толку не будет
Добавлено через 3мин.:
лампа вроде ничего только она длинная очень,через что светить будешь? если стеклянная трубка то только из кварцевого стекла,обычное стекло не пропускает УФ
Добавлено через 3мин.:
лампа вроде ничего только она длинная очень,через что светить будешь? если стеклянная трубка то только из кварцевого стекла,обычное стекло не пропускает УФ
ilyashp
Магистр
Тюмень
268 35
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1408/15/24151.163068.jpg)
Отв.737 18 Окт. 15, 18:50, через 7 мин
схема корпуса такая:
http://boxmarket.com.ua/images/2/4/5/7/608994_w640_h640_dsc00149.jpg
только у меня из пластиковой трубы корпус и большой
Свечу внутри корпуса, а в корпусе идёт воздух, чего тут непонятного ?
Добавлено через 3мин.:
http://boxmarket.com.ua/images/2/4/5/7/608994_w640_h640_dsc00149.jpg
только у меня из пластиковой трубы корпус и большой
Свечу внутри корпуса, а в корпусе идёт воздух, чего тут непонятного ?
Добавлено через 3мин.:
я чувствую надо тебе медисарт 2000 и лампу с острым УФ излучением,а так толку не будетalexgo, 18 Окт. 15, 18:44медисарт мне даром не нужен, уф излучение у меня как раз острое
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/11/20652.162418.png)
Отв.738 18 Окт. 15, 20:53
ilyashp, ну у нас японские фильтры стоят за туеву хучу денег. Круче всяких ламп.
Azamat, от двух до пяти минут у нас. Я недавно приладил к разливочной головке регулятор от шпунтаппарата. Потерь нет. Плавненько так все набирается.
Azamat, от двух до пяти минут у нас. Я недавно приладил к разливочной головке регулятор от шпунтаппарата. Потерь нет. Плавненько так все набирается.
Azamat
Специалист
Предгорье кавказа
113 57
Отв.739 18 Окт. 15, 21:33, через 41 мин
Алексей, у меня скорость перелива регулируется обычным игольчатым краном, сбрасыващим давление в наполняемом кеге, как в ПеГасе, все оборудование ведь своими руками делаю)))