дистиллят из концентрированных соков

я гоню на 11 день. На балкон на небольшое время (зависит от температуры за бортом), снять с осадка и вперед.

у нас за бортом -5°, с осадка как лучше снимать? перелить аккуратно и осадок на второй круг с бардой малтиком и глюкозой:)

Дома тоже осветлится, просто дольше. Абсолютно прозрачной она только через несколько недель станет - достаточно, чтобы хлопья морса осели вниз. Снять с осадка трубкой в куб. Вторичку совсем недавно перегнал - пока в теле запах и вкус не раскрылись. Может и не раскроются, но у исходника вкус и запах был полусладкого вина. Я даже думал оставить как вино.

А , что в концентратах с конервантами? отсутствуют?

Naruto, В правильных концентратах консерванты только сахар и вакуум например у ТЕБИ

поставил КС белый виноград Россия от Триады 4кг разбавил до 20л водой, добавил белорусских винных дрожжей, подкормки не добавлял, пошла третья неделя, брожение активное, как из пулемета, это нормально? может газоотводную трубку поменять на большего диаметра, а то у меня просто трубка от капельницы иголкой вставлена в резиновую пробку и цвет какой-то светло коричневый

Если винный запах не смущает удали всю эту конструкцию с пробкой. А с белорусскими еще будет гулять и гулять.

а контакт с кислородом не навредит?
какие лучше дрожжи использовать?

ШАП, НА соках лучше винные, ты же благородный дистилят делать будешь.

НА соках лучше винныеtexnar, 01 Нояб. 14, 17:29

белорусские тоже винные, но работают долго, уже третью неделю пулеметят на 20 литрах.

ШАП, Так винные бродят до месяца, это нормально, можно уменьшить срок, если нагреть брагу ,градусов до 30.

если нагреть брагу ,градусов до 30.texnar, 03 Нояб. 14, 10:17

В крайний раз я грел винные в винограде с сахаром, держал 32-34 С°, выбродила быстро, но получил сероводородную какашку от которой избавится не могу, НДРФ не убрал, при разбавлении явный сернистый дух.
Попробую проветривать....

С деликатными фруктами ягодами торопиться не надо. Если бы у меня было помещение 12-17 градусов - бродил бы там. Очередная клюковка стоит на сквозняке 20-22 градусов. Предыдущая 23-27 бродила 11 дней. Продукт получился правильный.

Предыдущая 23-27 бродила 11 днейcapsolo, 03 Нояб. 14, 11:11

у меня на 24-25 стоит уже 3 недели, затухать не думает)))

ШАП, Так чего волноваться ? Брожение идет и хорошо ,главное в емкость не лазить, а то зараза попадет ,а так 10 дней больше, 10 дней меньше...

Поставил вино из концентрата из триады, разводил 1:2,5. Разбродил витилевюр (срок годности до 03/15), брожение в кастрюле началось и неплохое, вылил в вино, перемешал. Уже двое с лишним суток тишина. Ждать или закидывать другие дрожжи?

gran,
1. мела кинь
2. что ставил?

alexeyT, спасибо.
красный виноград Чили.

Сколько мела кинуть?

Уже половинку мелка школьного раздробил и закинул на 25 литров.
Прошлый раз красный виноград Испания на тех же самых дрожжах и пропорциях завёлся через сутки без проблем.
Чилийские вина пробовал - вроде как не сильно кислые. Бля, ph-метр брать надо.

gran, ложку на 10л
и другие дрожжи

и другие дрожжиalexeyT, 15 Нояб. 14, 08:54

Ну мел понятно- нормализовать брагу.
А вот дрожжи новые зачем?