Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Дмитрий Яр, Я бы не стал брагу заливать в бочку.Лучше продукт ,если его мало 20% залей  2/3 от емкости бочки .Периодически взбалтывай бочку ,а далее дольешь до полной.ИМХО

Ну и ладненько.Всем  спасибо!Продукта-то хватает...

Мне то кто нибудь ответит?

Мне то кто нибудь ответит?Дзержинский, 15 Мая 18, 22:12

а где вопрос?

Пост 4400

А от горечи,  можно будет потом избавитсяДзержинский, 10 Мая 18, 23:09

Если делал на том что под сообщением перечислено, то нет(

Бочка Таганрог, обжиг сильный. Был залит дистилят солодовый, выдержка 5 мес. Пока гнал на следующий залив, напиток начал горчить в послевкусие. До этого бочка 1.5.мес.под водой  и 1 мес. под серцом 30град. Вот как-то так.Дзержинский, 11 Мая 18, 01:01

А от горечи,  можно будет потом избавится? Схватил малехо.Дзержинский, 10 Мая 18, 23:09

У меня тоже такая бочка. И под водой была... и под бурбоном 6 месяцев. Перегнал. Сейчас отдыхает под порто под новый залив бурбона.

А на фига ты под вискарь такой обжиг брал...? Смотри, у всех вкусы разные. Пусть в стекле постоит месяцок-другой, попробуешь. Потом примешь решение.
Я корешу отлил чуток, у него постояло... так он мне теперь всю плешь проел с вопросом нахрена я перегнал. И подсовывает покупной бурбон попробовать... типа мой лучше был. Главное в нашем деле выдержка...

Пусть в стекле постоит месяцок-другой,Сергей_F, 15 Мая 18, 23:05

Ставил 65гр. Отдыхать такой спиртуозности оставить или разбавить до 40 градусов?

Добавлено через 6мин.:

Да и думаю горечь дуб дал, а не обжиг.

или разбавить до 40 градусов?Дзержинский, 15 Мая 18, 23:16

разбавление не поможет
если дубильных дохрена, то либо перегонять, либо фильтровать через самый мелкий фильтр (полмикрона и меньше) и заливать для длительной выдержки, чтоб дубильные окислились. а это в стекле само не произойдет. придется аэрировать. либо заливать в большую вымытую бочку и там долго хранить
для начала отлей несколько миллилитров в прозрачный стеклянный бокал и оставь его чтоб испарился
увидишь наглядно много ли мути будет

.Поэтому рассматриваем сахарную брагу для вымочкиДмитрий Яр, 14 Мая 18, 08:18

я думаю не нужно так делать. Смысла сахарный дист в бочку заливать нету. А брагу, тем более. Замучаешся от дрожжей потом отмывать

Ставил 65гр. Отдыхать такой спиртуозности оставить или разбавить до 40 градусов?Дзержинский, 15 Мая 18, 23:16

Не скажу, т.к. сам это не делал. Но с учетом того, что каждое действие с продуктом подразумевает дальнейший отдых, то лучше разбавить и дать отдохнуть (и в воду спирт... ща меня тапками закидают)...

пысы. Как вариант можешь развести до питейной. Сполоснуть бочку, дать пару дней ей подышать. Большую часть продукта снова в бочку на дозрев, вторую часть в стекло на отдых. Месяцок другой понаблюдать. А там сам решишь.

А споласкивать что бы чего смыть, устранить? Или достаточно просто дать подышать зачемто, для чего то?Евгений Крым, 16 Мая 18, 06:38

Сполоснуть, т.к. у меня с такой бочки с таким обжигом пол стакана угля вывалилось. Зачем он там нужен.
Соответственно после воды немного просушится и "вдохнет полной грудью" кислорода

Желательно! но не обязательно, разбавленный продукт, перед заливкой в бочку, аэрировать минут 5-ть. Отдых в бочке 3 мес.
Раскрывается ароматика, я делал в сравнении и разница заметная.

victorchik, А я что глупость накалякал?

Обсуждаем предмет дискуссии, а не собеседника.

Вводные данные: новый боченок (15л), промывал водой (неделю), вымачивал СЭМом 20% (6мес), залит СЭМ 42% (3мес). По вкусу - пора сливать. Но заливать пока нечего. Вопрос: можно ли залить воду, пока не сделаю партию СЭМа (примерно месяц)? За ранее благодарю за ответы. Извините, если вопрос обсуждался.

Игoрь05, лучше залить спиртосодержащее крепче 15%, а то вода может закиснуть, тем более, что лето не за горами. Или воду менять почаще.

А на какой минимальный объём можно залить бочонок?

залит СЭМ 42% (3мес). По вкусу - пора сливать.Игoрь05, 17 Мая 18, 13:15

Не сливай, держись. Когда будет что залить нового, тогда сольёшь, фильтранёшь (через механический фильтр), дашь отдохнуть  - будет отличный вискисэм.

Не сливай, держись. Когда будет что залить нового, тогда сольёшь, фильтранёшь (через механический фильтр), дашь отдохнуть  - будет отличный вискисэм.victorchik, 17 Мая 18, 13:43

Вот дилемма. И что делать? Что значит механический? Есто только угольный. Но им, я думаю, можно только испортить.

Добавлено через 38мин.:

Ещё есть вариант: есть в наличии 10л. качественной водки. Что с ней будет, если её залить? Не испортится? Очень жалко будет, водка действительно хорошая.