Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

какую крепость делатьpagoniy, 07 Апр. 18, 21:01

По Скурихину оптимальная крепость 55%об. Крепче не рекомендуется, экстракция ухудшится, доля ангелов увеличится.

По Скурихину оптимальная крепость 55%об. Крепче не рекомендуется, экстракция ухудшится, доля ангелов увеличится.dubinav, 24 Апр. 18, 08:08

dubinav, можно подробнее, как там у Скурихина.

можно подробнее, как там у Скурихина.Daniil, 24 Апр. 18, 10:35

там у него разбег большой и от рН зависит.

Коллеги, имеется 10 л бочка средней обжарки. Готовил так. Месяц вода, 2 месяца разбавленный до 25 гр бурбон, потом 3 месяца 43 градуса бурбон. Сейчас залил ячменный солодовый напиток 41 гр.
Вопрос к опытным, можно ли держать напиток пол года? Может есть где табличка со сроками выдержки.

Может есть где табличка со сроками выдержки.Exhumer, 24 Апр. 18, 18:28

Она у тебя во рту...

Сейчас залил ячменный солодовый напиток 41 гр.Exhumer, 24 Апр. 18, 18:28

Не маловато? Вдруг при выдержке потеряет градусов 5%?

krvsa, смотря где стоит. Если в квартире то обычно там сухо и жарко. Поэтому скорей всего наоборот выше градус будет.

Если в квартире то обычно там сухо и жарко. Поэтому скорей всего наоборот выше градус будет.sashaquatro, 24 Апр. 18, 20:15

У меня так и есть, держу в квартире.

солодовый напиток 41 грExhumer, 24 Апр. 18, 18:28

Кроме горечи не потянет ни чего( Имхо. Надеюсь что ошибаюсь.

Не маловато?krvsa, 24 Апр. 18, 19:00

нормально. Практика показала, что спиртуозность не падает во время выдержки в моих условиях.(на кухне под столом).
На счет того что ничего кроме танинов не вытянет, сомневаюсь. Бурбон за 3 месяца 43 градусный не стал горьким. Дуб не выпирает во вкусе.

Добавлено через 3мин.:

Она у тебя во рту...Dedok56, 24 Апр. 18, 18:57

это понятно. Думал, вдруг есть обобщенная инфа по срокам, при которых однозначно не словишь плинтус во вкусе ))

Если в квартире то обычно там сухо и жарко. Поэтому скорей всего наоборот выше градус будет.sashaquatro, 24 Апр. 18, 20:15

У меня так и есть, держу в квартире.krvsa, 24 Апр. 18, 21:13

У меня на нижней полке шкафа. 15-шка. Рядом мисочка с водой. Сухо, тем-ра 20-21. Залил 55, слил 53. Сейчас 2-3 в неделю опрыскиваю водой из  пульверизатора.
А то стали видны щели.

Думал, вдруг есть обобщенная инфа по срокам, при которых однозначно не словишь плинтус во вкусеExhumer, 25 Апр. 18, 10:50

Слишком много переменных, чтобы можно было единственную формулу вывести.

Рядом мисочка с водой. Сухо, тем-ра 20-21. Залил 55, слил 53. Сейчас 2-3 в неделю опрыскиваю водой из  пульверизатора.Alexx_Any, 25 Апр. 18, 11:08

Я вообще ничего не делаю, бочонок стоит сам по себе...

А то стали видны щели.Alexx_Any, 25 Апр. 18, 11:08

Какие-то страсти-мордасти!

У меня в бочонке 10 литров целый год жило свое вино из изабеллы - разводил вино обычной водкой) по ходу сливал туда остатки коньяка и виски) в итоге пару дней назад залил туда бурбон двух перегонов) а вино слил)... запах вина - обалденный просто)

Я вообще ничего не делаю, бочонок стоит сам по себе...krvsa, 25 Апр. 18, 11:37

Вот и я ничего не делал с сентября прошлого года. А в конце марта вынул его на свет Божий и увидел. Сейчас щёлочки-то подзатянулись -))

А в конце марта вынул его на свет Божий и увидел.Alexx_Any, 25 Апр. 18, 15:05

Я к тому, что с 16-го года с ним все нормально.
А у тебя аж до щелей рассохся...

А у тебя аж до щелей рассохсяkrvsa, 25 Апр. 18, 15:53

До щёлочек -) Так, приблизительно, шириной меньше мм. Но на вид заметно. Сейчас уже почти незаметно. Сухо очень. А в подвале сыро, но холодно.-(

Посматривай за бочкой .У меня  раз и снизу начало мокрить между клепками в одном месте

http://www.islay.ru/base/burrel-story/

Андрей Пав, прочитал статью) интересно) спасибо)
Но тут возник вопрос.
Понятие выдержка в дубовых бочках. Для виски это 3 года и 5 лет.
Так вот хочу понять. У меня бочка 10 литров. Площадь контакта большая. Так вот собственно и вопрос? Када у меня будет сносны бурбон залитый в вымоченую бочку 10 литров?)