Вторая перегонка

Кому нравится тот и не парится. Естественно большинство продуктов может или должно содержать определенное количество сивухи и хвостов, но это количество в любом случае нужно контролировать, гдето требования жестче, гдето мягче, + разные вкусы, о которых не спорят, поэтому в общем не скажешь преувеличены тревоги или нет, кому то может показаться что преувеличены, а кому то наоборот, я например частенько читая как народ делает, представляю что получается, и тихо ежусь. Просто разные расклады у людей.

Вода из крана, в Челябинске???!c2H5oh2, 04 Авг. 24, 20:36

с микробиологией в воде Челябинска - все норм, так что проблемы с желудком ищи в другом.

Местная водка вообще как лом в горле застревала. А качество напитка, на 90% зависит от воды.c2H5oh2, 04 Авг. 24, 20:36

Местной водки у нас нет с 90-х годов......сказки какие-то...

c2H5oh2, ты на кого батон крошишь?)

c2H5oh2, ты на кого батон крошишь?)tmc, 17 Сент. 24, 04:50

пофиг на крошки - приберется...но и непроверенных фейков - не допустим!
Ну а по теме....че-то я подумываю опять вернутся к разбавлению навалки до 20% перед второгоном... не смотря на наличие 1.5 метров спн...

е-то я подумываю опять вернутся к разбавлению навалки до 20% перед второгономВинни-нюх, 17 Сент. 24, 06:36

почему?

Обратил внимание, что свежие ректы несколько приятнее и мягче, чем постоявшие 3-4 недели. Не критично , но тем не менее. Перелопатил ветки ректификаторов, вспомнил свой весенний Mein Kapf с продуктом после масляного брожения и, пришёл к выводу, что в продукте хоть и немного, но есть соединения пропанолов, у большинства из которых в крепкой навалке Крект приближается к 1.

Ну а по теме....че-то я подумываю опять вернутся к разбавлению навалки до 20% перед второгоном... не смотря на наличие 1.5 метров спн...Винни-нюх, 17 Сент. 24, 06:36

Я вообще не заморачиваюсь с пропорциями разведения. Обычно СС около 30 градусов. Но у меня логика ущербная, я в К ректы не лезу. Я просто считаю что в разведенном СС останется больше говен чем в концентнированном. А раз говны останутся в кубе, значит они не попадут в отбор.
30 градусов обусловлены объёмом изначальной браги и объёмом куба. Крепче не хочется, а слабже не получается.

Я вообще не заморачиваюсь с пропорциями разведенияShobby, 17 Сент. 24, 19:23

кесарю - кесарево...а я видимо старею - придирчивый становлюсь))

Есть вопрос по отбору голов.Слышал ,что есть ,такой метод отбора ,когда головы дробяться на частиKreatorr, 23 Июля 24, 18:26

Привет! Такой способ есть. Я сброшу тебе для ознакомления видео. Описание этого способа начинается с 32 минуты. При желании можешь просмотреть весь ролик весь Весьма позновательно.
https://rutube.ru/...1bcfa0ef9/?r=wd

Здравствуйте! Хочу спросить мнение винокуров со стажем. Второй перегон всегда делал с уо по пару и жидкости. Сейчас стоит брага из винограда на ДД. Гоняю мысли попробовать второй перегон СС (крепостью 20-25%) c этой браги без уо, сборка как на фото. Только царгу утеплю. Царга 400мм,набита медными кольцами. Полученный дистиллят для бочки. Отбор голов по запаху, хвосты отсечь тоже по запаху. Скорость отбора отрегулирую подаваемой мощностью 600-700 мл/ч. Получится ли что то путное?

По моим понятиям это жесткий вариант, но любители есть, пробуй сам потом оценишь твое или нет. Только царгу я бы не утеплял, естественная дефлегмация чуть на укрепление сыграет, самое то по моему в данном случае, мощу небольшую ставь для голов ватт 500, для тела чуть больше, и в хвосты сильно не лезь, на запах они то норм, а на вкус жесть полная, по разным банкам хотя бы отбери потом оценишь что стоит смешивать а что нет. Я бы всеже с дефом и УО делал, крепость в струе скоростью отбора можешь пониже поставить, в районе 90%, и ароматики будет завались и хвосты более концентрированно будут, выход больше получится, а на прямотоке оставить 40% спирта в хвостах это как здрасти.

tmc, лучше говорить о крепости отбора, а не о ваттах и мл/час. Аппаратура у всех разная. Утеплен куб или нет. Плотность насадки даже влияет на крепость отбора. Ну и естественно, что попадет и сколько в отбор зависит от крепости. А так да, регулируя мощность регулируешь концентрацию примесей, попадающих в отбор.

без уо,maikl0775, 18 Окт. 24, 08:23

Без УО - так без УО... А деф-то чем провинился? Получается дедовский бидон, тока и всего... А смысел?

Только царгу утеплю. Царга 400мм,набита медными кольцами. Полученный дистиллят для бочки. Отбор голов по запаху, хвосты отсечь тоже по запаху. Скорость отбора отрегулирую подаваемой мощностью 600-700 мл/ч.maikl0775, 18 Окт. 24, 08:23

не утепляй царгу, чтобы была дикая флегма и тмо на её базе. Скоростью отбора управляй измением мощности нагрева. В идеале иметь термометр в колене, хотя бы скотчем его прикрутить - чтобы отслеживать измение температуры. И должен получиться дист почти как с конуса ...и на выдержку..

И должен получиться дист почти как с конуса ...и на выдержку..Винни-нюх, 18 Окт. 24, 22:49

всем добрый вечер! Вот это и хотел услышать.

maikl0775, но по хорошему струйка будет тонкой..крепость 85-65%, и постоянно смена тары каждые 0.5 л и контроль по запаху ...

Здравствуйте! Хочу спросить мнение винокуров со стажем. Второй перегон всегда делал с уо по пару и жидкости. Сейчас стоит брага из винограда на ДД. Гоняю мысли попробовать второй перегон СС (крепостью 20-25%) c этой браги без уо, сборка как на фото. Только царгу утеплю. Царга 400мм,набита медными кольцами. Полученный дистиллят для бочки. Отбор голов по запаху, хвосты отсечь тоже по запаху. Скорость отбора отрегулирую подаваемой мощностью 600-700 мл/ч. Получится ли что то путное?maikl0775, 18 Окт. 24, 08:23

Дорогой друг! Ты не внимателен. Я разместил у себя в посте скидочку (то бишь адрес)на видео ролик. Он находится прямо над тобой. В этом ролике подробно рассказан процесс второй перегонки. Просмотрев его, ты получишь ответы на все свои вопросы. Вот этот урок:https://rutube.ru/...1bcfa0ef9/?r=wd

Добрый вечер. Кто нибудь мне может внятно ответить без каких либо оскорблений: зачем делать вторую перегонку, если я перегоняю брага на тарелчатой колонне с 18 - ю секциями, из которых 6 тарелок медных, использую нижний трубчатый узел отбора хвостов, дефлегматор с холодильником и доохолодитель.

без каких либо оскорбленийxxx_58, 22 Окт. 24, 22:13

Ну при такой комплектации, без оскорблений - никак!
Гнать сахар на такой колонке - энто ж кем надо быть!(оскорбление, оскорбление, оскорбление)
К тому же ЦП не хватает. А без неё вторая перегонка всё одно корячится...
Даже с двухметровыми СПНками брагу 2 раза гонят, хотя с первого раза 96% получают. А то хромограмма хромает...

зачем делать вторую перегонкуxxx_58, 22 Окт. 24, 22:13

Например чтобы сократить время варения дрожжей, кислот, клетчатки, сахаров и пр, в результате чего можно получить более чистый или свежеароматный продукт. Медь и ЦП от всего не спасают