Вторая перегонка

Fry48,

Может у тебя материалы "фонят"?

В среднем идет спиртуозность 90-92 ,в колонне температура стабилизируется, отбор завершаю когда температура в колонне начинает расти и не могу удерживать спиртуозностьFry48, 09 Мая 21, 17:31

Тут где то проблема... Что значит в среднем 90...92? Продукт на колоне должен быть/идти определенной спиртуозности... Я для в белую делаю 93% (по моему оптимум...). Заканчивать отбор нужно по дельте температуры "по вкусу". Все. И все получится...

Подскажите, может ли 2 перегонка на короткой колонне заменить отГабри.
Сейчас делаю отГабри, 4 перегона. Все устраивает, ИА меньше 1000, вкус сохраняется. Все устраивает кроме времени.
Поможет ли короткая колонна сократить время и сохранить ароматику?

Поможет ли короткая колонна сократить время и сохранить ароматику?neva2012, 10 Мая 21, 19:48

Я гоню с двумя пыжами на утеплённых 60см 1.5". Около 1.8лч 90% крепость. Вот и прикидывай время. Ароматы останутся 100%
Я наоборот хочу попробовать снять утепление и без дефа прогнать 4 раза, чтобы выиграть по времени. Но тоже не знаю будет ли выигрыш.

Добавлено через 11мин.:

neva2012, и ещё. Если есть аквариумный компрессор, то можно попробовать делать перегоны с дефом, дуя в него компрессором и посмотреть насколько изменится крепость. У меня нет его, ктоб за меня провел эксперимент

Я гоню с двумя пыжами на утеплённых 60см 1.5". Около 1.8лч 90% крепость. Вот и прикидывай время. Ароматы останутся 100%
Я наоборот хочу попробовать снять утепление и без дефа прогнать 4 раза, чтобы выиграть по времени. Но тоже не знаю будет ли выигрыш.sblack, 10 Мая 21, 20:06

Ну дак давай сравним наши подходы.

ОтГабри у меня на прямотоке:
- 1 перегон 20 литров сахарной браги 12% - на выходе 4,41 л креп. 54%, затрачено 3 ч 28 мин.
коплю 4 таких погона СС (для дальнейшего заполнения 20 литрового куба);
- 2 перегон 15,95л СС 54% - на выходе 9,57 л креп. 77% затрачено 4 ч 29 мин.;
- 3 перегон 9,57л 77% - на выходе 8,34 л креп. 85% затрачено 2 ч 55 мин.;
- 4 перегон 8,34 л 85% - на выходе 6,23 л креп. 90% затрачено 2 ч 38 мин.

Добавлено через 3мин.:

Хочу понять, если смысл докупить короткую колонну и отбор по пару (или жидкости хз) для экономии времени?

Добавлено через 2мин.:

Если отсечку на 4 перегоне делать на 80 градусах (как и рекомендовано в технологии отГабри), то ИА будет меньше 1000 (проверял делая ГХ).

neva2012, нужно мощность учитывать. у меня прямоток или на 3квт или на 2квт, в зависимости от источника нагрева (зависит от неснижаемого остатка). Колонна работает на 1.5квт.

- 1 перегон 20 литров сахарной браги 12% - на выходе 4,41 л креп. 54%, затрачено 3 ч 28 мин.neva2012, 10 Мая 21, 20:25

Это для 3квт долго

neva2012, если смотреть на классическое отГабриэливание, то нет. Там задача сохранения баланса примесей. А для сахара да. Я и Т1 по Габриэлю 2 раза прогоняю через колонну коротенькую, вкусы-ароматы остаются нормально.

Это для 3квт долгоsblack, 10 Мая 21, 20:34

Это цифры для 2 кВт индукция.

Добавлено через 3мин.:

neva2012, если смотреть на классическое отГабриэливание, то нет. Там задача сохранения баланса примесей. А для сахара да. Я и Т1 по Габриэлю 2 раза прогоняю через колонну коротенькую, вкусы-ароматы остаются нормально.yazyaz, 10 Мая 21, 20:35

Не совсем понял ...
Технологию отГабри откатал основательно, в том числе и на фруктах (на сахаре привел для примера).
Хочется понять - есть ли смысл заменить отГабри на прямотоке на короткую колонну?

Добавлено через 3мин.:

Я и Т1 по Габриэлюyazyaz, 10 Мая 21, 20:35

По Габриэлю работал - хочется чего-то более простого, или 4 перегона отГабри или 2 перегона на короткой, с сохранением ароматов. Не пойму где меньше времени затратится ...

Добавлено через 2мин.:

сохранения баланса примесейyazyaz, 10 Мая 21, 20:35

отГабри для баланса считаю идеальным, но гложут сомнения - может можно быстрее ...

классическое отГабриэливаниеyazyaz, 10 Мая 21, 20:35

Шляпа это. Пишет про прямоток, а у самого труба больше метра на улице осенью.

если смысл заменитьneva2012, 10 Мая 21, 20:35

Я заменил. Плюс в том, что даже если не смотреть на время, плясать возле колонны или сливать барду и греть очередной СС не нужно. Забираешь все в отбор. В этом случае термометр в уо не такая уж бесполезная вещь

neva2012, изначально alexeyT предложил эту методику для фруктовых бражек, чтобы сделать более чисто и сохранить какуюто часть сивушного масла. Колонна это сделать не позволит. На колонне будет выпирать сивушный спирт во вкусе.

yazyaz, финишный отgabry никто не отменял.

Колонна это сделать не позволит. На колонне будет выпирать сивушный спирт во вкусеyazyaz, 10 Мая 21, 20:50

А если совсем короткую колонну? см 40?
Дело в том, что в прямотоке все равно есть неутепленный участок + пыж РПН, который является аналогом миниколонны.

Добавлено через 3мин.:

Или лучшее враг хорошего?
Типа если все нравиться (в том числе и по результатам ГХ) - не надо ничего менять.
Замена оборудования это деньги, которые нескоро отобьются уменьшением времени перегонки ...

neva2012, я отказался от отГабриэливания. На выдержку не ставлю. У меня коротенькая колонна - 600, СПН 6х6. Пришёл к гибридному методу, который в моей теме. ГХ с очень паршивой бражки есть в [сообщение #13812772] , с переработки Т1.

неутепленный участок + пыж РПН, который является аналогом миниколонны.neva2012, 10 Мая 21, 21:00

скорее аналог аламбика с 0,Х ТТ. Прижелании можно замерить это Х.

если совсем короткую колонну? см 40neva2012, 10 Мая 21, 21:00

это уже 2 - 3 ТТ.
Время перегонки, качество напитка, деньги... Всё взаимосвязано.

Пришёл к гибридному методу, который в моей теме.yazyaz, 10 Мая 21, 21:23

Напомни тему плиз.

neva2012, [Перегонка бражки и самогона с помощью короткой колонны.]

ОтГабри у меня на прямотоке:neva2012, 10 Мая 21, 20:25

Тут нужна не короткая или длинная колонка, а колонка, которая с 10% до 60-70% может поднять. У мну, например, простая ПК метровая с дефом. Фрукты 2 раза гоню - амилола там мало, пшеницу - 3 раза. Более чем.

Нет.yazyaz, 09 Мая 21, 21:46

Я ставлю колонну-дефлегматор-и холодильник.
Гоняю колпочки минут 30.Потом закрываю дефлегматор и на полной мощности забираю все что выйдет прямотоком, пока колпочки не станут сухие.Потом меняю тару,и отбираю тело до какого момента ?

Добавлено через 3мин.:

Может у тебя материалы "фонят"?boeing, 10 Мая 21, 19:04

что это значит ?Я пробовал из нержи царгу и пыжи,медную царгу и пыжи,сейчас колону колпачковую купил,такая же песня.Уже не знаю то поменять что бы от вкуса этого избавиться.

Добавлено через 4мин.:

Тут где то проблема... Что значит в среднем 90...92? Продукт на колоне должен быть/идти определенной спиртуозности... Я для в белую делаю 93% (по моему оптимум...). Заканчивать отбор нужно по дельте температуры "по вкусу". Все. И все получится...Vladyka, 10 Мая 21, 19:35

я экспериментирую с высотой и наполнением.Не думаю что спиртуозность в 1 градус кардинально изменит напиток.

Гоняю колпочки минут 30Fry48, 11 Мая 21, 19:46

Для 6 л 20% жидкости в кубе нормально.

отбираю тело до какого момента ?Fry48, 11 Мая 21, 19:46

пока в приёмной ёмкости не станет 40 - 45%.

пока в приёмной ёмкости не станет 40 - 45%.yazyaz, 11 Мая 21, 20:47

Если я получу например нужный результат.Что это значит тогда ?Как мне дальше гнать?)

Как мне дальше гнать?)Fry48, 11 Мая 21, 21:36

Дальше дегустировать. В кубе спирта почти нет.