Вторая перегонка

Если не ошибаюсь, то при достижении в кубе около 93 градусов уже должны идти хвосты.yuracmw, 12 Марта 20, 23:20

Не хвосты, а промежуточные сивушные фракции (например Изоамилол), которые придают характерный привкус самогона. Начинают идти раньше, а после 92 градусов в кубе идут сильно. Хвосты отсекаются в конце довольно просто.

Но у меня было не так.yuracmw, 12 Марта 20, 23:20

У всех так. Физика, мать её.

Не хвосты, а промежуточные сивушные фракции (например Изоамилол), которые придают характерный привкус самогона. Начинают идти раньше, а после 92 градусов в кубе идут сильно. Хвосты отсекаются в конце довольно просто.Nick_KRD, 13 Марта 20, 12:54

Но как так получается, что когда только начинает идти тело, то температура в кубе уже доходит до 92,5 и когда литр тела собран, то температура уже 93 и плавно идет вверх. Получается, что как только идет Изоамилол, то уже отбор надо прекращать?

Вроде по абсолютному спирту из 20 литров 20 градусного СС должно быть 4 литра АС.

Может я что-то не так понимаю, подскажите пожалуйста.

Вторая перегонка кукурузного СС. 20 литров СС крепостью 20%.yuracmw, 12 Марта 20, 23:20

у тебя навалка маленькая, так и будет. Укрепляй с отбором до нуля и перегоняй третий раз.

у тебя навалка маленькая, так и будет. Укрепляй с отбором до нуля и перегоняй третий раз.Nick_KRD, 13 Марта 20, 17:10

Так вроде первую перегонку делал с укреплением, использовал 3 медных пыжа. 3 литра выгнал 86 градусного, дальше на убывание и 10 в струе гнал. Затем разбавил все до 20 градусов в струе.

Что значит навалка маленькая?

Затем разбавил все до 20 градусов в струе.yuracmw, 13 Марта 20, 17:28

Это и называется маленькая навалка. Если ты разбавил СС с каким-то высоким умыслом, то придётся перегонять ещё раз, потому как головы ты отберёшь за второй погон, а вот промежуточные все будут в отборе.
Есть ещё один вариант - если нравится и так

По запаху продукта все нормyuracmw, 12 Марта 20, 23:20

то и пей себе на здоровье. Я бы не стал.

Что значит навалка маленькая?yuracmw, 13 Марта 20, 17:28

Навалка - содержимое чана для перегонки, "крепкие навалки" - содержимое куба большой крепости (более 30%).mak210, 05 Янв. 13, 18:24

[Список терминов и сокращений, принятых на форуме]

yuracmw, Интересно, какой смысл был в укреплении продукта на первом перегоне, если перед вторым перегоном ты его разбавил?

Интересно, какой смысл был в укреплении продукта на первом перегоне, если перед вторым перегоном ты его разбавил?Сергей 220, 13 Марта 20, 18:22

Получается второй перегон надо делать не разбавляя? Вроде везде в ютубе смотрю видео, что разбавляют все для второй перегонки. Но тогда для перегонки совсем маленький выход получается. 9 литров будет наверное

yuracmw, ты собрал все в кучу, и начал гнать продукт не понимая, что и зачем делать.
Первый перегон обычно делают без какого-либо укрепления. Тем более, если второй предполагается делать на тарелках. Твой кукурузный сырец получился бы крепостью примерно 30%.
Дальше второй перегон на тарелках. Ну и зачем тебе смотреть температуру в кубе? Пойдут хвосты, ну и что? Над кубом то у тебя тарелки, которые эти хвосты сбрасывают обратно в куб, не давая им пойти в отбор. Для тебя важен только верхний термометр, и нужно ориентироваться на его показания.

Для тебя важен только верхний термометр, и нужно ориентироваться на его показания.Сергей 220, 13 Марта 20, 18:57

По нему я и ориентировался. Ну и плюс по запаху продукта конечно. Когда уже пошли хвосты, то было явно и температура начала расти.

Но вот этот Изоамилол меня смущает... Это ж тоже не хорошо, что он может попасть в продукт. Или я впринципе все делал правильно ориентируясь только по верхнему термометру. Температуру держал в пределах 0,5 градуса от показаний, когда начал отбирать тело. Отбор начал при 78,6 и закончил при 79,0.

yuracmw,

верхний термометрСергей 220, 13 Марта 20, 18:57

можно вообще не смотреть. Ориентироваться только по температуре в кубе.
На насадочной колонне промежуточные начинают идти в отбор с 80С в кубе. На тарелках зависит от количества сырца в кубе. Чем больше объём сырца, тем раньше. 5 тарелок - это 2 - 2,5 ТТ. Самое позднее, когда пойдёт изоамилол - 94С в кубе. Но до него, примерно с 86С в кубе, проходят другие промежуточные.

zyazya, я, наверное, чего-то не понимаю, но какие 80-86 градусов в кубе, если перегоняется 20% сырец? Он при этой температуре ещё даже не закипит.

Сергей 220, я говорю о температурах, когда промежуточные выходят в отбор. То, что ты залил 20% СС в куб, ситуацию не меняет. Либо ты хотел получить засивушенный отбор изначально, либо ты ошибся.

Тогда для правильного дистиллята какой крепости СС надо наливать, чтобы не получить засивушенный отбор?

Тогда для правильного дистиллятаyuracmw, 13 Марта 20, 21:44

Солодовый виски - правильный дистиллят? А там ИА может быть очень прилично.

Вроде везде в ютубе смотрю видео, что разбавляют все для второй перегонкиyuracmw, 13 Марта 20, 18:26

Разбаляют до 5-8%:
во-первых - для выгонки с головами тех самых изиков, чтоп с гарантией(браги уже нет, изики больше не навариваются).
Во-вторых - для соединения всех масел, какие есть, с водой, и дальше углюют, оставляя масла в угле.
И то, и то - дедовские методы для фляги и холодоса. Печёнку уже не затравят - и ладно.

При наличии железа, как у тебя, проще просто поднимать навалку до 90%, и потом, перегоняя, заканчивать тушку на 82-83гр в кубе. Вся гадость гарантированно останется в кубе. Но головы тоже отобрать. И всего делов.

yuracmw, не надо сивухи бояться. Она органическая часть самогона. Особенно ИА. Убирать лишнюю - да. Есть тема [Дробить или не дробить первый погон.] , где рассматривается способ регулировки количества сивухи в продукте, при том, чтобы зерновые вкусы не пострадали.
Мне не нравятся вкусы, которые превносят средние промежуточные.

Тогда объясните пожалуйста, что именно не так я сделал?)

Первый перегон с 3 пыжами медными. Выгнал примерно около 9 литров СС, общей крепостью если около 60 градусов.
Разбавил его до 20 градусов и выгнал его на тарельчатой колонне, отбирая головы и тело, но смотря только на верхний термометр. Разница температур от начала и до конца перегона была 0,4-0,5 градуса.
Получил 3,3 литра продукта крепостью 92 градуса. Перегонял кукурузную брагу.

Но в кубе в итоге к концу перегонки было 96, а на верхнем термометр было 79 градусов.

Надо было не разбавлять СС получается? И что сейчас в том продукте, который выгнал будет не так с такой температурой в кубе?

yuracmw, разведи грамм по 100 того, что у тебя получилось до 35%, 40%, 45% кипячёной водой. Можно, и лучше горячей. Через пару дней продегустируй. Если есть вариант, который тебе нравится, всё хорошо. Если нет - ищи путь перегонки, на основании множества опробованных. Самый вредный компонент в твоём продукте - это этанол, по любому.

zyazya, все понял. Пойду штудировать тему по перегонкам, чтобы знать как и что делать в дальнейшем. Спасибо за помощь

yuracmw,Цель, определяет средства достижения оной . Что ты хочешь получить ? Дисстилят для белого питья это одна технология , для бочки другая . Одному заходит 6000мг/литр "сивухи" , другому менее 1000 давай и изики он распознаёт как сторожевой пёс на таможне ))) а если ты ещё на стадии определения , то сначала определись со своими предпочтениями...