Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Не сливай, держисьvictorchik, 17 Мая 18, 13:43

Полностью согласен с Викторчиком. Хуже не станет.

Полностью согласен с Викторчиком. Хуже не станет.uazovod, 17 Мая 18, 15:18

Два авторитета это уже МНЕНИЕ. Так и поступлю. Спасибо.

Не сливай, держись.victorchik, 17 Мая 18, 13:43

Согласен, а вот

фильтранёшь (через механический фильтр)victorchik, 17 Мая 18, 13:43

Моё имхо не стоит. Один раз прогнал после бочки напиток через фильтр 5мкм, дык перегонять потом пришлось. Месяца 2 ждал, думал отдохнет... нифига. Хорошо что не весь, 3 литра на пробу прогнал:) Тот что сразу из бочки нормальный такой бурбон был, а после фильтра, как будто дубовая настойка какая-то(

Оставлю. Не буду сливать. Через месяц будет новая партия. А с этим продуктом буду думать когда солью (через месяц).

от дилемма. И что делать? Что значит механический?Игoрь05, 17 Мая 18, 13:46

Вата, марля.

в наличии 10л. качественной водки. Что с ней будет, если её залить? Не испортится? Игoрь05, 17 Мая 18, 13:46

На мой личный вкус - существенно улучшится.

На мой личный вкус - существенно улучшится.victorchik, 17 Мая 18, 17:46

victorchik, водка в дубовой бочке станет настойкой дубовой древесины. Вкус и аромат данного продукта на любителя.

водка в дубовой бочке станет настойкой дубовой древесины.Daniil, 17 Мая 18, 17:53

Настойкой это станет в стеклобанке со стружками. Причём, даже если ты наилучший белый солодовый дистиллят зальёшь в стеклобанку со стружками - так и останется всё это настойкой, она же "плинтусовка", она же "буратино".
А в бочке даже чистоспиртовой раствор преобретает вискарные нотки. Вискарём это не становится ни в коей мере, но вискиподобным напитком вполне.
Сам подумай, ведь в ходе созревания виски идёт не только преобразование веществ из дистиллята, но и веществ дуба.

ведь в ходе созревания виски идёт не только преобразование веществ из дистиллята, но и веществ дуба.victorchik, 17 Мая 18, 18:22

в ходе созревания виски - да, а в ходе "созревания" водки будет экстракция веществ древесины, появятся (при должном времени, а за месяц навряд ли) оттенки ванили, цвет пойдет, может, небольшая терпкость. Водка будет испорчена, получится ни то, ни сё. Но, как я оговорился, это на любителя. И у каждого свой опыт и свои предпочтения.

Здравствуйте господа винокуры, теперь можно вздохнуть, дочитал, я с бочками новичков, только заказал бочку 25л с сильным обжигом, в этой ветке прочитал что бочки пропариваете, я в каком то ролике видел как бочку пропаривали с помощью куба дистилятора, заливают в бочку и куб воду, подсоединяют шланг, на шланг трубка с отверстиями и засовывают в бочку и кипятят, подскажите кто нибудь так делал?

заливают в бочку и куб воду, подсоединяют шлангAleks 720, 23 Мая 18, 15:46

не видел того ролика. не понятно зачем в бочку воду наливать и шланг совать
парил от куба. залил в него воду, на выход трубку толстую силиконовую
трубу в отверстие для крана
бочку перевернул и заливное отверстие оказалось внизу
запустил пар. по мере конденсации вода вытекала снизу в подставленную посуду
не знаю насколько правильно, но сперва краски немного слилось
потом через денек еще раз попарил
после пропаривания чуть осадил обручи
бочка в итоге ни сочится, ни "потеет" нигде.
и за полгода заливки цвет дистиллята слабенький (то есть, табуретку не словишь)

Так получается что её кипятишь, тоесть дубильные вещества вытаскиваешь а паром не знаю

Так получается что её кипятишь, тоесть дубильные вещества вытаскиваешь а паром не знаюAleks 720, 23 Мая 18, 18:22

Армяне клепку готовят - парят и промывают попеременно. Нормальный приём и нормальный результат.

Так получается что её кипятишь, тоесть дубильные вещества вытаскиваешь а паром не знаюAleks 720, 23 Мая 18, 18:22

пар заходит через верхнее отверстие
конденсируется и вода вытекает снизу
никакого кипячения нет
внутри бочки облако пара по всему объему

я в каком то ролике видел как бочку пропаривали с помощью куба дистилятора,Aleks 720, 23 Мая 18, 15:46

заливают в бочку и куб воду,Aleks 720, 23 Мая 18, 15:46

где же там залита в бочку вода?

в видео на дне собралась
чтоб не собиралась, я бочку и переворачиваю сразу
и вход пара через отверстие под кран.
пар конденсируется и вода сама стекает и смывает краску

в донной части просверлил коронкой отверстие под кран. но кран не ставлю.
глушу силиконовой пробкой
очень удобно работать с бочкой
силикон двухкомпонентный, твердый. закрывает отверстие плотно. ни сам не выпадет, ни дистиллят не пропускает

SergT, Я таки дико извиняюсь но какой второй компонент силикона? может все-же по старинке пробкой к примеру пробковой зачем вообще вторую дырку делать в бочке если сливаешь ее раз в год полтора?

Schizlong,  силикон двухкомпонентный, типа как эпоксидка
смешивается, затем удаляется воздух из смеси, заливается в форму
продаются банки полкило этого силикона для изготовления форм под выпечки и под рукодельные дела
просто для наших дел банка силиконовой смеси это слишком много
поэтому пробки купил на али
они жестче чем простой силикон из строительной тубы
вот такие пробки (есть с отверстием, есть без него)
http://ru.aliexpress.com/...000000000000000

простая пробка разрушается, мокнет и так далее
силикон в этом плане удобнее. плотно вогнал в сливное и он там сидит,  и жидкость не пропускает и сам не намокает
второе отверстие удобно тем, что промывать-сливать комфортнее и быстрее
да и пропаривать бочку через боковое тоже удобно. конденсат при этом сливается через заливное, когда бочка перевернута отверстием вниз

Коллеги,всех с праздником!
Я не уделил должного внимания одному моменту,поэтому вопрос.
Как сильно бочку затыкать пробкой?Как открывать  обсуждалось,а вот с какой силой заколачивать?Рукой с усилием заткнуть или молоточком  постучать без фанатизма?
Пробка родная,деревянная,вымочена водой и кипячёная в воске с маслом.

Дмитрий Яр, я все пробки на пробки от вина заменил а на больших от шампанского - зачем мучать дерево молотком?