Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Помню историю с салом...uazovod, 14 Марта 18, 13:04

упустим эти подробности 

... видите ли понравилось ей вино в этом году.

упустим эти подробностиАлИвЕр, 14 Марта 18, 14:31

я уже и позабыл...

понравилось ей вино в этом годуАлИвЕр, 14 Марта 18, 14:31

моя сказала вино хреновое, что-то во вкусе мешает - я обрадовался и давай его в куб заливать... Чуть не убила, мое говорит - не трогай!!!

Мне повезло - моя на джин с тоником припала!:) Этого добра я могу много из запасов ректа забубенить!

Мне повезло - моя на джин с тоником припала!Андрей Пав, 14 Марта 18, 15:11

это не надолго. Моя одно время на Лимончелло плотно присела, потом на всякие настойки. В первую очередь на вишне, потом на сливе. После чистую со льдом и соком разбавляла.

это не надолгоАлИвЕр, 14 Марта 18, 17:58

До нее не дошли мои пробные 8 литров настойки нежинской рябины! Улетела в раз и именно под тоник! Дуал в бочке немного подержать сей напиток, но дегустация унесла все до капли!

Просто отложилось в памяти и помню что на страничке слева видел ...
сам ты меня заинтриговал. Около часа искал.АлИвЕр, 13 Марта 18, 23:02

Специально для тебя:

Только вот всё упирается во время окисления. И оно довольно длительное. Так что всем спасителям буратиновых напитков я нашёл теоретическое обоснование продолжать их спасать. Только не в стекле)))

Только вот всё упирается во время окисления. И оно довольно длительное. Так что всем спасителям буратиновых напитков я нашёл теоретическое обоснование продолжать их спасать.Kolew, 15 Марта 18, 19:35

Все правильно пишете. Одно только добавлю что 90% танидов дуба неокисляемые, но гидролизуемые. А процесс окисления сходен с процессами ферментации чая. Отсюда красные и коричневые цвета как чая так и коньяка.

Специально для тебя:Kolew, 15 Марта 18, 19:35

шо це було?
я, кажись, то же самое говорил

АлИвЕр, Так из источника цитатка. Шо ты не навшол)

Kolew, так я нашел выше... но эта почти то же самое получается. Это на какой странице?

Это на какой страницеАлИвЕр, 15 Марта 18, 22:49

Скурихин, химка_конь+бренди_58
Только ты про лыжи в коняшке, а я про бочки)))

ты про лыжи в коняшкеKolew, 15 Марта 18, 22:53

Только ты про лыжи в коняшке, а я про бочки)))Kolew, 15 Марта 18, 22:53

ну тогда объясни разницу в составе древесины в клепке и кусочках дуба? может я что и почерпну нового из твоих необъятных знаний. 

там наверное химические реакции проходят по разным сценариям

АлИвЕр, на самом деле есть разница. Бочка "дышит" через клепку, там масса процессов происходит, а чурбаки просто плавают в жидкости.

на самом деле есть разница. Бочка "дышит"maxufax, 16 Марта 18, 10:03

ну и что? Ты пробовал дуб продуть губами? не буду спорить на эту тему, а то чем больше читаешь про это, тем больше понимаешь что ничего еще не знаешь. 

и у каждого свои секреты есть, которые, по естественным причинам, не описывают в книгах.
Вон Скурихин всю жизнь бочкам посвятил. Здесь бегло прочитать не получается. Приходится в некоторых случаях перечитывать абзац, чтобы смысл понять. Вот и думаешь, а нужно ли оно тебе 

может потом... когда-нибудь...

бегло прочитать не получается.АлИвЕр, 16 Марта 18, 12:04

ой согласен!!! Но продуть точно не пробовал)))))))))))) Я же не ангел)))

Добавлено через 1мин.:

е буду спорить на эту темуАлИвЕр, 16 Марта 18, 12:04

да и я не спорю, просто мне видится разница большая, но это мои таракашки...

объясни разницу в составе древесины в клепке и кусочках дубаАлИвЕр, 16 Марта 18, 09:53

Если бочку и бруски делали из одной доски, то нет)))  А чтоб понять химию нужно

перечитывать абзац, чтобы смысл понятьАлИвЕр, 16 Марта 18, 12:04

но если

думаешь, а нужно ли оно тебеАлИвЕр, 16 Марта 18, 12:04

то разницы нет.
Я дубовые чипсы все запустил для ЯМБ на вине прошлого года. И больше для крепкого диста не использую. Как всегда фломастеры рулят)))


Добавлено через 1мин.:

продуть точно не пробовал)))))))))))) Я же не ангел)))maxufax, 16 Марта 18, 12:25

Эти ребята втягивают только в себя

.

Я дубовые чипсы все запустил для ЯМБ на вине прошлого года. И больше для крепкого диста не использую.Kolew, 16 Марта 18, 19:41

я иногда использую для ускоренного созревания. Белого диста фрукт. у меня почти нет. Ну может пару видов. В основном на щепе и в бочке.

Доброго дня, друзья подскажите пожалуйста - у меня в бочке залито домашнее вино и смешанное с водкой - вино из изабеллы - водка из сельпо) Подливал иногда коньяк еще туда - в общем вопрос в том, что это все у меня уже больше года стоит)... Вроде не скисло ничего).. Скоро виски гнать собираюсь)... как думаете можно будет заливать в эту бочку на выдержку?) Мне кажется интересное полюбому что-то получится)