Собственно тема тут: [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.
Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1409/27/207.162424.jpg)
24 Нояб. 12, 18:20
сообщения удалены (324)
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Жорж 67, угли для шашлыка делают не всегда из березы. 4 конторы делают у нас и только одна отправляет на заводы уголь. Остальные и елку и пихты жгут. Вонь на мясе чуется. А тут напиток...или покупай БАУ или кокосовый, или делай сам.
Рафаил
Специалист
Москва
111 48
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/13/52358.167966.png)
Отв.2441 08 Февр. 17, 00:43, через 1 мин
у меня тоже первая бочка с краном была, по неопытности)))
но смекнул быстро и тоже сменил на корковую.
взял прессованную, но вошла очень плотно. киянил слегка лёгкой резиновой киянкой. залил топлёным воском как следует. Больше года уже-полёт нормальный вроде. Но всё-равно слежу за этой бочкой больше, чем за остальными))
но смекнул быстро и тоже сменил на корковую.
Пробку желательно брать цельную, а не прессованную из кусочков, чтобы не крошилась. По окончании работ отрезать заподлицо и залить воском.oleg_v_v, 08 Февр. 17, 00:34
взял прессованную, но вошла очень плотно. киянил слегка лёгкой резиновой киянкой. залил топлёным воском как следует. Больше года уже-полёт нормальный вроде. Но всё-равно слежу за этой бочкой больше, чем за остальными))
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Что такое демидовские заводы знают все...
Рафаил
Специалист
Москва
111 48
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/13/52358.167966.png)
Отв.2443 08 Февр. 17, 00:46, через 2 мин
тульское оружие вроде
Добавлено через 1мин.:
при Петре завелось название "Демидовские заводы"
Добавлено через 1мин.:
при Петре завелось название "Демидовские заводы"
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
В том то и дело. Они уголь чуть не щупают каждый. Если поставщик хвою подсунет, то это будет последняя закупка у него.
Рафаил
Специалист
Москва
111 48
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/13/52358.167966.png)
Отв.2445 08 Февр. 17, 00:54, через 4 мин
В том то и дело. Они уголь чуть не щупают каждый. Если поставщик хвою подсунет, то это будет последняя закупка у него.maxufax, 08 Февр. 17, 00:50ну там всё серьёзно))
там ещё в 18 веке у Демидова заводов было пару десятков, а сейчас вообще по всем направлениям. Аллюминий, медь, ювелирка
lion999
Экспериментатор
..
3.5K 1.9K 3
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/09/39997.165748.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Жорж, В 2012году испортил литров 50 сахарного Сэма этим углём для мангалов. Неприятный Запах оставался после перегонки. А тут чача. Действительно в наше корупционно-пофигистское (нехватки штата) время, непонятно какой кот в мешке попадется...
Гнездов
Кандидат наук
Домодедово
457 256
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/09/52281.167951.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Пробку желательно брать цельнуюoleg_v_v, 08 Февр. 17, 00:34где взять такую? Из под шампанского маленькая. У Сербских бочек краны слоновые)))
ТиФоН
Бакалавр
Лыткарино
61 7
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1708/16/47347.167088.gif)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ребят,вопрос:бочку от Евгения(Крым)вымачивал пару месяцев водой с заменой каждые 2-3 дня,месяц 30℅ см,залил бурбон через полтора месяца уже и цвет слабочайный и дуб чуствуется - короче начало плинтуса,так вот что делать то дальше?оставить бурбон на пару месяцев потом перегнать и сново залить или слить сейчас и о5 повымачивать водой?мб какие то другие варианты
Рафаил
Специалист
Москва
111 48
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/13/52358.167966.png)
Отв.2449 08 Февр. 17, 17:38, через 8 мин
Ребят,вопрос:бочку от Евгения(Крым)вымачивалТиФоН, 08 Февр. 17, 17:31
Привет.
Спиртосодержащим раствором надо было не месяц вымачивать, а минимум три.
Трудно сказать. Если бочка не пятёрка, то можно попробовать подержать ещё несколько месяцев.
Или слить в стекло тоже на пол года и терпеть)))))
А бочку снова на вымачивание))
Ну а если хочется быстрее злоупотребить, то слить, перегнать и злоупотребить))))
или слить, попробовать проветрить или нагреть-остудить и если получится, то злоупотребить)))
Добавлено через 2мин.:
А если есть работавшая бочка и подошло время сливать с неё, то что там зреет, то это вообще идеальный вариант. Освободить её и залить туда этот бурбон с плинтусом
ТиФоН
Бакалавр
Лыткарино
61 7
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1708/16/47347.167088.gif)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Бочка 10ка ,могу и потерпеть,не проблема,хочется сделать нормально.Значит пару месяцев ещё повымачивать этим же бурбоном?
Потом перегон и заливка им же?
Потом перегон и заливка им же?
Рафаил
Специалист
Москва
111 48
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1609/13/52358.167966.png)
Отв.2451 08 Февр. 17, 18:12, через 10 мин
Да. Попробуйте так.
Только перед перегонкой дегустацию не забудьте сделать, а то вдруг там вкусняшка будет.))))
Бочки иногда-дело непредсказуемое))
Только перед перегонкой дегустацию не забудьте сделать, а то вдруг там вкусняшка будет.))))
Бочки иногда-дело непредсказуемое))
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.2452 08 Февр. 17, 18:28, через 17 мин
Прости, не понял о каком сроке идёт речь.Жорж 67, 07 Февр. 17, 23:50чем меньше размерами бочка, тем выдержка уменьшается в сроках, в связи с тем, что площадь соприкасания с продуктом больше
Бочка точно от Павла и ей уже 3,5 года.Жорж 67, 07 Февр. 17, 23:50тогда это не от этого. Я думал новая.
сообщение удалено
Андрей Пав
Профессор
СПб
4.1K 905 3
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1612/18/54720.168322.jpg)
Отв.2453 08 Февр. 17, 19:44
Из под шампанского маленькая.Гнездов, 08 Февр. 17, 16:07А если пробку из под шампанского намочить - она довольно сильно набухает. Я, например, 15литровую от Сергея из Таганрога именно этой пробкой и заткаю пока вымачиваю. Когда заливать буду туда напиток тогда воткну оригинальную.
SpyGrek
Доцент
Астрахань
1.1K 285
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/6983.169755.png)
Отв.2454 08 Февр. 17, 19:53, через 9 мин
ТиФоН, Женины (Крым) бочки, порой не требуют вымачивания спиртосодержащими жидкостями. Если бы у тебя начальная крепость была от 40% и выше, можно было слить в стекло и аэрируя завершить дозревание в нем. А так, жди как положено, до плинтуса и перегоняй.
Жорж 67
Кандидат наук
Таганрог
318 137
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1707/20/32954.164628.png)
Отв.2455 08 Февр. 17, 20:07, через 15 мин
Вот тут и может быть собака зарыта.oleg_v_v, 08 Февр. 17, 00:22
Жорж, В 2012году испортил литров 50 сахарного Сэма этим углём для мангалов. Неприятный Запах оставался после перегонки. А тут чача. Действительно в наше корупционно-пофигистское (нехватки штата) время, непонятно какой кот в мешке попадется...lion999, 08 Февр. 17, 08:49
Вот, ребята, вы правы. Не помню где, но где-то в инете в каком-то рецепте прочитал, что с этими углями нам, самогонщикам, надо быть осторожнее. Дело в том, что некоторые производители обрабатывают уголь какой-то химической х...ерундой, что бы угли лучше разгорались и тлели. Ну у меня это тот самый случай, когда думаешь, что ты самый умный и именно со мной этого не произойдёт и АВОСЬ пронесёт. Не ПРОНЕСЛО. Как говорят, умный учится на чужих ошибках, а тот, кто не догоняет (особо одарённые) - на своих.
Lion999 Ну и чем ты убрал запах после перегонки. Или это уже напитку кердык навсегда?
Александр Николаев
Бакалавр
Льва Толстого
78 48
Отв.2456 08 Февр. 17, 20:39, через 32 мин
чем меньше размерами бочка, тем выдержка уменьшается в сроках, в связи с тем, что площадь соприкасания с продуктом большеАлИвЕр, 08 Февр. 17, 18:28
Хорошее замечание.
посчитал тут немного на эту тему:
коэффициенты отношения обьёма к площади соприкосновения для бочек
3л - 0,38
12л - 0,24
100л - 11,87
225л - 9,13
то есть на 1см площади приходится
11см обьёма спирта в столитровой бочке
и только 1/4см спирта в 12литровой
в 44 раза меньше!
К этому добавляется бОльшая скорость диффузии пристеночных веществ в напиток у мелких бочек, поскольку меньше расстояние от стенки до центра бочки. У десятки это расстояние вдвое меньше чем у сотки и втрое меньше чем у 225ки.
Прогревание с охлаждением также у мелких бочек в разы быстрее чем у крупных, значит выше скорость перемешивания напитка.
Это всё означает что скорость настаивания напитков в бочках 3-10-30 литров действительно меряется не годами, а месяцами.
Правда, надо сюда добавить сами окислительные реакции, дающие все эти замечательные ароматы. Значит, видимо, надо обеспечить хорошее поступление кислорода в бочки. И тогда десятикратные формулы ускорения заработают в полную силу!?
Жорж 67
Кандидат наук
Таганрог
318 137
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1707/20/32954.164628.png)
Отв.2457 08 Февр. 17, 22:30
чем меньше размерами бочка, тем выдержка уменьшается в сроках, в связи с тем, что площадь соприкасания с продуктом большеАлИвЕр, 08 Февр. 17, 18:28
А, так я это знаю. В своё время Викторчик выложил на своей ветке эти расчёты. Всё равно спасибо.
asp041262
Специалист
Балашиха
140 31
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1802/05/51039.167755.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Жду бочку от Павла, в которой, после её подготовки, планирую выдерживать кальвадос. Первое вымачивание после воды можно делать сахарным самогоном?
сообщение удалено
dbindarew
пэм
Елец
358 108
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1605/09/44622.166582.png)
Отв.2459 09 Февр. 17, 04:06
asp041262, любым дистиллятом от 20%.