American IPA (горькое пиво). Страница 62.

nstorm Научный сотрудник Ростов-на-Дону 2.8K 2.2K

Отв.1220 31 Окт. 17, 11:22

овсяные хлопья забыл. Именно они создают текстуру пива и дают непроходящую мутность. Много овсяных хлопьев.BrewmasteR-kld, 31 Окт. 17, 10:53

А некоторые источники утверждают, что оную в NEIPA создают низкофлокулентные штаммы дрожжей.

Добавлено через 1мин.:

То есть лучше взять S-04 вместо US-05?ArtyomKa, 31 Окт. 17, 11:19

S-04 не низкая. Там вообще специфические штаммы обычно используются, не Fermentis.

Посл. ред. 31 Окт. 17, 11:23 от nstorm

shamsh77 Доктор наук Ченстохова 959 1.3K

Отв.1221 31 Окт. 17, 11:27, через 6 мин

если других нет то конечно 04 предпочтительней..мы же варим из того что есть )

ArtyomKa Магистр Reutov 276 287

Отв.1222 31 Окт. 17, 11:39, через 12 мин

если других нет то конечно 04 предпочтительней..мы же варим из того что есть )shamsh77, 31 Окт. 17, 11:27

Если не подходит,то я лучше тогда куплю дрожжи.
Какие можно использовать?

BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K

Отв.1223 31 Окт. 17, 11:48, через 10 мин

А некоторые источники утверждают, что оную в NEIPA создают низкофлокулентные штаммы дрожжей.nstorm, 31 Окт. 17, 11:22

Пусть утверждают. Я не против.Yeast хэды это сейчас модно.

ArtyomKa Магистр Reutov 276 287

Отв.1224 31 Окт. 17, 12:16, через 28 мин

BrewmasteR-kld, Real Ale у меня ещё дрожжи есть. Они подойдут?

RomanBrew Кандидат наук Владивосток 431 315

Отв.1225 31 Окт. 17, 12:34, через 19 мин

низкофлокулентные штаммы дрожжейnstorm, 31 Окт. 17, 11:22

Дрожжевая муть она же такая неприятная. С какашечным оттенком.

По рецепту ДжусиФруит от Алексея. Второй месяц стоит, муть по всем крафтовым модам.

WhatsApp Image 2017-10-31 at 19.36.04.jpeg American IPA (горькое пиво). Рецепты пива.

Посл. ред. 31 Окт. 17, 12:38 от RomanBrew

1

Тимур Научный сотрудник Уфа 6.1K 2.5K

Отв.1226 31 Окт. 17, 13:01, через 27 мин

дают непроходящую мутностьBrewmasteR-kld, 31 Окт. 17, 10:53

Рожь

BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K

Отв.1227 31 Окт. 17, 21:42

ArtyomKa, должны подойти. Хочу на youngs ale в следующий раз сварить. Они довольно деликатно с хмелем обходятся.

1

борян Кандидат наук Санкт-Петербург 433 52

Отв.1228 01 Нояб. 17, 07:53

Мутность пиву даст лактоза.

zhebelme Доктор наук Магнитогорск 575 396

Отв.1229 01 Нояб. 17, 08:01, через 8 мин

И сладость добавит

RomanBrew Кандидат наук Владивосток 431 315

Отв.1230 01 Нояб. 17, 08:12, через 12 мин

лактозаборян, 01 Нояб. 17, 07:53

Милкшейк это же и есть вермонт с лактозой

Koenigbeer Специалист Königsberg 125 67

Отв.1231 01 Нояб. 17, 09:25

Мутность пиву даст лактоза.борян, 01 Нояб. 17, 07:53

Сладость добавит, молочность во вкусе добавит, НП поднимет, но вот по поводу мутности сомневаюсь.

борян Кандидат наук Санкт-Петербург 433 52

Отв.1232 01 Нояб. 17, 19:06

Проверь))

shamsh77 Доктор наук Ченстохова 959 1.3K

Отв.1233 02 Нояб. 17, 11:38

не даст )

Koenigbeer Специалист Königsberg 125 67

Отв.1234 02 Нояб. 17, 15:32

Проверял и не раз. У меня лактоза не дает мутность.

nstorm Научный сотрудник Ростов-на-Дону 2.8K 2.2K

Отв.1235 02 Нояб. 17, 17:10

Мало вы её кладете просто видимо. Сыпьте 1кг на литр и будет вам мутняк!

American IPA (горькое пиво). Рецепты пива.

1

Koenigbeer Специалист Königsberg 125 67

Отв.1236 02 Нояб. 17, 19:27

2кг на 100литров, мути нет. Молочность во вкусе хорошая!

ArtyomKa Магистр Reutov 276 287

Отв.1237 04 Нояб. 17, 22:08

Сусло мутное получилось с пшеничкой и овсянкой.
Спасибо за советы!!!!

UltimaX Кандидат наук Челябинская обл. 482 78

Отв.1238 06 Нояб. 17, 00:02

2кг на 100литров, мути нет. Молочность во вкусе хорошая!Koenigbeer, 02 Нояб. 17, 19:27

1кг на 56-58 литров, молочности 0!

ArtyomKa Магистр Reutov 276 287

Отв.1239 06 Нояб. 17, 09:29

Вот такое сусло получилось, с 1.5 кг Пшеничного и 1кг Овсянных хлопьев