Карбонизация пива – это просто.

как тогда определить давление со2 для искусственной карбонизации?Коричневый Агнус, 23 Сент. 15, 13:29

гайд очень простой... ставишь давление на 3 очка(номинальное давление что держит кега), ложишь кегу на бок и катаешь её, чтобы внутри бултыхалось и пенилось. Для этого надо в кеге оставить как минимум 1 литр воздуха. Катаешь так кегу 30 минут, потом ставишь в тихое место на сутки и можно пить.

Добрый вечер.Второй день,как разлил на карбон,а полторашки уже каменные.Еще держать или убирать в холодок?

gena74, А смысл убирания в холодок???Перед употреблением можно и в холодок.Можно и сейчас,если в холодке места дофига.Но!карбонизация пива проходит при температуре равной температуре брожения!

Да с местом в холоде,в подполье проблем нет. Там сейчас 10гр. Думал надулись,пора и честь знать,с глаз долой,чтоб не соблазняли.

с глаз долой,чтоб не соблазняли.gena74, 23 Сент. 15, 20:37

Вот это - правильно!
Заодно зреть будет... КЛД 10-12 градусов советовал как идеальную для созревания эля...

гайд очень простой... ставишь давление на 3 очка(номинальное давление что держит кега), ложишь кегу на бок и катаешь её, чтобы внутри бултыхалось и пенилось.ilyashp, 23 Сент. 15, 16:58

Ну я об этом читал на другом сайте, это там описывается как варварский способ) и там еще не определишь точную карбонизацию пива)
я готов ждать. Там описывается так:
Моешь кегу
Заполняешь ее СО2 (чтоб воздух ушел)
Заливаешь пиво
Потом даешь давление 10psi и спускаешь его
Затем одиваешь заборную головку и газируешь сколько надо атм СО2 (заранее нужно измерить температуру пива)
Ждешь час и все отсоединяешь и в подвал
Правильно?

шестью страницами ранее (на 29), не ленимся, читаем темы, смотрим ссылки)))Indi, 23 Сент. 15, 14:14

К сожалению и там ни к чему конкретному не пришли( Одна ссылка про обычный карбон, другая таблица СО2

Потом даешь давление 10psi и спускаешь его
Затем одиваешь заборную головку и газируешь сколько надо атм СО2 (заранее нужно измерить температуру пива)
Ждешь час и все отсоединяешь и в подвалКоричневый Агнус, 23 Сент. 15, 21:44

аааа... ну раз так, то Фперёд к победам !!
Ты главное пробуй, а там сам дойдёшь.

Там описывается так:Коричневый Агнус, 23 Сент. 15, 21:44

По моему есть лишние/непонятные телодвижения.
У меня выглядит так:
Моешь кегу
Заливаешь пиво
Потом даешь давление 2атмосферы
и в подвал
В обороте четыре кеги по 20л.,как правило одной кеги хватает на месяц,так что пиво созревает пару-тройку меяцев.Затем в холодильник со встроенным Пегасом(кегератор? )при +4С градусов и давлении 0,9.Через сутки вполне можно употреблять.

Владимир Викторович, а вы газируете через заборную головку ( я например одел шланг на краник бродильника,положил его на дно кеги и начал сливать. 45 литров слилось примерно за 4-5 мин)?  Никак её не доробатываете? А как вы рассчитываете норму со2?

Владимир Викторович, Вы даете две атмосферы.... а в какой обьем, сколько конкретно пива в 20 литровой кеге? Какова температура пива? И этот обьем Вы определили эмпирически или есть формула расчета? Я правильно понял, что даете 2 атм "и в подвал" означает, что дали и сразу отключили подачу газа?

а вы газируете через заборную головкуКоричневый Агнус, 24 Сент. 15, 09:38

Да,конечно.

А как вы рассчитываете норму со2?Коричневый Агнус, 24 Сент. 15, 09:38

По таблице.Ссылку выше приводили. http://www.homebrewer.ru/carbonation-tables

Вы даете две атмосферыAzamat, 24 Сент. 15, 10:08

Объём кеги 20л.,наливаю около 18 литров .Температура молодого пива +12-13С (лагерные дрожжи).

И этот обьем Вы определили эмпирически или есть формула расчета?Azamat, 24 Сент. 15, 10:08

Наверно эмпирически ,мой клон Браумейстера выдаёт около 37литов сусла-пополам как раз около 18 литров выходит.

Я правильно понял, что даете 2 атм "и в подвал" означает, что дали и сразу отключили подачу газа?Azamat, 24 Сент. 15, 10:08

Да. Читал подобную технологию здесь ,по моему у BrewmasteR-kld,её и взял за основу.Почти год всё получается отлично,за что и спасибо.
ЗЫ Карбонизация достаточно сильная получается,но мне нравится.Наливаю сначала в бутылки через Пегас,а а уж потом,дома,в бокал.

Карбонизировал всегда сахаром 9 гр на литр прям в бутылки, хочу попробовать декстрозу,её тоже сыграть 9 гр? И можно тоже непосредственно в бутылки сыпать?

Vanjok, Нет , глюкозы хватает 7 грамм . И обязательно надо делать раствор и кипятить 15 минут ! )

gogolzmej, спасибо. А декстроза лучше сахара?

Vanjok, Не , то же самое .

gogolzmej, а в чем тогда смысл её покупать, если можно тупо сахар такой же сироп закипятил и все?

Vanjok, Нет смысла ! )

gogolzmej, спасибо!

Vanjok, Сахара тоже 7 гр на литр достаточно ( а часто и 4-5 гр вполне хватает ) . Исключение - пшеничное пиво , да и то сомнительно .

у меня от 7 грамм на литр сахара  сильно газированное получается