Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Када у меня будет сносны бурбонsashaquatro, 25 Апр. 18, 21:41

Када сам решишь

. А по феншую ни када( Поэтому и не парься. Как только стало вкусно назвал бурбоном и выпил с друзьями)))

Kolew, понял) так и будем ждать)

будем ждатьsashaquatro, 25 Апр. 18, 21:52

Если бочка новая, раз в месяц пробуй. Два-три месяца и сливка. Может и дольше, но бо'льшая вероятность буратинки. Буратинки бывают разные. Но лучше не передерживать. Почувствовал появление излишней дубовости, сортировка до питьевой и довыдержка в той же бочке. Срок от месяца до трёх, нужно опять же пробовать почаще. Имхо-хо.

Када у меня будет сносны бурбон залитый в вымоченую бочку 10 литров?)sashaquatro, 25 Апр. 18, 21:41

Ну, тебе уже ответили - свое, даже из малой бочки уже может быть хорошо. Но много составляющих: Дуб какой,напиток какой… если все соблюсти на ОК то в большем объеме и при более длительной выдержке будет совсем ООК! Опять же мое имхо исключительно, но многие ученые со мной согласны!

нужно опять же пробовать почащеKolew, 25 Апр. 18, 22:05

Сопьемся)))

Сопьемся)))Bams72, 25 Апр. 18, 22:20

По видимому объём этого дела у каждого свой))) Я беру 15мл. за раз. Не очень-то забухаешь, а анализ сделать хватит.

но многие ученые со мной согласныАндрей Пав, 25 Апр. 18, 22:13

Хто это

.

Хто этоKolew, 25 Апр. 18, 22:27

Шутка , но в каждой шутке…
Вот через лет пять проверю

Вот через лет пять проверюАндрей Пав, 25 Апр. 18, 22:33

Вот я не верю! Вылакаешь гораздо раньше

.

Вот я не верю! Вылакаешь гораздо раньше .Kolew, 25 Апр. 18, 22:38

100% Причем даже раньше, чем сам ожидаешь))))

Вылакаешь гораздо раньше .Kolew, 25 Апр. 18, 22:38

Если только с помощниками а их все больше и больше становится! Ну, если в год по баррику заполнять+ еще мальки будут работать, может и дождусь результатов?

Если только с помощниками а их все больше и больше становится!Андрей Пав, 26 Апр. 18, 09:46

Самые страшные помощники - это те, которые нахваливают!

Добрый день. Подскпжите пожалуйста. Готовлю 20 от Ставбондаря вымачивать. Могу я залить сс из кукурузы с солодом, сс отбирал с головами и хвостами  до 5 в струе. Запах хвостов сильный. Не испортит-ли это бочку?

artureal, бочку не испортит.

Спасибо за ответ))

в ветке писали, что можно перед заливкой диста на выдержку, "покрутить" в бочке хереса. Сейчас на масандровские скидка, по 299рэ, но там диоксид серы указан - стоит этим производителем "ополаскивать"?

там диоксид серы указанmaslenkin, 27 Апр. 18, 20:57

Всё вино на продаже имеет лошадиные дозы серы. Бочку вымочить можно, но вот перегонять потом не кошерно. Хотя я перегнал море казённого вина и брендики из него делал в бочке выдержанные. Не смертельно))) При перегоне меди побольше. А сера для бочки не опасна. Есть методы по подготовке бочек под вино слабым раствором воды с серой.
P.S. Вот только ценятся бочки не вымоченные хересом, а те в которых он родился. Дрожжики хересные должны нагадить в клёпку. А в вине дрожжики убиты давно(((

Дрожжики хересные должны нагадить в клёпку.Kolew, 27 Апр. 18, 21:05

Прямо сбраживают в бочках?

Прямо сбраживают в бочкахСергей_F, 27 Апр. 18, 22:03

Сейчас нет. Как я понял брожение обычное в танках, а созревание и ЯМБ с плёнкой в бочках) Я глыбако не изучал этот вопрос)

Из-за нехватки времени в связи с отъездом, сербскую бочку 20 литров вымочил лишь водой в течении 2-х недель, залил односолодовый виски 63% крепости в декабре прошлого года. Дегустирую раз в три недели, 5-й месяц пошёл, а «дуба» нет.

Аспирант62, есть большая вероятность "нежданчика" от кранТика.