Вторая перегонка

приспособить 2-ую, но у неё другая конструкция (открытый охладитель и нет связи с атмосферой). Да, у 1-ой нельзя вставить термометр.zuvan, 05 Янв. 21, 16:19

у 2-й выдерни термометр и будет связь с атмосферой.
да и на 1-й термометр не шибко нужен.

Выделили СС из браги сахарной с вонючими дрожжами и обратно туда же ее впихнулиАлИвЕр, 05 Янв. 21, 16:50

Тут вообще ничего не понял. У меня сырец приятно пахнет, а брага из гидрозатвора даёт запах сухого вина.
Головы я отсекаю на второй перегонке, хотя отсекать их на первой и второй выгоднее. Но хлопотно это...
Что у тебя воняет? Если брага или сырец, то это значит, что грамотёшки у тебя маловато. Почитай Макарова - Основные сведения о дрожжах.

грамотёшки у тебя маловатоФагот, 05 Янв. 21, 20:50

не... ну лишь бы тебе хватало

за меня не переживай. Что касаемо дрожжей, то читаю Бурьян.
А сначала разберись что коллега спрашивал. Про какой СС, из виноградного сырья или просто сахарной браги. Если из сахарной, то там ловить нЕчего от слова совсем. А если от виноградного, то она и так гонится до ноля. И СС получается и так почти около 30%. И там добавлять и так ничего не нужно. Даже барду.

Рис на кодзи первый раз. Первый погон по Габриэлю. Т1 пойдет на РК. Как лучше перегнать Т2(22%) на дистилляторе? Один раз/два раза/ сколько голов/сколько хвостов/до скольки в струе? Желаемый результат - питейная в белую рисовая водка.

Желаемый результат - питейная в белую рисовая водка.mimos, 26 Янв. 21, 22:59

Можно было просто на коротыше перегнать... Если попасть в крепость 93-94%, головы 5%, тело до 90 градусов в кубе - получается довольно приличный дист с приятным "цветочным" запахом...

Лень колонну разбирать)

mimos, Т2 прямотоком до 93С в кубе, головы можно неотбирать. Не понравится - повторить без разбавлений.
Если значимое кол-во хвостов от первого перегона, после 93С, отогнанных до 99С, перегнать их прямотоком до 92С...

Можно было просто на коротыше перегнать...krvsa, 26 Янв. 21, 23:10

неплохой вариант, с сомнительной питкостью.. Сивушное масло полностью ободрано, средние промежуточные почти все в отборе.

неплохой вариант, с сомнительной питкостью..yazyaz, 27 Янв. 21, 00:09

Питкость отличная (при 93% в отборе). Через уголь без фанатизма, чуть подрезать сладость цветочную, и в белую очень даже...

с сомнительной питкостьюyazyaz, 27 Янв. 21, 00:09

Ты эксперт-телепат - тебе видней...

на коротыше перегнать... Если попасть в крепость 93-94%krvsa, 26 Янв. 21, 23:10

Я типа так и делаю на фруктовом СС: головы 2-3%, далее в струе 92-94% тело около 2/3 от АС, остаток 1/3 от АС зажимаю отбор и дожимаю спирт. Как эту технологию можно применить к зерновым напиткам. Оборудование: куб 37, царга 2" 50 см утепленная, УО по жиже в угле 90 гр., поворот и холодос. Почему возник вопрос? Пока объемы будут небольшие а сбор Т1 и Т2, чтобы Габриэлить, повлечет за собой увеличение времени (работаю я, далеко не пенс) + неснижаемый остаток в кубе (тэн). А хочется получить СС и на указанном оборудовании поиметь зерновой напиток, хоть в белую, хоть в бочку. Мож кто гонял так?
На фото РК.

Как эту технологию можно применить к зерновым напиткам.zippo75, 27 Янв. 21, 12:18

Практически всё тоже самое,только голов по-больше взять нужно.От 5 до 7 %.Ориентироваться по запаху.Насадку грамотно подобрать нужно(количество),чтобы выходил продукт от 93 до 94 %.Можно и выше забраться до 95 %,если ещё чище нравится.Тут желательна крупная насадка,чтобы обьём царги занимала весь,но сопротивления особо при этом не создавала.Многие используют крупные медные самодельные пружинки,кольца Рашига или крупную СПН от 5 х 5 и крупнее.РПН тоже подойдёт.Дельту можно до 0,5 градуса,больше не стоит.
Но этот продукт больше к НДРФ относится.В белую само-то пить без последствий.
Если делать дистиллят,то нужно спиртуозность снижать от 93 и ниже %.
ИМХО.

Дельту можно до 0,5 градуса,больше не стоит.Михаил40, 27 Янв. 21, 13:23

на фруктах дельту давал 0.8 С. Если 0.5, то за 94% вылазит. Было 5 пыжей РПН в коротыше. Может 1 и удалить нужно.
А можно, думаю после дожима хвостов, поменять тару и самих хвостов припустить, а потом скупажировать?

Намотку попробуй по-воздушней сделать РПН.Или одну удали,и смотри на спиртуозность.Если меньше 93 % будет,то скорость отбора убавь.

А можно, думаю после дожима хвостов, поменять тару и самих хвостов припустить, а потом скупажировать?zippo75, 27 Янв. 21, 13:28

Вот по этому пункту более опытные подскажут.Я пока без УНО работаю и гоню до 88-90 С в кубе.

Михаил40, зерновой затор в воскресенье поставил по классике ХОС, про твои эксперименты читал, тоже попробую. Хочу к моменту погона определить для себя актуальную схему работы.

УНОМихаил40, 27 Янв. 21, 13:33

тоже нет, я имел ввиду, забрал спирт, открыл кран посильнее и прямотоком, без возврата флегмы взял хвостов.

забрал спирт, открыл кран посильнее и прямотоком, без возврата флегмы взял хвостовzippo75, 27 Янв. 21, 13:36

Вся гадость,которую ты сдерживал-будет в таре.
Вчера перегонял СС пшеницы на коротыше.Остатки в кубе пахнут ужас как.И сверху ещё капли жирные,как в борще плавают.
Обычно все дожимают хвосты на дальнейшую переработку,увеличив чуть скорость отбора до 93-96 С в кубе.
Тут много есть грамотных винокуров,которые ответят на твои вопросы.

тело около 2/3 от АСzippo75, 27 Янв. 21, 12:18

Видишь у тебя немного другой критерий при отборе тела.

Как эту технологию можно применить к зерновым напиткам.zippo75, 27 Янв. 21, 12:18

Я на коротыше гоню только ХОС кодзевый. Результат хорошо расходится в белую (кукуруза или пшеничная манка).
Так же делаю всякие вискарно-бурбоновые миксты для бочки. Тут голов можно отбирать и поменьше, например 5%...

ГОСы перегоняю иначе.

Добавлено через 1мин.:

голов по-больше взять нужно.От 5 до 7 %.Ориентироваться по запахуМихаил40, 27 Янв. 21, 13:23

Например можно начинать нюхать с 5%...

Добавлено через 3мин.:

Обычно все дожимают хвосты на дальнейшую переработку,увеличив чуть скорость отбора до 93-96 С в кубе.Михаил40, 27 Янв. 21, 13:45

Я жму хвосты до 98 градусов в кубе... При моих объемах СС, получается 1.5л крепких хвостов.

ХОС кодзевыйkrvsa, 27 Янв. 21, 14:32

поставил и все вопросы в отношении его.

всякие вискарно-бурбоновые миксты для бочкиkrvsa, 27 Янв. 21, 14:32

Значит буду пробовать такую технику перегона.

zippo75, тут нужно просто с чего-то начать... А потом от этого делать другие телодвижения.
Бывает что "сахарный" вариант перегона (который полностью устраивал) дает помутнение после разведения. Как правило это "прихваченные" "хвосты".
Значит нужно более тщательнее брать тело в конце... Или раньше заканчивать его отбор... С подаваемой мощностью разобраться и скоростью отбора тела...

Насколько я помню, у тебя довольно высокая мощность при перегоне... И скорость отбора так же высокая...
У меня чистыми в районе 2КВт и отбор тела максимально 1.8л/ч. Потом я снижаю скорость отбора:
На 87 градусах в кубе - до 1.5л/ч
На 90 градусах в кубе - до 1л/ч и гоню в отдельную банку до 93 градусов в кубе...
Далее дожимаю хвосты...

Эту "отдельную банку" анализирую, чего там натекло... Если устраивает - добавляю в тело.
Но у меня есть еще и УНО.

2КВт и отбор тела максимально 1.8л/чkrvsa, 27 Янв. 21, 14:46

начну по такой схеме. И далее буду экспериментировать. Дорогу осилит идущий

zippo75, тут еще вот какое дело...

Я практикую после перегона браги, гоню "досуха" и она у меня не очень крепкая (в районе 33%), делать еще один укрепляющий перегон на прямотоке.
Без каких-либо отделений голов и хвостов. Просто на прямотоке еще один перегон "досуха".
Т.ч. перед дробным перегоном навалка моего СС в районе 55%.