Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Рани или поздно бочка остынет, потом высохнет.
Dr.Swine, 16 Янв. 13, 16:39

Да, остынет. Нет, не высохнет, если будет наполнена.
Обручи все бондари рекомендуют подбивать по получению любой бочки.

но не пойму как торец самый замазать.Сергей Г, 16 Янв. 13, 16:48

Надо хорошо высушить.Густо намазать растопленным воском и прогреть горелкой или феном.После остывания  подбить обручи.

Недавно писал,- не могу найти.
1. Сливаешь, сушишь.
2. стягиваешь обручи.
3. Вощишь проблемные места.
4. заливаешь на проверку.

Х-з что за проблемы такие  крайние 3 бочки взял за правило подбивать обручи сразу, потом вощил потом заливал на вымачивание. Ни в одной из этих трех ни одной капли не выступило.

.Вымачиваю холодной водой уже две недели. Течет по литру в сутки ниже краника из утора.Сергей Г, 16 Янв. 13, 04:41

Сергей, можно конечно геморроиться с пересылками бочки по городам и весям, но для начала проще потупить так: [сообщение #11627061]
  В 9 из 10 случаев помогает раз и навсегда.

victorchik, думаю, что отверстие под кран не должно располагаться на стыке двух клепок донца бочки.
Потому и потекла.

Даже если оно будет по центру клёпки в маленькой бочке, клёпка будет стремиться просто треснуть . Плюс бочка маленькая, потому бондарь стремится пониже к дну сделать. Вообщем, всё это детали одной большой картины: кран это зло!

Согласен, но скорее не сам кран, а отверстие под него.

Если кран деревянный, он тоже обеспечивает 642 способа лишиться содержимого бочки.

Сегодня купил новую 15л . Подбил обручи по 3 милиметра, налил тепленькой водички.Вроде как и не течет посравнению с прошлой бочкой,но слегка мокрит по уторам капель 5 в час . Вот скажите мне опытные люди норма это или герметичной должна быть на 100%.

Норма.

victorchik  Бочка объёмом 50 литров имеет контактную поверхность 7600 кв. см. - на литр содержимого приходится 152 кв.см. дерева.  400 и 152 - огромная разница, и это для бочек 5 и 50 литров! Если проследить дальше, разница будет возрастать и возрастать! Т.е. бочки маленького объёма имеют огромную площадь контакта содержимого с деревом и огромную площадь газообмена по отношению к литру жидкости. Поэтому в них в разы быстрее происходит насыщение дистиллятов веществами древесины и в разы быстрее протекает газообмен.victorchik,
Сколько нужно времени виноградному дистилляту, который выдерживается в 50 литровой дубовой бочке, чтобы стать похожим на пятилетний заводской коньяк?
Бочка стоит в теплом помещении, с температурой воздуха 20-22 градуса и влажностью 50%.

Сколько нужно времени виноградному дистилляту, который выдерживается в 50 литровой дубовой бочке, чтобы стать похожим на пятилетний заводской коньяк?
Бочка стоит в теплом помещении, с температурой воздуха 20-22 градуса и влажностью 50%.КаZаK, 22 Янв. 13, 17:06

Мой регион не позволяет работать с виноградным дистиллятом. Но у меня есть приятель в Крыму, у него я впервые в жизни наконец-то попробовал настоящий коньяк. В том понимании, что коньяк это 100% дистиллят из сброженного виноградного сока, выдержанный в бочке.
Так вот, никогда виноградный домашний дистиллят не будет похож на магазинный продукт -  и это прекрасно. В том смысле, что в магазинном после настоящего, домашнего, вы всегда почувствуете ректификат.
  Продукту  при описанных тобой условиях хватит всего 1,5 года, чтобы стать хорошим и 2 года - чтобы стать очень хорошим. Это интерполяция из того, что я пробовал у приятеля. Правда, тут будет иметь значение исходное сырьё и процесс перегонки.

никогда виноградный домашний дистиллят не будет похож на магазинный продукт -  и это прекрасно.victorchik, 22 Янв. 13, 19:13

Прямо в яблочко. Месяц назад сравнивали свой трехлетний коньяк сделанный строго по коньячной технологии и наш херсонский 15 летний коньяк (70$ за бутылку). Так заводской до сих-пор стоит не допитый, а домашний не успевал доливать.

А как вы рассчитываете внутреннюю площадь бочки?

Я не рассчитывал, я рулеткой померил. Рассчитывать - это думать надо, от этого голова болит.
"Кто много думает, тот быстро глупеет. И никогда не станет императором." Старинная китайская пословица.

По ф-лам рассчета площади поверхности цилиндра, усреднив разницу диаметров мин. и макс.

Dr.Swine, для этого надо знать диаметр и длину больших бочек, а я такие только на экскурсиях видел и без рулетки тогда был

Пойди обратно, от объема цилиндра к его площади. Объем-то тебе известен!..

Грубо S= 2 Пи*r*h+ 2Пи*r2 ? Правильно?