Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Всем доброго дня! На Ваш суд отчёт о первом моём произведении на кодзи.  Поставил затор 20.07 в трёх 19 литровых бутылях от кулера 6.4 кукурузы, 4.2 пшеницы, 2.4 ячки, в общем объёме 13 кг. Поровну разделил, залил кипятком литров по 5 прям в бутылки и так оставил на ночь, утром долил воды до 18 литров и добавил разброженные кодзи. Бутыли постоянно под гидрозатвором, бродило без пены, перемешивал не открывая,  открыл один раз неделю назад понюхать, запах не понравился. Вчера, 10.08  осветлилась, бродило 20 дней, сливал через друшлак, отжимая по возможности, гущу взвесил, получилось 6.5 кг. По запахам: сняв  гидрозатворы прям «воняло»  прокисшим зерном. По мере слива из бутылок, поменялся на запах свекольного отжима, кто был в деревне поймут, по осени его берут для подкорма скотины по осени, забегая в перёд скажу  что СС пахнет барбарисовыми конфетами, довольно приятно, но приторно сладко.  Начал перегон на СС с небольшим укреплением, гнал до 5% в струе, получилось 16.5 литров крепостью 36%, РПН медная вся в серебре.  Завтра второй перегон под бочку. Так понимаю, СС разбавить  до 27, головы 5%, постараться приблизить отбор не выше 80 %, хвосты по формуле. Всё ли правильно, если что поправьте.
РС. Если правильно посчитал, АС получился 0.45, кажется многовато...

Поровну разделил, залил кипятком литров по 5 прям в бутылки и так оставил на ночь, утром долил воды до 18 литров и добавил разброженные кодзи.mihailch68, 11 Авг. 18, 21:22

вот интересно, каждый второй наступает на эти грабли..или, каждый третий..

сняв  гидрозатворы прям «воняло»mihailch68, 11 Авг. 18, 21:22

каждый второй наступает на эти грабли..или, каждый третий.Rodomir, 11 Авг. 18, 21:25

Что не так?

Заливать кипятком не надо, а уж оставлять на ночь и подавно. Это повод для зарождения «чужой» жизни.
Заливай водой температурой 35-40 градусов, засыпай в нее засыпь и в течение 2-3 дней перемешивай, при этом можно смело открывать.

Заливать кипятком не надо, а уж оставлять на ночь и подавно. Это повод для зарождения «чужой» жизни.
Заливай водой температурой 35-40 градусов, засыпай в нее засыпь и в течение 2-3 дней перемешивай, при этом можно смело открывать.Юша, 11 Авг. 18, 21:35

Посчитал, что от запаривания хуже не будет. От попадания дряни, бутыли были закрыты пробками. Перемешивал ежедневно, от начала до конца.

Всё ли правильно, если что поправьте.mihailch68, 11 Авг. 18, 21:22

На чем собрался перегонять последний дробный?

Добавлено через 1мин.:

От попадания дряни, бутыли были закрыты пробками.mihailch68, 11 Авг. 18, 21:42

"Дрянь" есть и внутри...

Посчитал, что от запаривания хуже не будет.mihailch68, 11 Авг. 18, 21:42

Если потом быстро охладить.

mihailch68, такой большой выхлоп не может быть , перегонял без дробины , куки всего половина засыпи . где-то сильно ошибся , или в крепости СС или в количестве . Крепость надо мерять при темп. 20*С, да еще желательно и аж на следующий день.

На чем собрался перегонять последний дробный?krvsa, 11 Авг. 18, 21:47

Аппарат больше похож на НДРФ. Головы соберу как положено, потом думаю дефлегматор отключить и примерно до 55% в струе.

Добавлено через 0мин.:

"Дрянь" есть и внутри...
Посчитал, что от запаривания хуже не будет.
mihailch68, Сегодня, 21:42krvsa, 11 Авг. 18, 21:47

Услышал

Добавлено через 1мин.:

Если потом быстро охладитьkrvsa, 11 Авг. 18, 21:47

Не укрывал, остыло быстро, было поздно бодяжить,  оставил до утра

Добавлено через 7мин.:

или в крепости СС или в количествеmakrak80, 11 Авг. 18, 21:50

СС завтра перемерию, по засыпи сохранилась бумажка.

СС пахнет барбарисовыми конфетами, довольно приятно, но приторно сладко.mihailch68, 11 Авг. 18, 21:22

это изики

это изикиTolikGolov, 11 Авг. 18, 22:05

звыняйте дядьку, ну точно не изики..

У меня слава Богу сс с манки сероводородом пахнет, но без меди, на медь я ложу с прибором. Закусываю варенным яйцом. Перегонял с осадком.

Добавлено через 23мин.:

звыняйте дядьку, ну точно не изики..Rodomir, 11 Авг. 18, 22:15

Изоамиловый эфир изовалериановой кислоты. Пищевая добавка, яблочная эссенция.
Другую примесь - изоамилацетат (изоамиловый эфир уксусной кислоты) все мы знаем как добавку "Дюшес".
Запах  яблока  имеет  этилизовалерат,
бутилбутират - ананаса,
амилацетат - банана,
изобутилформиат - малины,
н-октилацетат - апельсинов.
Бензилформиат имеет запах жасмина,
2-фенилэтилформиат - хризантем.

Добавлено через 3мин.:

У меня на сахаре сортировка всегда барбарисом, дюшесом пахнет, это именно изики, только рекификаторы знают...

это изикиTolikGolov, 11 Авг. 18, 22:05

У меня изики нитрокраской воняют и идут после 90*С в кубе, а фрукты идут в конце голов, перед телом.

Rodomir, а как ты сам думаешь. что еще дает запах ароматного барбариса или дюшеса? )))

Добавлено через 4мин.:

Димыч123,

У меня изики нитрокраской воняют и идут после 90*С в кубе, а фрукты идут в конце голов, перед телом.Димыч123, 11 Авг. 18, 23:27

Чего сказал, сам то понял )))
Изики или по научному изомиол, никогда, от слова " вообще" не пахнет нитрокраской.
Нитрокраска пахнет ацетоном.
Изомиол -сладким одеколоном и т.д.
Зачем народ в заблуждение вводишь, вроде не новичек.
После 90 изомиол ждет минимум еще 1.5 -2 градуса.....

Добавлено через 2мин.:

Хотя даже не так...
Накопление и прорыв в отбор изомиола не такой тривиальный процесс как нагрев СС до 90 градусов )))

После 90 изомиол ждет минимум еще 1.5 -2 градуса.....290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

Сразу видно, человека глубоко изучившего свойства промежуточных фракций.

Выписка из википедии " Изоамиловый спирт — бесцветная неприятно пахнущая жидкость, tкип 132,1 °C, плотность 814 кг/м3, в воде мало растворима, ядовита; её пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей и вызывают удушье и кашель ". Именно так смердит кубовый остаток после ректификации.

так смердит кубовый остаток после ректификации.rus11, 12 Авг. 18, 08:08

у меня после дистилляции куб без противогаза не откроешь)))))глаза режет и дыхание перехватывает...и пахнет не

сладким одеколоном290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

а именно

нитрокраской.290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

Добавлено через 1мин.:

я бы даже сказал, запах. ПОХОЖИЙ на запах нитрокраски....но не совсем он...

Добавлено через 1мин.:

т.к. думаю там ещё много чего намешано...

Посчитал, что от запаривания хуже не будет.mihailch68, 11 Авг. 18, 21:42

Я тоже так думаю. Но остужаю сразу пластиком со льдом до темп-ры внесения кодзей.

У меня слава Богу сс с манки сероводородом пахнетTolikGolov, 11 Авг. 18, 22:20

А если бы у меня с манки СС пах H2S, я бы точно понял, что пошло что-то не так. Под носом сейчас стоит 10 л СС с манки, пахнет не очень, но точно не H2S.

запах. ПОХОЖИЙ на запах нитрокраски...RusPil, 12 Авг. 18, 09:16

У меня ассоциации с запахом социалистической краски, которой покрасили стены в подъезде в моём детстве. Не войти, глаза режет и виски сдавливает.

После 90 изомиол ждет минимум еще 1.5 -2 градуса.....290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

Согласен, плюс-минус.

Изики или по научному изомиол, никогда, от слова " вообще" не пахнет нитрокраской.
Нитрокраска пахнет ацетоном.290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

Да, скорее попутал, пахнет масляной краской.

Изомиол -сладким одеколоном и т.д.
Зачем народ в заблуждение вводишь, вроде не новичек.290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

Никакого удушающего запаха фруктов и одеколона я не чувствую, удушающий запах растворителя. Скорее всего фрукты-химические продукты взаимодействия высших спиртов с другими компонентами.

У меня ассоциации с запахом социалистической краски,Alexx_Any, 12 Авг. 18, 09:39

жженая резина.

Добавлено через 6мин.:

Изоамиловый эфир изовалериановой кислоты.TolikGolov, 11 Авг. 18, 22:20

под изиками имеют ввиду "изоамиловый спирт"

под изиками имеют ввиду "изоамиловый спирт"Rodomir, 12 Авг. 18, 10:16

Вот это верно! И "пахнет" он совсем не

-сладким одеколоном и т.д.290366alex, 11 Авг. 18, 23:56

и не масляной и не нитрокраской! У изоамила ярко выраженный запах креозота(креозотом пропитывают деревянные шпалы). Видать, все, кто даёт такие определения, ни разу не нюхали концентрированные "изики"! Кто пользуется УНО, тот знает!
А "дюшеска", как правильно написали, изоамиловый эфир, вылетающий с головными фракциями...