Краснодарский край.Кубань

А у нас орех на ночино уже можно собирать?Rada, 20 Июня 17, 18:53

Собирают, когда размером со среднюю сливу и без усилий режется ножом. Размер сейчас - что надо. Пока еще не резал. Но в общем уже можно собирать вполне.

У вас тут такой приятный междусобойчик,а тут я опять со своими вопросами. Насчет "Грейнруса" в Краснодаре мне так никто и не ответил. А у меня еще вопрос, в крае зерновые наборы для пива по адекватной цене купить можно? "Солод+" в Липецке продает по 650 руб на 25 литров, хочу 2 набора- доставка ~500 рублей. Вот и спрашиваю, нет ли где поближе такой цены без доставки?

Сегодня попробовал разрезать орех.Режется легко,наверно завтра буду делать.Надо Бриллианта пораспросить как он делал,мне очень понравился на встрече.

Надо Бриллианта пораспроситьУрий, 21 Июня 17, 19:47

ну тогда уж делитесь мудростью для всех. Мне тоже интересно.

Вот нашёл!Он же после встречи написал.

сбор орехов 22 июня (+/- 2-3 дня)
Орех должен резаться ножом с трудом, Сергей (Kosmar) рассказывал, что пропустил срок сбора орехов и колол их молотком!
25-30 орехов, порезать на 4 части каждый (крупных 25 шт.)
Залить литром 70%  спирта (шамагона)
30 зёрен обжареного кофе ( кофе должен быть качественным и свежим, я использую  "Jardin espresso di milano")
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. молотого мускатного ореха
6 гвоздик (продаются в пакетиках, 1 гвоздика как почка можжевельника)
2 щепотки цедры апельсина (тоже продается в пакетиках)
Получается чуть больше половины 3-х литровой банки.
Закрываем банку и выдерживаем на солнце 2 месяца.
Затем переливаем, фильтруя, в другую ёмкость и отжымаем остатки. (В прошлом году при переливании была слегка желеобразная жидкость, но это не показатель) 
Добавляем сироп из 500 г сахара и 400 мл воды.
Ставим в подвал и на Новый год можно пробовать! А кушать лучше через год!
Рецепт Kosmara отличается тем, что в конце процесса вместо воды он добавляет вино, вот только с сахаром или без, нужно уточнить у него. В прошлогодний Ночино он добавил неудавшийся вермут, поэтому у того Ночино был неподражаемый очень лёгкий привкус полыни, почти незаметный! Что придало напитку вообще волшебный оттенок!

Орех должен резаться ножом с трудомУрий, 21 Июня 17, 19:51

я тоже,сегодня пробовал разрезать пару штук, режутся легко. Может нужно подождать, или как?

Хз.просто я послезавтра уезжаю на неделю,приеду уже колоть придётся.

Я в прошлом годе на неделю припозднился. Резал китайским топориков, режется легко.

режутся легкоадыг, 21 Июня 17, 21:19

Подтверждаю:

Правда это для варенья.
А для Ночино,конечно если это не Юрин случай,наверно лучше подождать до 25-го июня,раненько,раненько,на Ивана Купалу по старому штилю,как на родине Ночино делают.Имхо.

500 г сахараУрий, 21 Июня 17, 19:51

а можно медом заменить? Не едим сахар вообще.

а можно медом заменить? Не едим сахар вообще.DenisKuban, 21 Июня 17, 22:08

Можно,только отравишься...

Добавлено через 0мин.:

Можно,только отравишься...Сан-Сан, 21 Июня 17, 22:55

шутку не понял

Кстати за мёд я тоже думал.Наверно трёшку сделаю с мёдом а пятишку с сахаром.
Вопрос в том когда вносить сироп.Сразу половину или после слива весь

Можно,только отравишься...Сан-Сан, 21 Июня 17, 22:55

Денис, Саня шутит!
Я делаю "заварку" для водочки на зеленых грецких орехах, так вот туда я добавляю не сахар, а мёд - очень вкусно. Так, что не боись!

Добавлено через 4мин.:

Вопрос в том когда вносить сироп.Сразу половину или после слива весьУрий, 22 Июня 17, 06:18

Сироп вносить через 2 месяца весь сразу.

е сахар, а мёдblackdiamond, 22 Июня 17, 19:58

😀👍

шутку не понялDenisKuban, 21 Июня 17, 23:08

Извини,я не учел что ты скорее всего не смотрел классику Советского кино (Спорт Лото 82)Это цитата из этой комедии .

Я делаю "заварку" для водочки на зеленых грецких орехах, так вот туда я добавляю не сахар, а мёд - очень вкусно. Так, что не боись!blackdiamond, 22 Июня 17, 19:58

А поподробней!

А поподробней!Урий, 22 Июня 17, 21:03

Здесь: http://labspirt.com/forum/index.php/topic,13.0.html
Вот тоже интересно: [Грецкий орех в напитках .]

Извини,я не учел что ты скорее всего не смотрел классику Советского кино (Спорт Лото 82)Это цитата из этой комедииСан-Сан, 22 Июня 17, 20:40

смотрел, не помню )

Привет Кубанцы, с Туапсе Небуг или рядом кто нибудь есть?

Добавлено через 4мин.:

DenisKuban,