Вторая перегонка

лично я делаю так. Разбавляю до 20% об. потом очищаю маслом. углюю. И на второй перегон. Это если дистилляция. и то не все углюю. зерновые и фруктовые просто перегоняю. Ну там хвосты и головы осекаю.
уже опередили

Помогите новичку! Наверняка, этот вопрос где-то рассматривался, но честно говоря найти не могу, так что не ругайте сильно и подскажите как правильно, в каких пропорциях разбавлять СС перед второй перегонкой.guks, 19 Окт. 14, 14:12

Страницу назад мне все разжевали гуру, посмотри!

Что скажут специалисты, нужно на таком агрегате делать вторую перегонку

 

Сделан по типу казана для ракии

Да и еще, в баке под шариками барботер установлен.

guks, вот: [сообщение #12071112]

Благодарю всех ответивших! Правда, почитав эту тему, задался еще одним дилетантским вопросом - многие пишут, что на первой перегонке "голову" и "хвосты" отделять не надо. Честно говоря, был уверен в обратном. В связи с этим еще один требуется понять: как все же правильно? Вопросы экономии продукта заботят мало, для меня гораздо важнее удалить вредную химию из этого самого продукта. Лучше меньше, да лучше.

Я вот то же не могу понять. Если отделять головы на первой перегонке, т.е. отделяем непосредственно химическую ядовитую дрянь. ВСЁ, у нас её в продукте уже нет! Откуда она возьмётся на второй перегонке, если мы её уже отделили на первой? Как то не вяжется...

В связи с этим еще один требуется понять: как все же правильно?guks, 19 Окт. 14, 16:40

guks, первый погон браги на СС делай максимально быстро без отбора голов и хвостов до 98°С в кубе.

Второй погон дробный: головы из расчета  50мл. с каждого кг. сахара со скоростью 1 капля/ сек. Тело в струйно- капельном режиме до 55-60° крепости в струе, хвосты на максимальной мощности до 98°С в кубе.

СС перед дробной перегонкой попробуй почистить маслом: [сообщение #11930003]
Будешь приятно удивлен качеством полученного продукта.

Во первых, ты не знаешь точно, сколько голов отделить ,тк не знаешь сколько ас в брагеtexnar, 19 Окт. 14, 17:11

Хорошо, допустим я буду отделять голову не 50 мл на кг, а 70 мл на кг. Это исключит попадание остаточной (не учтённой) отравы в продукт ИМХО.

а самое главное ,в браге полно мертвых дрожжей и белковых соединений, которые при кипячении выделяют всякие вонючерыtexnar, 19 Окт. 14, 17:11

Если я правильно понимаю, вонючеры это хвосты (сивушные масла), а не голова.

допустим я буду отделять голову не 50 мл на кг, а 70 мл на кг.geka1973, 19 Окт. 14, 17:52

Это только на пользу пойдет конечному продукту. Чем больше гадости отберешь тем меньше ее попадет в тело.

вонючеры это хвостыgeka1973, 19 Окт. 14, 17:52

Все правильно сивуха находится как раз в хвостах, руби хвосты когда в струе будет 55%-60% и все будет путем.

Это только на пользу пойдет конечному продукту. Чем больше гадости отберешь тем меньше ее попадет в тело.born78, 19 Окт. 14, 18:10

Я не о пользе, это понятно.. Я о бессмысленности, с моей точки понимания процессов, отделения голов при обоих перегонках. ИМХО, достаточно одного отделения на любой из перегонок, т.к. при несколько бОльшем отборе голов на одной из перегонок, исключается попадание отравы в продукт.

достаточно одного отделения на любой из перегонокgeka1973, 19 Окт. 14, 18:20

А вот это не верно! Головы при первом перегоне отделять бес мысленно, так как при перегоне браги на СС головы толком не отберешь. Как тебе ответили головы есть смысл отбирать только при втором дробном перегоне.

С эти согласен.
Тогда, получается, что нет смысла отделять головы при первой перегонке, вообще нет! Некоторые утверждают, что лучше отделять на обоих перегонках. Т.е., получается, они делают "дурную" работу.

Сколько людей столько и мнений. Но я пробовал и так и сяк. В итоге первый перегон гоню на максимуме. Все в одну банку. А второй уже дробный. Иногда даже и третьий раз. Надо. Но это уже другая история

Некоторые утверждают, что лучше отделять на обоих перегонках. Т.е., получается, они делают "дурную" работу.geka1973, 19 Окт. 14, 18:41

не то что бы дурную, просто расточительную. если нет ректификатора.

Я знаю, мнений много. Услышать бы научное обоснование...

Услышать бы научное обоснование...geka1973, 19 Окт. 14, 18:51

это как? сколько аппаратов, - столько мнений.

Да где-то читал не внимательно, теперь не могу найти где. Там было описание происходящих процессов - температура кипения этих альдегидов, описание физических процессов, химические формулы и т.п.
Мельком просмотрел, а в суть не вник, вот теперь интересно стало разобраться досконально.

описание происходящих процессов - температура кипения этих альдегидов, описание физических процессов, химические формулы и т.п.Мельком просмотрел, а в суть не вник, вот теперь интересно стало разобраться досконально.geka1973, 19 Окт. 14, 18:59

посмотри тему Александр956, очень интересно.

многие пишут, что на первой перегонке "голову" и "хвосты" отделять не надо. Честно говоря, был уверен в обратном.guks, 19 Окт. 14, 16:40

все зависит от оборудования на котором делаешь перегонку. Есть аппараты специально сделанные с возможностью однократной перегонки. Естественно, с отбором голов и отсечением хвостов.

Мне так кажется, что при первом погоне надо добиваться максимальной скорости - чтобы меньше гадости вываривалось из браги (дрожжи, фрукты-овощи). А вот второй и больше -  там уже можно поотбирать фракции. Дополнительно не привнесутся вонючеры.