Очистка самогона молоком

А,у меня даже при добавлении лимонного сока не сворачивается(молоко из под коровы)! Хорошо, что попробовал на одном стакане!

Молоко, господа, предназначено не для очистки самогона, а для приготовления кефира, сметаны, творога, масла и т.д. Не надо портить продукт. Перегоните лучше лишний раз, не занимайтесь дурью.

Вадим П, по вашей логике продукты из которых вы гоните самогон тоже предназначены для других целей

не занимайтесь дурью.Вадим П, 10 Февр. 16, 23:08

Опаньки, молоком чистят лет 300, а оказывается дурью занимались.

Опаньки, молоком чистят лет 300, а оказывается дурью занимались.андрей андреев, 11 Февр. 16, 10:54

Мужики, так за 300 лет ведь много воды утекло и всё радикально изменилось. Или Вы так не считате?
Давно понятно, что лучшая очистка, это дополнительный перегон

, а тем более сейчас, когда применяется соответствующая аппаратура, и условия производства продукта такие, которые нашим предкам даже и не снились не то что 300 лет назад, а даже 50.
Вы же предпочитаете ездить на автомобилях, а не на лошадях, как 300 лет назад.

Я совершенно не отговариваю Вас чистить самогон молоком. Вон, кто-то маслом чистит, кто-то углем, а кто-то, несмотря на предупреждения, марганцовкой и т.д. и т.п. Т.е. у каждого психа своя программа.
Но есть понятие целесообразности. Так вот, исходя из этого понятия, чистить самогон можно и молоком, только толку от этого мало, и хроматограмма Вам это покажет.
И, если сравнивать продукт после очитки молоком с продуктом после дополнительного дробного перегона, разница будет просто радикальной.

В самом первом посте этой ветки академик mjStоrm написАл - Дважды очищал сырец молоком. Один раз цельным с базара и один раз из магазина с 0 % жирности. Оба раза после перегонки не понравился ни вкус ни запах. Какой-то неестественный. -
Даже не смотря на это, всё-равно, 43 страницы исписали мелким бисером.

так за 300 лет ведь много воды утекло и всё радикально изменилосьВадим П, 11 Февр. 16, 18:44

(потом почищу, но не могу не спросить)
что например радикально изменилось за последние 100 лет?

что например радикально изменилось за последние 100 лет?mak, 11 Февр. 16, 22:49

Ну, к примеру, ни у кого уже нет аппарата в виде змеевика в корыте, я имею ввиду нормальных, читающих людей, тех, кто стремится к качеству. Разве что только для первого перегона, из браги на СС.
Материалы применяются другие. Не фляга из алюминия, а что-либо поприличнее.
Нагрев стабильный, так как на костре никто уже не гонит.
То же самое можно сказать и про охлаждение, в смысле стабильности. Не горный ручей, а водопровод со стабильным давлением, что важно для регулировки, к примеру, дефлегматора.
Сама методика, которая подразумевает минимум два перегона. Да и сам перегон, под названием дробный. Раньше про это даже не слышали (некоторые и сейчас не хотят слышать).
Ну и т.д. Т.е., если обобщить, то кроме оборудования изменилась ещё и парадигма.
Если же ты имеешь ввиду сам принцип, то, конечно, он тот же. Зависимость кипения разных фракций от температуры.
Я понимаю, что 43 страницы про очистку молоком говорят сами за себя, однако считаю, как и писАл. Если хочется качественного алкоголя, то никакое молоко не спасёт. А вот дополнительный перегон - ДА.

Написано много, работает не всё. Надо чистить молоком сырец, затем фильтрация и ВТОРАЯ дробная дистилляция.

Надо чистить молоком сырец, затем фильтрация и ВТОРАЯ дробная дистилляция.андрей андреев, 12 Февр. 16, 11:25

Андрей, а какой у Вас аппарат и делали ли Вы сравнительную хроматограмму напитков? Имею ввиду напитки, полученные из сырца очищенного молоком, или без.
Я спрашиваю, потому что на нормальном аппарате нет никакой разницы в степени очистки сырца, он, аппарат, не пропускает дерьма в отбор. Вы это понимаете?

У Александр956 и на простом аппарате норм получается отлично.
Вадим П, там же не сырец чистят молоком,а вторую дробную.

там же не сырец чистят молоком,а вторую дробную.Mungash, 12 Февр. 16, 13:54

Читаем пост пред-предыдущий. №859
Андрей Андреев пишет - Надо чистить молоком сырец, затем фильтрация и ВТОРАЯ дробная дистилляция.-


Добавлено через 8мин.:

У Александр956 и на простом аппарате норм получается отлично.Mungash, 12 Февр. 16, 13:54

Теперь насчёт Александра. Его метод подразумевает разбавление ССа до 5 и меньше процентов крепости. А теперь представь, какой объём перегонного куба должен быть, для получения даже небольшого количества продукта, и какое количество энергии нужно для его разогрева.
Представил? То-то.
Мы с Александром давным-давно пришли к общему знаменателю, что лучше, всё же, сделать приличный аппарат, чем на простом гнать по его методу.

А в общем, делайте, как хотите. Я, видимо, не туда

зашёл.

Вадим П,все эти очистки  от большого ума.Пробовал 2 сема очищенного молоком ,1СС и 2после дробной.ощутимая разница,но в общем фигня(имхо) или на любителя.
А отгабриэливанием можно заниматься особенно на сахаре

Надо чистить молоком сырец, затем фильтрация и ВТОРАЯ дробная дистилляция.андрей андреев, 12 Февр. 16, 11:25

Скорей всего так, если предполагается дальнейшая тепловая обработка! Почистил сем после второго перегона молоком, отфильтровал - слеза ! Решил подогреть - появился запах !

Вадим П, ну о чем ты говоришь, ты как будто в сказке живешь

Ну, к примеру, ни у кого уже нет аппарата в виде змеевика в корыте, я имею ввиду нормальных, читающих людей, тех, кто стремится к качеству. Разве что только для первого перегона, из браги на СС.Вадим П, 12 Февр. 16, 01:11

нет никакой разницы по качеству между змеевиком и прямоточником, кроме некоторого удобства и необходимости в центральном водоснабжении или автономке

Материалы применяются другие. Не фляга из алюминия, а что-либо поприличнее.Вадим П, 12 Февр. 16, 01:11

алюминий относительно недавно появился
а вообще материалы применяются разные, в том числе и фляги, медных аппаратов используется - полным полно

Нагрев стабильный, так как на костре никто уже не гонит.
То же самое можно сказать и про охлаждение, в смысле стабильности. Не горный ручей, а водопровод со стабильным давлением, что важно для регулировки, к примеру, дефлегматора.Вадим П, 12 Февр. 16, 01:11

гонят, и еще как гонят, и на костре и на газу, то же самое с водопроводом, особенно в деревнях где его нет

Сама методика, которая подразумевает минимум два перегона. Да и сам перегон, под названием дробный. Раньше про это даже не слышали (некоторые и сейчас не хотят слышать).Вадим П, 12 Февр. 16, 01:11

не смеши мои мокасины, все это известно не первую сотню лет, тому есть письменные свидетельства
и двоили и троили и чистили

Ну и т.д. Т.е., если обобщить, то кроме оборудования изменилась ещё и парадигма.Вадим П, 12 Февр. 16, 01:11

какая парадигма? производство домашнего крепкого алкоголя было основательно похерено, а вместе с ним куча наработок и рецептов
оборудование что сейчас продается в лучшем случае это адаптация аппаратов 100 и более летней давности под современные комплектующие и способы производства
да, и еще на счет парадигмы - раньше вонючий сахарный самогон никто не делал

очистка молоком - это финишная доводка напитка, очистка, и в итоге повышение органолептических качеств за счет самого молока
к этому пришли много страниц назад
на ЛВЗ и сейчас используется улучшение органолептики с помощью сухого молока

Андрей, а какой у Вас аппарат и делали ли Вы сравнительную хроматограмму напитков? Имею ввиду напитки, полученные из сырца очищенного молоком, или без.
Я спрашиваю, потому что на нормальном аппарате нет никакой разницы в степени очистки сырца, он, аппарат, не пропускает дерьма в отбор. Вы это понимаете?Вадим П, 12 Февр. 16, 11:47

Мой в низу страницы на последнем ролике  http://maxcuprum.ru/samogonnye-apparaty-na-zakaz/ хроматография штука серьёзная, мне не по плечу. А собутыльников девать не куда, вот я их и использую по прямому назначению для слепых дегустаций, было три и все в пользу дистиллята очищенного молоком.

Не влияют ли на мягкость готового напитка имеющиеся сахара в молоке? До 5% сахара в обезжиренном.
Сам не добавляю более трёх чайных ложек молока на литр 40%-го.

какая парадигма? производство домашнего крепкого алкоголя было основательно похерено, а вместе с ним куча наработок и рецептовоборудование что сейчас продается в лучшем случае это адаптация аппаратов 100 и более летней давности под современные комплектующие и способы производстваmak, 16 Февр. 16, 11:04

Вот с этим я не спорю. Поэтому и удивительно, что имея, как ты сказал, 100 летнюю и более историю изготовления нормального самогона, почему-то до сих пор в деревнях гонят ИМЕННО ВОНЮЧИИЙ самогон повсеместно, хотя, как ты сказал, -раньше вонючий сахарный самогон никто не делал..-
Откуда он тогда взялся, этот вонючий самогон??
Может ты имеешь ввиду время до 1917 года? Тогда другое дело, нас в то время не было и проверить не можем, но, думаю, что во все времена был и вонючий и невонючий.
Я уже говорил, что сахарный самогон не делали по причине отсутствия сахара или дорогой цены на него. А зерна было вАлом, и бесплатно.
Кроме этого, сильны исторические традиции приготовления напитков из сырья, доступного в этом регионе (из-за климата, почв и т.д.).
Поэтому в Мексике кактусовка (Текила), а в Шотландии ячменевка (Виски).
Заметь, все танцы с бубнами (температурные паузы и прочее) предназначены для добычи именно сахара из зерна, кактуса, табуретки и т.д.
И заключительный аккорд, насчёт твоей сентенции насчёт улучшения органолептических качеств напитка, за счёт самого молока.
Это ещё как посмотреть. На вкус и цвет.. ну и так далее, а сухое молоко, про которое ты говорил, используемое на производстве для улучшения органолептики, ничего общего с методикой данной ветки не имеет.
Так что..
И мне несколько странно читать твой "наезд" на меня. Все эти вещи, как современные материалы, способы нагрева и охлаждения и т.д., да, не спорю, принципиально ничего не изменяют в процессе, НО, согласись, значительно облегчают получение качественного продукта.
Может лучше в сторону приличного оборудования посмотреть, а не в сторону очистки молоком? Как думаешь?

 

Не влияют ли на мягкость готового напитка имеющиеся сахара в молоке? До 5% сахара в обезжиренном.
Сам не добавляю более трёх чайных ложек молока на литр 40%-го.lv_kr, 25 Февр. 16, 12:10

Могу сказать точно фильтрацией молоко полностью очень трудно удалить, может только НАНО фильтром...

Добрый вечер. Хочу рассказать как я очищаю чачу. Делаю дробный перегон, разбавляю до 48-49гр,потом пропускаю через угольный фильтр от обратного осмоса( фильтр забирает 2-3 градуса), после фильтра вата и в банку. Потом добавляю 20-40 гр(1-2 стол.ложки) молока на 1 л сэма. Молоко беру только домашнее, так как в магазинном вряд ли что-то есть от молока, но это мое субъективное мнение. Опытным путем пришел к выводу что все таки домашнее молоко надо разбавлять водой 50*50. После добавления молока встряхиваем банку и ставим в темное место.Через 2 дня все отстаивается. Декантируем. Отрезаем дно у двух пластиковых бутылок, делаем отверстия в пробках, закрываем ватой и вставляем друг в друга. Ставим эту конструкцию на банку и фильтруем слитый сэм, лучше если он будет холодный.Осадок оставшийся после декантации сливаем из всех банок в одну и ставим еще на 1-2 дня отстояться. Декантируем. Оставшееся выбрасываем без жалости. В отфильтрованный сэм добавляем фруктозу 1 чайная ложка на 1 литр. Даем отдохнуть недельку, но можно и не ждать, а благословясь откушать)

Не согласен с Вадимом на счёт лучше двойной перегонки, чем очистка молоком.начал я друзей угощать Сэмом сделанным то так, то эдак, но весь сделан был двойной перегонкой с дроблением. Правда на простом дистилляторе, но все же!дегустировали раз 10 вроде всем все нравится. Но пришёл обломщик друг,который принёс Сэм однократной перегонки, на обычном дистилляторе, но очищенный молоком! ВСЕ друзья, а это 6 человек дружно сказали: давай пить Сэм очищенный молоком, а мой Сэм, который я перегонял 2 раза,нюхал головы,поджигал хвосты,оставим на догонку. Если честно, стало немного обидно, что молоко победило вторую перегонку.