дистиллят из концентрированных соков

vito008Постарайся после 1-го погона оставлять душистые воды. Их и будешь добавлять. Хотя это уже не айс.

Тут всё от оборудования зависит. Я при втором перегоне рублю на 65*, потом каждые 5* в отдельную посуду до 45*.
Потом то что в отдельной посуде с дочкой на нюх проверяем, как правило до 55* идёт к основному телу.

вещь дорогая но вкусна. в наши ряды вошли еще 3 человек .первый прогон  только из соков и сух дрожжей. второй раз из виноградного сока. тоже изумительно.а сейчас пошло поехало. 87-й напоминает -вареньевка пресдрожди . \это от безденежья\.энтузиазм пока не прошел . если сейчас не понравиться . то опять вернуться к сокам .....

2Алексей
Привет!
По твоей навеске 6,6666666 грамма пакмаи на 1 литр КС -прально?:)

Eagle, 15 л = 100 гр.
угу.

Замутил в субботу клюкву 10+20+ 100 гр пакмаи, сегодня сунул нос в бродилку, полёт нормальный, перемешал на всякий случай.
ЗЫ А закусывать вкуснящку  чем?

Клубничкой с грядки - весчь!!!
:)

андрей андреев, Андрюх...
в этом проблема...
НИЧЕМ...
счетчик рюмок нужен, иначе... занавес опустится

андрей андреев, Андрюх...
в этом проблема...
НИЧЕМ...
счетчик рюмок нужен, иначе... занавес опустится
alexeyT, 08 Июня 14, 08:43

100+++!

Вчера перегнал паром на медном проточном холодильнике, клюквенный сырец сырец пахнет вкусненько.

Хорошего лета всем!

Вчера перегнал на НБК малину из КС Триады. Из 25кг барабан получилось 5 бут 19-литровых пласт бутылей браги. Дрожжи мальтифлор, меленько супервита. Бродило 20 дней на летней веранде.
После первого перегона получил 16л около 40% СС (приблизительно, т.к. сырец капал теплый, а перемерять было лень)
Запах ... как запах, не плох, но и ничем не примечателен. Вкус - ооочень малиновый. Задумался, перегонять ли повторно? на чем - колонна, аламбик, хз?

кстати, на упаковке барабана написан состав концентрата в числе которого : "Ароматизатор малиновый идентичный натуральному" ...  кругом блеяать химка (((:

Ура наконец, то перегнал клюкву второй раз. Гнал на флейте, головы отобрал, тело до 65*,хвостовую часть до 55*, помялся и соединил с телом. Разбавил до сорока родниковой водичкой.Вещь достойная, пробовал без отдыха, мягонько,тонкое послевкусие клюквы. После притирки должно быть ещё лучше. Советую. Лёхе респект.

пробовал без отдыхаандрей андреев, 18 Июня 14, 10:20

без отдыха сущеееественно хуже. Одну рюмочку еще ничего, а по-серьезному мне показалось очень кисло. Через пару недель - гуд.

Я ставил яблочную, на грушевой щепе...весчь. Алексей Т заценил, жду Володю 1970.

Михаилыч, клюква посильнее будет...
а вот щепа твоя - это реально, ПЦ....

alexeyT, Что не так с щепой?)

vanchello, все так, восхищаюсь!
грушевая щепа почти яблоко забила
а вишневая - просо...

ставил яблочную, на грушевой щепе.Михаилыч, 18 Июня 14, 16:04

Михаил, а как щепу готовишь.

Осветлял яблочную брагу бентонитом, по моему вкус вообще нисколько не ободран.

забыл отписаться, пару недель назад попробовал дистиллят из КС айвы производства АлексейТ прошлогодний. Доложу, что и изначально айва не была лидером вкуса, а еще за год вкус здорово изменился, стал каким то затхлым. Хранилось в стекле, в темноте. Так что возможно длительное хранение не идет этим напиткам на пользу.