дистиллят из концентрированных соков

андрей андреев, как куплю, кину...

Перегнал Айву второй раз, похоже кизил сливает по всем ощущениям. Айва получилась густая, маслянистая, сладкая такая..Курский, 02 Апр. 14, 02:30

А как тебе айва первого отгона по сравнению со вторяком? Сильно ли отличается?
Я сейчас забодяжил повторно КС красного винограда, так запах в комнате стоит даже вкуснее, чем сразу!
Сейчас перегоняется НДРФ от вторяка белого винограда... Годовы убрал, за ними пошла вкусняшка. Отсеку пораньше вонючие сахарные хвосты, потом отпишусь...

P.S. Мои сообщения, наверное, не видно?.... Почему-то только Курский пишет в ответ.....

Vito008, потому что 3-4 человека КСом сейчас занимаются...

Наверное, не сезон....

Vito008,Для КС как раз сезон...это летом на подножном корму)))

Ага у нас летом на каждом кусту кизил и айва висят.

Vito008, нафига сахар, попробуй инверт добавить, разница небо и земля!

Ага у нас летом на каждом кусту кизил и айва висят.
андрей андреев, 02 Апр. 14, 14:16

Ну, у меня-то висят, только не каждый год......, да и собирать, отжимать...., мороки.... и времени много уходит. Если жену удается припрячь, тогда ничего, можно...., а самому времени нет.....

Vito008, нафига сахар, попробуй инверт добавить, разница небо и земля!
vanchello, 02 Апр. 14, 14:20

Хорошо, попробую.... А разница, действительно, заметная?

А как тебе айва первого отгона по сравнению со вторяком? Сильно ли отличается?
Я сейчас забодяжил повторно КС красного винограда, так запах в комнате стоит даже вкуснее, чем сразу!
Сейчас перегоняется НДРФ от вторяка белого винограда... Годовы убрал, за ними пошла вкусняшка. Отсеку пораньше вонючие сахарные хвосты, потом отпишусь...

P.S. Мои сообщения, наверное, не видно?.... Почему-то только Курский пишет в ответ.....

Vito008, 02 Апр. 14, 13:37

"Второй раз" - это я не барду повторно сброженную перегонял, а СС перегнал дробно.
Барда добродила, сегодня перегонять буду, но иллюзий не строю насчет органолептики. Посмотрим короче

Курский

А ты Айву и Кизил на щепу не думал для интереса закинуть? Можно сделать например айвовый бренди, главный в ней козырь - энантовый эфир, который преобладает в выдержанных коньяках старше 10 лет
vanchello, 02 Апр. 14, 10:16

Сегодня в 2 часа ночи выгнал айву, 5,5 литров короче разбавленной вышло, 11 бутылок. Сейчас осталось 5 бутылок всего, в нычку спрятал, остальное раздал уже, с кизилом та же история. Ставить на щепу нечего уже))))) да и смысл? Там вкус и запах такой... Возьму канистру 30 литров концентрата, тогда залью 10л. бочонок после кальвадоса, думаю в бочке точно не ухудшится.

Я вот думаю, может на пробу взять по 5кг и сделать немного экзотики - киви, фейхоа, манго. Киви правда пипец дорогое.

Vito008, коллосальная, так как дрожжи не очень любят дисахирид, им по вкусу больше глюкоза нравится (виноградный сахар) и фруктоза (яблоки, груши и т.д.), попробуй слелать на одной барде или заторе и так и так и сравни Я когда раньше сахарную брагу инвертировал и сбраживал, то ее пить можно было и она пахла фруктами

Это что получается в бочку никто не заливал ?

Курский,  попробуй Айву как-нибудь поставить на щепу, она даст еще больше ароматов, по поводу Кизила и Клюквы ты прав, самодостаточный дисстилят

Это что получается в бочку никто не заливал ?
андрей андреев, 02 Апр. 14, 14:44

Бочку... Чтобы в бочку залить надо наверное литров 30 выгнать, тогда может 10 литровому боченку на несколько месяцев постоять и перепадет. КС - реально вкусная тема! и гемороя меньше чем с натурсырьем. Но сливовицу буду делать из своих слив, их дохрена и бесплатные)))

Курский,  попробуй Айву как-нибудь поставить на щепу, она даст еще больше ароматов, по поводу Кизила и Клюквы ты прав, самодостаточный дисстилят
vanchello, 02 Апр. 14, 14:45

Зачем щепу? Под такие вкусняшки я бочки держу

Это что получается в бочку никто не заливал ?андрей андреев, 02 Апр. 14, 14:44

угу. угробил 10 л клюквы...
ну. не то чтобы уж совсем...

Алексей, а можно поподробнее? Чтобы грабли не ловить

Курский, вкус у клюквы тонкий, дуб очень быстро забивает
да и не люблю я бочку, для гостей - приятелей исключительно ставлю..

Утонченнее кизила?