Карбонизация пива – это просто.

Получается, что без праймера никак, если использовать корнелиус!msg31, 07 Нояб. 12, 05:25

Да нет, можно без праймера.
Обзаведись парой манометр-коннектор на газовый вход. После карбонизации подключи и следи за давлением. Каждые пару дней восстанавливай давление, поддерживать его всё едино надо. Когда начнёшь потреблять всё едино нужно будет держать давление добавлением - что с праймером что СО2 - иначе сначала пойдёт гащированное, потом без газа, а потом остановится.
И не должно выпускать давление даже при полностью растворённом СО2 - лечи кеги, как я писал выше.

Да нет, можно без праймера.
Обзаведись парой манометр-коннектор на газовый вход. После карбонизации подключи и следи за давлением. Каждые пару дней восстанавливай давление, поддерживать его всё едино надо. Когда начнёшь потреблять всё едино нужно будет держать давление добавлением - что с праймером что СО2 - иначе сначала пойдёт гащированное, потом без газа, а потом остановится.
И не должно выпускать давление даже при полностью растворённом СО2 - лечи кеги, как я писал выше.
OllBY, 07 Нояб. 12, 18:51

Манометр и баллон я приобрел. При потреблении пива буду делать так, как ты и говоришь. А вот при хранении... Хранится и созревать будет в погребе, корнелиусов будет три штуки. Это надо тогда два баллона, один в погребе, один для потребления, два редуктора, три входных коннектора на корнелиус (а у меня сейчас он только один), еще нужны разветвители, чтобы от одного баллона на три кеги выход шел... Геморно все это. Лучше я праймером. Баллон буду использовать только для начальной герметизации корнелиуса, а дальше праймер сам справится. Ну а потребление, естественно, с баллоном.

У меня на вторичке стоит пиво , слитое из бродильника на прошлой неделе.
Дрожжей в нем мало, все на дне. В конце недели думаю разливать, но нет другой свободной посудины подходящего рамера.
Ежели сиропчик влить в пиво, размешать, а потом на ночь поставть в прохладное место (т-ра ниже 5-10 гр),
дрожжи успеют осесть? Не заведуться снова?
Не хочется разливать мутняк

DRY, Они весь праймер за ночь сожрут ! 

Ежели сиропчик влить в пиво, размешать, DRY, 27 Нояб. 12, 12:41

Типа, если уж заражать, так все? Шприцом стерильным стерильный сироп по 10 мл. в бутылку, туда же пиво, далее по схеме:).

Понял, придется прикупить еще бадейку, оди хрен назрела необходимость

придется прикупить еще бадейкуDRY, 27 Нояб. 12, 13:40

И в этой бадейке прокрути отверстие и вставь кран. Очень удобно разливать и в нём же можно и бродить пиво. Для розлива в бутылки изнутри приделать трубочку для забора пива с самого дна, при переливе в другой ферментор по каким-нибудь нуждам  трубку не ставить - кран будет выше слоя дрожжей.

Для розлива в бутылки изнутри приделать трубочку для забора пива с самого днаOllBY, 27 Нояб. 12, 19:00

Да ладно , наклонить можно . У меня такой же , только не столь благородных кровей ...

Я использую от Тедди бир, на работу мимо них езжу

У меня на вторичке стоит пиво , слитое из бродильника на прошлой неделе.
Дрожжей в нем мало, все на дне. В конце недели думаю разливать, но нет другой свободной посудины подходящего рамера.
Ежели сиропчик влить в пиво, размешать, а потом на ночь поставть в прохладное место (т-ра ниже 5-10 гр),
дрожжи успеют осесть? Не заведуться снова?
Не хочется разливать мутняк
DRY, 27 Нояб. 12, 12:41

Я праймер всегда вношу в бродильник и потом разливаю, не надо перемешивать. Сначала вынеси пиво чтобы остыло и смело можно вносить сироп, ничего при 5гр. там не сожрут. Недавно так и делал- всё путём. ;-)

Дошел до розлива  .
Напрег жену, принесла с работы глюкозу 40% и 5%.  Как это перевести в 9г сахара

Дошел до розлива  .
Напрег жену, принесла с работы глюкозу 40% и 5%.  Как это перевести в 9г сахара
Grand_Gall, 01 Дек. 12, 13:15

9/0.4=22.5мл и 9/0.05=180мл

Напрег жену, принесла с работы глюкозу 40% и 5%.  Как это перевести в 9г сахараGrand_Gall, 01 Дек. 12, 13:15

Лучше сахаром,чем 5% глюкозой.А 95% там чего?

Лучше сахаром,чем 5% глюкозой.А 95% там чего?

Сулейман, 01 Дек. 12, 16:33

95% или 60% скорее всего вода для инъекций. В принципе дистиллированая чистая вода. Ничего страшного.

95% или 60% скорее всего вода для инъекций. В принципе дистиллированая чистая вода. Ничего страшного.msg31, 01 Дек. 12, 16:56

А зачем мне в пиве лишняя вода,ностальгии по восьмидесятых у меня нет .

А зачем мне в пиве лишняя вода,ностальгии по восьмидесятых у меня нет .

Сулейман, 01 Дек. 12, 17:02

Ведь все равно сироп делать, воду кипятить для растворения внесения глюкозы. А тут уже все готово и кипятить не надо Только, конечно лучше 40% использовать.

А зачем мне в пиве лишняя вода,ностальгии по восьмидесятых у меня нет .

Сулейман, 01 Дек. 12, 17:02

Вот ровно через неделю будет 21 день, как я три корнелиус кеги пивом залил, будет большая дегустация! А завтра твое полутемное будем на карбонизацию разливать.

А завтра твое полутемное будем на карбонизацию разливать.msg31, 01 Дек. 12, 17:26

Это по рецепту Третьего,мое любимое.
Когда делаешь сироп,зачем лить 95% воды и 60 тоже много.

Это по рецепту Третьего,мое любимое.
Когда делаешь сироп,зачем лить 95% воды и 60 тоже много.
Сулейман, 01 Дек. 12, 18:28

Да я так делаю, когда в розливочной емкости, а по совместительству, варочнике, кипячу воду для его дезинфекции, потом ее через кран сливаю, а там не все через кран сливается +-литр на дне сколько остается кипятка, так прям туда глюкозы, поболтал, она растворилась, потом туда пиво из бродильника, а потом его и разливаю в кеги. Кстати ни разу не вышел на объем 60 литров, на сколько ты мне делал засыпь, уже во второй раз! В варочнике перед варкой точно 60, после варки переливаю в бродильник и уже 55, после брожения 53, прям магия какая-то!

Физика,горячего сусла больше,минус уварка,минус дрожжевой осадок,минус брух,все объяснимо.