Карбонизация пива – это просто.

DuRimaR, такие что-ли? http://pivokzn.ru/...coopers-250-gr/

Может кто сказать, почему так негативно относятся к карбонизации технической углекислотой? Вроде ж по составу она аналогична пищевой? 

DuRimaR, такие что-ли?COLPAC, 11 Янв. 16, 12:14

Увы но нет, вот такие

Добавлено через 13мин.:

DuRimaR, всё зависит от степени карамелизации. Карамель дрожжами не поедается. Простого сахара у тебя нету штоли?GIVI, 11 Янв. 16, 10:12

Это покупной сахар спецальный, на не мало известном сайте нашего форумчанина. Вот там купил.

Ну, если верить описанию, то сбраживаемость 100%, но на пену праймер не влияет, если только его количество, значит верить описанию нельзя

, если только его количество,GIVI, 11 Янв. 16, 16:24

вот и хотелось бы услышать совет, сколько нужно на 1 литр такой "карамельки"

DuRimaR,

, на не мало известном сайте нашего форумчанина. Вот там купил.DuRimaR, 11 Янв. 16, 15:20

А у него спросить,не?

А у него спросить,не?Сулейман, 11 Янв. 16, 18:16

НЕ... Лично не знаком, знаю, что присутствует на форуме, но даже НИКа не знаю. В самом магазине ответ ни кто не дал. 

DuRimaR,Ну и зачем такой магазин?И зачем покупать,а потом интересоваться куда и сколько?

Ну и зачем такой магазин?И зачем покупать,а потом интересоваться куда и сколько?Сулейман, 11 Янв. 16, 18:29

Других магазинов я не знаю, так-как переехал в Екб. не давно. Покупал по описанию на сайте. Встречный вопрос: Форум для общения и для помощи начинающим и для общения по интересам?

Добавлено через 2мин.:

,Ну и зачем такой магазин?И зачем покупать,а потом интересоваться куда и сколько?Сулейман, 11 Янв. 16, 18:29

Эти вопросы не помогут решить проблему, хотел только услышать от людей помощь в этой ситуаций, кто может сталкивался и поможет.

DuRimaR,Да не,ты не правильно меня понял.Не хотел тебя оскорбить,но мне интересно,зачем покупать то,что тебе не нужно?
У тебя под рукой есть сахар?,сколько его положить,тебе здесь посоветуют.Ты купил леденцы,а известный форумчанин тебе не смог пояснить,для чего они тебе,но продал.Как то,так.

Да не,ты не правильно меня понял.Не хотел тебя оскорбить,но мне интересно,зачем покупать то,что тебе не нужно?
У тебя под рукой есть сахар?,сколько его положить,тебе здесь посоветуют.Ты купил леденцы,а известный форумчанин тебе не смог пояснить,для чего они тебе,но продал.Как то,так.Сулейман, 11 Янв. 16, 18:43

декстроза есть - 9г. на литр (лучше сиропом), просто буду делать темный эль и из-за этого взял этот коричневые леденцы. На свои страх и риск сделаю часть с декстрозай, а часть с леденцами и помечу бутылки, что бы увидеть разницу.
З.Ы. Для одного из рецептов для самогона в аптеке беру глюкозу в ампулах, никто не пробовал этим карбонизировать , для эксперимента думаю сделать пару бутылок.

DuRimaR,глюкозу аптечную,дорого.Декстрозу 9 гр. на литр пробуй,но как по мне это много.
да еще,если у тебя темный эль,зачем его еще подкрашивать леденцами?Я это к тому,зачем ты сам себе создаёшь сложности?

зачем его еще подкрашивать леденцами?Я это к тому,зачем ты сам себе создаёшь сложности?Сулейман, 11 Янв. 16, 19:10

Подумал, что меньше бражного вкуса будет и от леденцов более насыщенный карамельный вкус будет.

DuRimaR, насыщенный карамельынй будет если ты его будешь долго кипятить с карамелизацией сусла в процессе кипячения. Тогда получаются несбраживаемые сахара, собсно карамель

DuRimaR, Чего там думать , купил леденцы , карбонизируй леденцами . Не детям же раздавать .. Написано сбраживаемость 100% , не понимаю почему у тебя вообще вопросы возникли . Для темного кидай 4-6 гр на литр и все .

Для темного кидай 4-6 гр на литр и все .gogolzmej, 11 Янв. 16, 19:49

Спасибо за совет, попробую с такой пропорцией.

DuRimaR, Регулярно затариваюсь в данном магазе. Хозяин,Николай, адекватный и знающий человек,всегда толково пояснит,если чего непонятно,мадам-продавалка не всегда. Для "карбона" там есть глюкоза по вменяемой цене.

amig0, в составе технической углекислоты допустим некоторый ппроцент нерегламентированных примесей.
Пищевая углекислота должна содержать только разрешенные примеси.

Делал карбонизацию лагера , 9гр/литр. Наверное плохо размешал и половина бутылок не надулась , пробывал ставить в температуру брожения (12 гр) -эффекта ноль, бутылки так и простояли мягкие месяца два. Перетащил их в дом и оставил в теплом месте при 22-25 градусах, надулись и задеревенели за 3 дня. Далее поставил их на подоконник при t 15-17 градусах. Приехал через 5 дней-бутылки опять мягкие....
Что за херь такая творится ?)))

Было тоже раз такое,праймер при розливе сразу в бродилку внес,одни бутылки раздулись другие мягкие,но ничего выпил,теперь индивидуально в каждую бутылку.