Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

очень меня порадовал овёсTimmy, 24 Мая 19, 19:26

Вкусы точно разные. Овёс мне неприятен. Сделал раз, всё раздал.

http://yandex.ru/...p;hdtime=252242

Даже кубовый остаток в ПВК был как клейстер.Timmy, 24 Мая 19, 20:02

Или недоброд, или только двумя ферментами пользовался. Овёс отжался нормально, с 20 кг засыпи осталось 5 кг дробины, никакого клейстера в кубе не было, гнал на газе.

Или недоброд, или только двумя ферментами пользовалсяzyazya, 24 Мая 19, 20:02

Пользуюсь всегда только двумя, да. Недоброд тоже возможен - овёс гнал на даче, и у меня цикл должен совпадать с выходными. Я не дожимаю до последних бульков, на дистиллятах, в отличие от пива (которое дображиваю как надо), мне важнее попадание в цикл.

krvsa, zyazya, Друзи, это не для дискуссии, а для информации, что цельнозерновая мука сильно пенится. Я этот опыт повторять не буду, поэтому пеногасом и не пользуюсь.

Всем привет. В общем учась на своих ошибках сделал я два хоса на пшеничной и ржаной муке. С брагой разобрался. Была проблема с первой брагой, думал пригар, оказалось все просто. При первом перегоне сразу же словил брызноунос, вот он то и был проблемой вонучки СС. Брага налипла из нутри прямоточнике и не дала очистить от гумна, вот по этому и была вонь. Все это исправил, дальше интереснее. Начитался, наслушался гуру и попытался выгнать на короткой царге с РПН. СС было 18 литров 40%, развел водой до 20%. Головы отбирал покапельно часа четыре(500мл.). Затем тело 94% до 91 градуса в кубе, в царге автоматика держала 82,9 дельта 0,3градуса. Хвостов взял около литра, просто терпения больше не хватило, в итоге имеем: 13 часов и четыре литра 94% тела. Да, колонна с отрицательным углом на 35 трубе. В общем писец как долго и мало. Что я делал не так? И кто как делает второй перегон?

колонна с отрицательным углом на 35 трубе.
В общем писец как долго и мало. Что я делал не так?
Starley999, 28 Мая 19, 05:39

На твоем диаметре быстрее и не будет.
Переходи на 50-тую трубу, сможешь увеличить отбор до 1.5-1.7л/ч...

СС было 18 литров 40%, развел водой до 20%.Starley999, 28 Мая 19, 05:39

Это сделал зря.
Только дольше грел и в кубе больше осталось товарного спирта...

krvsa, ну куб у меня греется быстро на 2,5 КВ. А вот что спирт остался это точно, просто уже терпения не хватило дальше отжимать. Жаль что быстрее не получится, а переходить на 51, так я на 35 первый перегон только сделал.

В общем писец как долго и мало.Starley999, 28 Мая 19, 05:39

У тебя было 7200 мл АС в 18 литрах. Ты равел до 36 литров. Ладно...
Затем вынул 500 мл голов - у кубе осталось 6700 мл в 35.5 литрах.
Затем отобрал тело 4 литра (будем считать спирта) - в кубе осталось 2700 мл в 31.5 литре - примерно 8.5 процентов спиртуозности = посчитай моя брага на ХОС.
Затем ты берешь и выливаешь в каналью два с половиной литра спирта (40% от исходного на секундочку), которые можно было смело достать перегоном на прямотоке и пустить на колонну или в оборот...

Где здравый смысл - где логика?
ИМХО!
Перефразируя старый анекдот... Ты можешь получить хороший продукт: быстро, качественно, не дорого. Выбирай любые 2 пункта.

krolikitscool, так я и не претендую на истину, я её найти хочу! Я в обще первый раз гнал! И к стати очень благодарен за ответ. Антел тоже посоветовал до жать на прямоточнике с укреплением. Я уже понял что зря разбавил. Вчера развел, отдохнуть дал всего сутки, сегодня опыт проводил на себе. Грам двести вкус и запах спирта, закусить не хотелось. А вот потом отчётливый запах самогона из той же бутылки, но пьется мягко легко, приятно. Короче первый блин комом.

но пьется мягко легко, приятноStarley999, 29 Мая 19, 18:13

Это не комом. Нормально. Отдохнёт - вкусней станет.
У каждого свои вкусы - кому подходит засивушеный продукт с малым запахом исходника, как у тебя получился, кому - наоборот. Яркая рожь мало кому нравится.
А хвосты отбирай прямотоком - возврат перекрыл, мощь на полную, первые грамм 300 слил, там то, что в насадке висело - и дальше добираешь..

zyazya, буду делать уно

буду делать уноStarley999, 29 Мая 19, 19:30

На коротыше - мертвому припарка.
Метр с СПН -  будет выполнять свою функцию.

Если ты хотел в чистую потреблять - я держу 96+, после отдыха получается 95 с копейками. Мне в чистую нравиться.
Скорость падает - качество растет...
В середине следующего погона накапай с половинчатой скоростью в отдельную баночку грамулек 200 и посмотри что тебе больше хочется - объемов или качества.
ИМХО

А у меня проблема - 10 дней как брага не осветляется. Ставил на пшеничной муке. На 1 кг 3.5л воды, 0.8гр А, 1.3Г, 4гр сухих дрожжей Пакмайа. Вродебы выбродило уже, но мутная. Погода стоит 25-35С уже месяц. Скоро отпуск закончится, боюсь не успею перегонять. 250 л. Опыта нет, ставил первый раз, парогена нет, думал осветлится за неделю, как написано на первой странице и перегоню на огне. Чтож я сделал не так, друзья, что не осветляется? 

При первом перегоне сразу же словил брызноунос, вот он то и был проблемой вонучки СС.Starley999, 28 Мая 19, 05:39

У меня запах горелого пошел до брызгоуноса. Думаю, не от этого.

Alibaba, через несколько дней отдыха запах прошёл. Все смешал и перегнал, на запах слегка отдает семом, а на вкус спирт разведённый.

Alibaba, брага на пшеничной муке ХОС не осветлить даже через 2 недели. Я снимаю с осадка на 14-15 день, оставляя примерно 10 процентов осадка. гоню на тене. пригара на пшеничной муке небыло ни разу. но я перестраховываюсь по времени-думаю 10 дней вполне хватит. разница будет в нескольуо процентов. и по осадку тоже перестраховываюсь-можно сливать и побольше, особенно если декантировать с приспособлениями , а не перелиыать через край как я）

Коллеги, а куда докси из аптек пропал? Уже месяц не могу нигде найти. Кто-нибудь с этим сталкивался?

ЮРИЙ175, у нас в аптеках говорят, что сняли с производства.

Добавлено через 11мин.:

krolikitscool, Я уже две бочки по 60л перегнал как советовал Виктор. Осадок вообще не сливаю, фильтрую через сито с марлей, отжимаю и в куб. Даже намека на пригар нет. Главное мешать пока почти не закипит.

куда докси из аптек пропал?ЮРИЙ175, 13 Июня 19, 23:48

Цефтриаксон тебе в помощь

говорят, что сняли с производстваStarley999, 14 Июня 19, 03:15

Врут. просто он стоит 20-25 рублей, а заменители и брендированные препараты стоят в 10 раз дороже минимум, а то и в 15-ть. Аптекам не выгодно продавать не брендированные препараты - прибыли не те...
ИМХО.
У меня в городе пока можно найти. Вроде как в интернетах говорят что есть.


Добавлено через 7мин.:

Главное мешать пока почти не закипитStarley999, 14 Июня 19, 03:15

ну такое себе удовольствие...
Запах у нее конечно не как у сахарной, но все равно не красная москва...
А что ты там через марлю поймаешь, там все жидкое вроде? Я в начале проливал через марлю, но она оставалась чистой и я забил...но я осадок оставляю. Так я осадок в каналью выливаю - нет там ничего, чего марля может удержать.
Вот когда я пробовал цельнозерновую муку - даже марля не помогла, был пригар и брызгоунос.
ИМХО.

krolikitscool, ну марля в четыре слоя помогает, там такая гущя что она не протекает. Приходится отжимать. Мука у меня пшеничная 2 сорта и ржаная.

ржанаяStarley999, 14 Июня 19, 10:53

- вот она и не проходит.
После плясок с цельнозерновой мукой зарекся в этом году трогать другое сырье -только пшеничная мука. Все-таки хобби должно приносить удовольствие.