Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Starley999, гидрик не показатель, может сифонит где
осветление

Короче пока не осветлится нефиг лезть

ну хотя бы начнет осветляться

SGUN, ок

пока не осветлится нефиг лезтьStarley999, 02 Мая 19, 06:13

Да не бойтесь вы заглядывать в бродильник! Я вообще не использую г\з на брагах - ЛЮБЫХ .  Исключение - пиво и то на дображивании .По этой причине еще ни разу брага не скисала , лет за 5 минимум.

makrak80, ну я ж первый раз поставил, не хочется накосячить

Поделишься информацией,albo, 22 Апр. 19, 10:38

Делюсь: после нагрева до наших температур нихрена от амоксициклина не остается ни следа. Пойду в аптеку.

Пенсионер09, я его и взял. 80р за 30 капсул. Другого нет.

Ставил несколько заторов
мука ( разная) + ферменты + антибиотик Цефтриаксон (пробывал и другие)
Неделю стоит бродит а потом начинает во вкусе кислинка расти.
Кидаю еще антибиотик. Явного скисания нет, но на выходе кислит сильно . Выход ниже среднего.
Перед перегоном брага пахнет приятно.

Может так и должно быть ?

скисания нет, но на выходе кислит сильно .___A___, 04 Мая 19, 10:34

ХОС всегда кислый.

ХОС всегда кислый.LARGUS, 04 Мая 19, 11:00

и ведь не поспоришь)))

Явного скисания нет, но на выходе кислит сильно . Выход ниже среднего.
Перед перегоном брага пахнет приятно.___A___, 04 Мая 19, 10:34

Тупой вопрос: ты в курсе что такое явное скисание? По моему это тот момент когда нужно немедленно всё вылить в канализацию.
Выход ниже среднего? Это о чём, цифири назови?
А оценивать запах браги ХОС перед перегоном ну мягко говоря неразумно.

Открываю пятый сезон, на 9- е делаю спирт это под джин, и ставлю три евро бочки по 127 литров хос. Мето один в каждую бочку по по пять кило сечки два кило ржаной и 13 кл пшеничой, общая навеска 20 кл на бочку вода подогретая примерно 30-40 на глаз далее прям в бочку перед мукой с гдами весы накрылись кладу столовой ложкой без верха ( ложка примерно 10 грамм) мо инструкции четыре фермента А,г,П,Ц дрелью-миксером мешаю( классная вещь) стоит 5 тыщ, обороты до 750 мешай хоть час ничего ей не будет кней в комплекте короткая насадка вот ей ферменты и размешиваю далее мука меняю насдку на длинную от Игоря, мешаю потом туда винные дрожжи по 50 грамм мальтифлюр, все антибиотик не кладу крыша гидрозатвор стоит две недели. Первые два дня обязательно мешаю потом через неделю еше два раза мешаю, ставлю на даче ввыходные приезжаю, если мешать выход больше и осадок меньше, проверенно. Ну далее НБК и польский буфер корокая колпачковая медь далее. через пять месяцев по бутылкам. За лето пять перегонов запас есть. Привет всем старым друзьям:))

Конечно каждый делает как ему удобнее, но в таком объеме можно засыпь делать больше, значительно больше, на зерновых модуль 1/3,5 работает на ура. Да и винные дрожжи зачем на спирт? Или это другой замес?
По поводу мешания абсолютно поддерживаю.

тоже смысла не вижу в винниках на зерне, тем более на спирт
гидрик тоже не пользую совсем

Друзья я на винных делаю хос а на спирт обычные живые.

Ну что же, выгоняю сс.крепость 56% при температуре 13,2 градусов. Запах убил, даже язык не поворачивается это описать. Так и должно быть?

смысла не вижу в винниках на зернеSGUN, 05 Мая 19, 09:24

На винных ХОС можно сделать 1:2,7, а то и 1:2,5, и выбродит нормально полностью. Особенно если не перегревать.

Алексеич.Н, если не секрет - что дают винные дрожжи на зерне?
Я простыми воронежскими срабатываю. Не воняют. Поначалу разные пробовал, если на браге может и чуял разницу то после второго перегона не находил. Может я чего пропустил?

Добавлено через 2мин.:

zyazya, так он же воды льет немеренно, там 2.5 и не пахнет

Алексеич.Н, если не секрет - что дают винные дрожжи на зерне?Пенсионер09, 05 Мая 19, 14:45

Их  очень мало надо для ХОСа. Цена  получается копеечная.