Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

20 литров (68%), и я хочу заливать бочку.Peskar, 25 Марта 18, 10:26

Я заливал и пол бочки с дальнейшей заливкой в течении 3 месяцев, правда 50-ку.
Единственное я бы развел до 62% из рекоменаций для бурбона или еще меньше скоректировав до указаной крепости дальнейшей заливкой

Я ставлю ячменный дистиллят, поэтому и 68%.

Peskar, А для ячменного что нужно обязательно 68? А 65 уже не то что ли будет? Почему так принципиально?

А для ячменного что нужно обязательно 68? А 65 уже не то что ли будет?MAKEDONSKY1977, 25 Марта 18, 14:13

Кто сказал? "вилка" 60%-72%,но более крепкие как правило фруктовые заливают, для вискаря не критично,я заливал на год и 63% и 66%,честно разница тока на уровне внушения.

Я и питейный сразу заливал - разницы не почувствовал.

Я ставлю ячменный дистиллят, поэтому и 68%Peskar, 25 Марта 18, 14:09

Перечитывал только Скурихина. У него есть пара страниц по этому поводу. Как я понял вискарные напитки лучше заливать с меньшей спиртуозностью. Что бы не получить ванильные оттенки во вкусе.

Добавлено через 2мин.:

Или лучше подождать, эти 20 дней, и потом залить сразу 30 литров?Peskar, 25 Марта 18, 10:26

По моему без разницы. Делай как удобней.

Доброго времени суток,подскажите ,вымачиваю бочку водой 3-ю неделю.обручи подбил течи нет ,но вода по тихому уходит ,это нормально?И еще вопрос после вымачивания хочу залить сэм  45% из риса на кодзи бродившем ,можно?или не вариант.

Вода впитывается в клепку. Да кроме сахарного все можно заливать

 И долго будет впитываться ? бочка 7 л И извините ,а клепка это что?

хочу залить сэм  45% из риса на кодзи бродившемpagoniy, 25 Марта 18, 21:41

Без пантов. По личному опыту. Рис в бочке вааще ни как. Лучше белым пить))) Рис хорош своей нейтральностью. Выраженного вкуса нет. "Белочка" его предназначение)))

По личному опыту. Рис в бочке вааще ни как.Kolew, 25 Марта 18, 23:01

"Имхо"надо добавлять. Рисовый дист из бочки лучше-имхо!

Kolew, я заливал тоже.  Нормальный вкус. Я даже сахарный проверял.  Так чисто сахарный беспонтово. А вот сахар на отрубях уже вкусно

И извините ,а клепка это что?pagoniy, 25 Марта 18, 22:28

И долго она пить будет?

И долго она пить будет?pagoniy, 26 Марта 18, 12:54

от структуры и плотности дуба зависит. Я, если честно, вообще не заметил как она пила сама бочка у тебя 7литров маленькая. Соприкосновение с клепкой большое, а воды мало. Если есть возможность пропарить, то этим ты сократишь весь процесс. Из самогонного аппарата выведи туда трубку силиконовую. За полдня ты сделаешь столько, сколько бы ты вымачивал около месяца.

Dedok56,

По личному опытуKolew, 25 Марта 18, 23:01

Это и есть козлячее "имхо". Только по русски.

Рисовый дист из бочки лучшеDedok56, 26 Марта 18, 07:36

Рад что у тебя получается и грустно что только рис)
У меня всегда есть возможность понюхать и попробовать несколько зерновых одновременно. Рожь, пшеница, ячмень, рис, гречка. Так вот рис при таком сравнении имеет самый не выразительный аромат.


Добавлено через 5мин.:

За полдня ты сделаешь столько, сколько бы ты вымачивал около месяцаАлИвЕр, 26 Марта 18, 13:32

Тоже считаю пропарку более эффективной чем длительное вымачивание водой. Но бочку парить долго нельзя. Я пришёл к одному часу в день. Сутки на остывание. Бочка за час сильно нагревается. Древесина меняет физ свойства и толку от пара уже нет. Я делаю так)

Из самогонного аппарата выведи туда трубку силиконовую. За полдня ты сделаешь столько, сколько бы ты вымачивал около месяца.АлИвЕр, 26 Марта 18, 13:32

Есть пароотпариватель керхер,пойдет?

Добавлено через 4мин.:

Так вот рис при таком сравнении имеет самый не выразительный аромат.pagoniy, 27 Марта 18, 01:43

Бочка новая ,рис заливать планирую для вымачивания на первых порах,такой вариант пойдет?или сразу лить (благородные)

грустно что только рисKolew, 26 Марта 18, 21:13

Не грусти-и чача и бурбон тоже имеются...

Бочка новая ,рис заливать планирую для вымачивания на первых порахpagoniy, 27 Марта 18, 01:43

Пойдёт конечно,только в случае получения плинтуса, возможно, придётся перегнать снова. Мне лично для вымачивания зерновые жалко-слишком много возни в процессе их получения, лью сахарный-если все в норме друзья и знакомые с удовольствием употребляют...

Технология сушки и сроки сушки никак НЕ влияют на содержание дубильных веществ в древесине дуба.Mikalaevich, 20 Февр. 18, 00:12

ну не скажи... при долгом хранении клепки на открытом воздухе, солнце, дождь и т.д. рна не стареет, а происходит ферментация!!!maxufax, 20 Февр. 18, 09:48

Прочитай например вот это http://quercus.com.ua/publikacii/14.pdf  В статье есть много информации и ответов на вопросы. Там есть и о естественной сушке и об искусственнойwavevlz, 20 Февр. 18, 09:54

Ничего нового там не нашёл, но статья хорошая, список литературы знакомый. Зачем её Максиму цитировал не понятно. Он вроде и так пишет про ферментации. Для меня, не химика допустим, это более чем достаточное определение, что бы определить для себя из какой древесины брать себе бочку. В последнее время вопросов всё меньше и однозначный ответ - проверенные бондарни и объём бочки лишают вас буратины.

объём бочки лишают вас буратины.
 Спаlion999, 27 Марта 18, 09:28

Мой вывод - 35 литров ещё маленькая, 40 литров уже нормально. А начиная с 50 бочки -  правильные. Правда нужно больше места и алкоголя производить больше.