Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

 Вином крепленным,хоть сладким .хоть сухим. И бочку подготовишь и вино облагородишь..Перегонять его потом не надо.Если будет в вине излишек дуба,оставь его на выдержку,пусть постоит 2-3 месяца и там всё исправится.Получится отличный портвейн.Лучше красным вином..

Всем привет! Головохвосты зерновых после месяца в бочке нужно гнать с отбором голов и хвостов?

dimon-burbon, Да.

Хочу вымочить бочку 30% кукурузным СС с выраженным запахом дрожжей. Не испортит он, этот запах все дело?

с выраженным запахом дрожжей.sin_drom, 29 Янв. 16, 00:37

Я бы заливал приятно ароматное.

Slava 61, Может вино белое дешевое в пачках купить, спиртом развести и не париться?

sin_drom, Ты знаешь из чего это не дорогое вино сделано? Залей сс чтоб был хороший по запаху, или выгони дробно, разведи до 20% и залей на пару месяцев, потом перегонишь и зальёшь, оно даже в хвостах будет иметь вискарный аромат что не помешает дальнейшему созреванию.

выгони дробно, разведи до 20% и залей на пару месяцевSlava 61, 29 Янв. 16, 01:06

Наверно так и сделаю

Всем привет залил дистилят в подготов.бочку.Пробка дубовая прямая пропускает если не забить без фанатизма.Чем можно ещё заткнуть для герметичности.А то ангелы сопьются.

dimon-burbon, а ты пробку вымачивал предварительно? можно немного подбить. Открывать несильными постукиваниями  со стороны в сторону

Чем можно ещё заткнуть для герметичности.А то ангелы сопьются.dimon-burbon, 29 Янв. 16, 13:52

Из-под шампанского пластиковая идеально подходит..

От шампусика не подходит. Отверстие маленькое.А вот сегодня нашёл пробку от вина.Вообще идеально.

Всем привет. Бочка 65л под вино. Замачиваю водой в бане при температуре 50град. Это нормально?

есть две новые бочки, с месяц воду в них меняю через день-два.JuF, 24 Дек. 15, 08:47

Всем,доброго времени суток!Друзья,вот читаю ,читаю,а единого мнения не вижу по вымачиванию бочек.Сколько людей,столько и мнений.
Тоже прикупил пару 30 и 50л. в Майкопе,и у производителя на сайте есть такая вот инструкция-3-4 недели водой,менять через 3-4 дня,только потом кипяток,и после него кипяток с содой.Пропорции соды и объёмы кипятка есть.Как думаете,пойдёт за основу?


Добавлено через 7мин.:

Братцы!
У меня другой вопрос. На тему промывки содой. Т.е. тему прочитал, но однозначного ответа для себя не нашел.
Надо ли промывать содой или нет?
Если промывать, то когда и какой температурой?mark1iv, 18 Дек. 15, 20:21

Почитай инструкцию ООО"Бочар".Говорят,надо.

Это нормально?трезвяк, 31 Янв. 16, 08:40

Даже черезчур. В бане то зачем? Хранить то ты ее не в бане будешь.

Как думаете,пойдёт за основу?Калина, 31 Янв. 16, 19:47

Пойдет - но к майкопским повнимательней - есть прецеденты с сырым дубом. За спиртным следить внимательно.

такая вот инструкция-3-4 недели водой,менять через 3-4 дня,только потом кипяток,и после него кипяток с содой.Пропорции соды и объёмы кипятка есть.Как думаете,пойдёт за основу?Калина, 31 Янв. 16, 19:47

Если новые, зачем эти заморочки с содой и горячей водой. Потихоньку прохладной водой. А потом дистилят на отмочку. Я специально сахарный СЭМ заливал 20°. Сейчас аромат такой, что бочка не просто вымочилась, а питейный продукт получился...
Правда у др. брал...

Пойдет - но к майкопским повнимательней - есть прецеденты с сырым дубом. За спиртным следить внимательно.fatt, 31 Янв. 16, 19:54

Спасибо! Стал покупать только после того как убедился в качестве.Товарищи с параллельных форумов-виноградари виноделы брали у них и не по разу.Нареканий нет пока.Залил водой сегодня ,нигде даже не капнула.%0ку пока наверное запакую в плёнку ,надо как-то до осени продержать под вино.


Добавлено через 5мин.:

%0ку пока наверное запакую в плёнкуКалина, 31 Янв. 16, 20:02

50ку-конечно.


Добавлено через 3мин.:

Если новые, зачем эти заморочки с содой и горячей водойlion999, 31 Янв. 16, 19:56

Наверное по принципу изготовления дубовых чипсов.Их ведь тоже выщелачивают в соде.

если обжиг внутри качественный я бы не заморачивался.
другое дело старая бочка. неизвестная и простоявшая...

Наверное по принципу изготовления дубовых чипсов.Их ведь тоже выщелачивают в соде.Калина, 31 Янв. 16, 20:02

С чипсами совсем другая тема - там главное получить готовый продукт для одноразового применения.
С бочками пришёл к мнению,
что вымачивать водой нужно по 2 причинам : проверка герметичности и попутная промывка.
Всё.
Если за неделю-другую бочка не потекла (или перестала течь - набухла),
то за это время, как минимум, 3-5 раз её пришлось промыть.
Пора спиртовать.
Можно залить сэм с первого погона, с частичным отбором голов и хвостов.
Читая форум заметил,
что разницы между 20%, 30% или 45% сэмом в первом заливе практически нет,
всё в один голос желают попить этот напиток)))
Через 3-4 недели этот сэм будет иметь золотистый цвет и полное отсутствие запахов первогона,
с лёгким душком ванили.
Советую не пить это, а прогнать второй раз дробно - тоже хороший продукт получается.
Теперь бочка готова к эксплуатации.
В планах одну бочку оставить только на очистку сэма с первого прогона,
заодно и засечь такими месячными перезарядками её истощение.

щёлочь экстрагирует древесину. после чего спирту легче проникнуть в волокна и выдти от туда в полной экипировки и быстрее...
для бочки это ещё и дизинфекция.

а на счёт перегнать вымоченный СЭМ ещё раз:
- всё зависит от залитого сырья,
- как бочка была вымочена водой,
- качество бочки (обжиг внутри),
и много ещё чего. всё индивидуально.

мой пример: я заливали хорошо очищенный сахарный СЭМ (неск. перегонов) 20°.
бочка 50л.
через 6 мес. пришло к тому что попробую укрепить некоторую часть спирта, и смешать с оставшимся.
допустим 25л. укрепил примерно до 70° и размещать полученный спирт с оставшимися остатками 25л.

Добавлено через 2мин.:

пробовал данную методу небольшого объёма. результат порадовал.

Добавлено через 3мин.:

изв. за ошибки в тексте. с мобильного пишу...