Вторая перегонка

Зачем при втором погоне разбавлять СС? Может глупость конечноPapacho, 27 Июля 16, 20:04

Про эту глупость можно прочитать практически в любой книге по благородной дистилляции. Головы отбираются лучше и крект энантовых эфиров примерно равен единице, т.е. последние попадают в тело, а не уходят отходами. При прямом перегоне (в научном значении этого термина) на крект энантовых пох, потому что они образуются по ходу всего перегона в медном кубе.

Но это все относится к благородным напиткам получаемых либо прямым перегоном (арманьяк в первую очередь) либо двойной или тройной дистилляцией на аппаратах с дизайном аламбика

texnar, так с какой навалкой лучше работать?

Ямбукай,
Если сахар ,то однозначно дробить по Габриелю с браги, если колонны нет. От оборудования зависит которое есть.

Если сахар ,то однозначно дробить по Габриелю с браги, если колонны нет.texnar, 28 Июля 16, 12:05

Вывод-нужна колонна. Любая-РК,ТК,КК.

Любаяberezikoff, 28 Июля 16, 13:15

Да насадочную, проще нет и  рект на других  не получить в бытовых условиях.

Внимательно читай, что Габриэль перегоняет, а ты СС.Черномор, 27 Июля 16, 18:12

Ну так если я правильно понял то второй погон у него и есть СС высокой крепости. Или нет? Другое дело что я перегоняю на 7 домовенке с тарелками, тоесть какое ни какое а укрепление присутствует вот и не могу сообразить как ИА себя ведет в такой ситуации.

не могу сообразить как ИА себя ведет в такой ситуации.Papacho, 28 Июля 16, 13:52

Сидит на нижних тарелках и потихоньку вверх поднимается. Качественная очистка от иа от 9тт или 15-18 физических тарелок .
Возьми в сети посмотри "шляпа гауса", примерно так промежуточные в колонне летят.
Но для дистиллята нормально режет примеси, только медь мне больше нравится и на тарелках работать уметь надо, я таких людей очень мало видел ,и сам не умею .

Сидит на нижних тарелках и потихоньку вверх поднимается.texnar, 28 Июля 16, 14:07

Тоесть в принципе до определенного момента иа в дистиллят не попадает? И крепость браги или СС на это не влияет? Тогда логично что при достаточном укреплении методом Габриэля можно не заморачиваться?

Papacho, Если у тебя температура в колонне не растет и выполнена полная дефлегмация, то промежуточных попадет не много для дистиллята.

И крепость браги или СС на это не влияет?Papacho, 28 Июля 16, 14:36

Влияет. Если крепость СС в кубе меньше 42%, то изик испаряется раньше этилового, то есть выходит с головами, а если крепость СС выше 42%, то изик испаряется после этилового спирта, то есть вместе с хвостами.
Так написано в книге.(Герасимов "Технология вина")

Если взять это за постулат, то напрашивается логическое умозаключение, в какой последовательности отобрать изики:
1.Простой перегонкой получаем СС крепостью 25-30%, если больше, то разбавить водой до 25%, где крект около 2-х, что даст нам возможность жирненько отобрать изики в головах
2.Заливаем в куб СС 25 и используя аламбик, отбираем изики в головах и получаем продукт крепостью 50-60 (хвосты не трогаем, гоним до нуля вместе  с хвостами, там же нет изиков!)
3.Заливаем в куб спирт 50-60 и используя аламбик отбираем изики уже в хвостах, (головы не трогаем или отбираем совсем мало)и останавливаем процесс при 55% в струе или когда почувствуем резкий запах,  и получаем вкуснейший дистиллят крепостью 75-80.

Преимущества этого метода в том, что

• брага перегоняется аламбиком 3 раза для получения очищенного и крепкого спирта
• вредные вещества отбираются именно там, где нужно
• потери минимальные

ИМХО.

Alibaba,
Паша говорит про перегон с укреплением, ты про прямой.
По описаной тобой методе, почему не дробить с первого погона?
При второй перегонке, с навалкой 25%, сколько нужно отобрать, что бы вылетел весь изик? Причем ты пишешь, что потери минимальны.

Все , начитался и совсем запутался , кто нить скажет как перегнать СС зерновой что бы не ободрать и не схватить одеколона ?

Masikalis,
Одна из популярных тем на форуме.
[Дробить или не дробить первый погон.]

vavan23, спасибо , но это не мой метод , что нить попроще и побыстрее .

вы уж такой ужас на изики нагнали, что и пить перехочется 

гоните старым дедовским способом с отбором хвостов и голов и будет вам счастье. Тем более зерновые и фруктовые дистилляты. Если в Хорватии или Черногории сказать про изики, при производстве сливовицы, то они глаза по 5 пять рублей вылупят... Любой самогон будет лучше самого очищенного ректа

Если крепость СС в кубе меньше 42%, то изик испаряется раньше этилового, то есть выходит с головами,Alibaba, 28 Июля 16, 20:38

Не получится, у тебя на 40% он испаряется со скоростью спирта, еще ниже упала спиртуозность, уже быстрее спирта, но незначительно .К Габриелю загляни в тему ,там и крект на 1 странице и все пояснения.

что нить попроще и побыстрее .Masikalis, 28 Июля 16, 22:04

1 Какое сырье?
2 Что получить хочешь?
3 на каком оборудовании работаешь?
4 Готов купить или собрать другое ?


Добавлено через 7мин.:

Любой самогон будет лучше самого очищенного ректаАлИвЕр, 28 Июля 16, 23:35

Добавь только что это твой СУБЪЕКТИВЫЙ вкус. Справочник токсиколога говорит другое, а разговоры про то, что так гнали деды и никто не умер ,это аргумент не научный, говоря мягко.

1 Какое сырье?
2 Что получить хочешь?
3 на каком оборудовании работаешь?
4 Готов купить или собрать другое ?texnar, 28 Июля 16, 22:36

Паша , СС из ячки , клюха отрицательная , царги 50и 75см .
Хочу получить вскусный дистилят .
Нет есть все необходимое .

царги 50и 75смMasikalis, 28 Июля 16, 23:59

Если белый пить то царга 75 если в бочку то 50 Первый перегон на прямом медном

Если белый пить то царга 75 если в бочку то 50 Первый перегон на прямом медномtexnar, 28 Июля 16, 23:06

Бочки нет пока , на щепу .
75см СПН 4х4 , 50 см мочалки .
Первый перегон на прямом медном .

Masikalis, Дист должен быть 91-93% на щепу или бочку так что 50 с мочалками