Вторая перегонка

Это откуда информация?Aleksandr_DD, 29 Янв. 21, 11:05

Гугл в помощь.

Какая у тебя бочка?alexme, 29 Янв. 21, 11:52

будете смеятся... пока пятерка. но будут и другие бочки.. это начало.

будете смеятся... пока пятерка. но будут и другие бочки.. это начало.mimos, 29 Янв. 21, 12:06

Найди "хорошие" (выдержанные) колышки, дубовую древесину и поставь на ней. Через год уже можно употреблять.

пока пятеркаmimos, 29 Янв. 21, 12:06

В нее только питьевой "по белой" вариант заливать и ставить на стол.

2-ой для бочки.
3-ий без выдержки.Aleksandr_DD, 29 Янв. 21, 11:05

тоесть 3-й вариант менее насыщен ароматикой?

тоесть 3-й вариант менее насыщен ароматикой?mimos, 29 Янв. 21, 12:35

"Ароматика" понятие относительное. В третьем варианте меньше примесей необходимых для выдержки (кислот и др.). Мне не нравится по белому. Все идет на выдержку. Но при перегонке пробуешь. По мне, для "белого" лучше подходит то, что идет в начале выкуривания.

короч я понял. надо перегнать заторов двадцать, пока поймешь что самому нравится)))

что самому нравится)))mimos, 29 Янв. 21, 13:46

Что кому нравится ты не поймешь!) Разбей отбор на несколько частей и дегустируй. Нравится - в общий отбор. Не нравится - на кольцовку. Просто крепкий дистиллят, даже еще без отдыха, тяжеловато будет оценить.

даже еще без отдыха,Aleksandr_DD, 29 Янв. 21, 13:54

Без отдыха никак - вкус за пару часов сильно меняется, а на следующий день тем более.
В моих продуктах это очень ярко можно оценить по джину.

Остатки в кубе пахнут ужас как.И сверху ещё капли жирные,как в борще плавают.Михаил40, 27 Янв. 21, 13:45

Горячие «изики» действительно пахнут не ахти:)
А вот при норм температуре уже так себе. Я забираю до 98% в кубе хвосты, врубаю напрямую. Потом на колонну, голов нет, сказка перегонять. Отличный спирт выходит.

Горячие «изики» действительно пахнут не ахти:)NeoSpritus, 09 Февр. 21, 23:18

Это справедливо только для зерновых. Думаю, сказывается, что сахар там мальтоза, а не глюкоза с фруктозой.

Думаю, сказывается, что сахар там мальтоза, а не глюкоза с фруктозой.Фагот, 12 Февр. 21, 08:20

Или потому что амилсубтилин

ребята подскажите: сейчас идёт дробная перегонка СС в дистиллят из куки на кодзи. 29л СС крепостью 31%, на кубе царга 25см (стекло) в ней 2 рпн, затем царга 50см в ней 2 рпн и 2 вмл, между царгами переходник в котором термометр, (насадки все медь), дальше деф с малым холодильником. в прошлый раз на 2 рпн было меньше и после отбора голов крепость тела сразу была 92,5гр, в этот раз так же несмотря на то что добавил ещё 2 рпн. по калькулятору не добираю тела по АС. в прошлый раз хапнул хвостов из-за чего придется 5л рисового дистиллята по новой перегонять. что у меня не так или что не так делаю?

что у меня не так или что не так делаю?kaimen1, 16 Февр. 21, 14:29

У тебя какая цель поставлена? Что ты хочешь получить? С какой скоростью отбираешь?

Что ты хочешь получить?NeoSpritus, 16 Февр. 21, 14:44

хочу дистиллят для белого питья, часть буду пробовать в духовке греть с кубиками. скорость отбора пока 980мл/ч, в принципе держу так сразу после отбора голов со скоростью 80-90мл/ч. в следующие разы буду делать зерновой микст для бочки. но сейчас второй раз на те же грабли.

но сейчас второй раз на те же грабли.kaimen1, 16 Февр. 21, 14:55

То, что называешь хвостами, это вовсе не хвосты, а промежуточные примеси. И при перегонке на коротыше и такой низкой навалке ты от них не избавишься полностью. Тут либо менять схему перегонки, либо пить как есть. Для бочки и для настойки на дубовых кубиках вполне пойдет.

менять схему перегонкиNeoSpritus, 16 Февр. 21, 15:44

и что тогда менять? в плане оборудования добавить или в плане перегона?

и что тогда менять? в плане оборудования добавить или в плане перегона?kaimen1, 16 Февр. 21, 15:47

Еще раз вопрос? Что ты хочешь получить? Если без посторонних запахов и вкусов - делать 3 перегон крепкой навалки от 90% или увеличивать высоту колоны. Если под бочку или щепу, то по Габриэлю делить на тела или вообще ничего не менять, многие как и ты на коротыше гонят и все устраивает.

Добавлено через 6мин.:

По белому питью. Имхо, если подсел на напитки из бочки или настоянные на дубовой щепе и прочем, то белой заходит только водка и чистой сортировки, а это уже спирт и соответсвующее оборудование.

Что ты хочешь получить?NeoSpritus, 16 Февр. 21, 15:55

Для водки из СР у меня есть спиртовая колонна хд2 50 и 100см и в принципе она устраивает. Но для зернового дистиллята она ведь не пойдёт. Поэтому посоветовали коротыш. Отсюда вопрос: что в этом варианте можно исправить чтобы дистиллят был от 95гр?
Из бочки ничего пока нет, она только в первой заливке перед основным.

Отсюда вопрос: что в этом варианте можно исправить чтобы дистиллят был от 95гр?kaimen1, 16 Февр. 21, 17:25

А зачем? Для в белую зерно имхо в идеале 92...93%.

на кубе царга 25см (стекло) в ней 2 рпн, затем царга 50см в ней 2 рпн и 2 вмл, между царгами переходник в котором термометр,kaimen1, 16 Февр. 21, 14:29

Что такое 2 вмл? И сборка странная... намуя там "между царгами переходник в котором термометр"? Царга 50 см набитая РПН, УО, дефлегматор - все что тебе нужно.