Медь или нержавейка? Что лучше и безопаснее для здоровья.

А хз, надо еще медные тарелки сделать для чистоты эксперимента

медные тарелкиmak, 22 Апр. 14, 15:06

ну. это уже хай-тек будет...
ИМХО - с заранее известным результатом...

alexeyT,А что ты, Леша, к примеру думаешь о Большой Берте? И о ее уникальных возможностях. 

Владимир 1970, я потому и написАл - результат предсказуем...

alexeyT,Я просто прочитал твой пост в теме "Медь", вот и подумал, что в этой теме будет весьма полезно пройтись по шедеврам. Чего там ней есть то? Тарелок пяток, диаметр слоновый, и еще немножко))) Пробовать с нее не довелось, Недиков все сам выпил, а мечты то душу гложут. За счет чего там вкусней выходит? Я серьезно, поясни. 

Я это к чему(только что освежил в памяти мальца) после изготовления Берты, Шторм написал, что очень рад сделанному. Головы у него отходили коротко, при растирании на ладонях тела намека на сивушность не было. Через некоторое время, он же озаботился другими аппаратами, поскольку хотя Берта и выдает с с браги 92* но эти градусы и с нужными и с ненужными примесями. Практически цитировал я его. Какая прелесть то в пяти барботажных медных тарелках?

Ну видимо это как аламбик, только еще красивее

Какая прелесть то в пяти барботажных медных тарелках?Владимир 1970, 22 Апр. 14, 15:27

в созерцании.... типа - романтично, 2мя пальцами...

Владимир 1970, попробую со своей колокольни оценить ББ. В ББ процесс перегонки долгий - сырье проваривается, разваривается, поэтому все преимущества меди используются по полной, как в Аламбике. Но укрепление гораздо выше чем в аламбике. Из-за того, что на тарелку постоянно льется флегма с верхней тарелки с намного меньшей температурой чем поступает снизу пар, то у высококипящих нет шанса переиспарится и они (высококипящие) проваливаются в итоге в куб - пар на тарелке успевает только отдать энергию высококипящих, а флегма уже свалилась на низлежащую тарелку...

проваливаются в итоге в кубПав, 22 Апр. 14, 15:37

.... до 6% в кубе Крект И,Б,П меньше 1..... потом - больше(примерно)

2мя пальцами...alexeyT, 22 Апр. 14, 15:36

ХМ, значится если иллюминаторы не делать, то прелесть начинает пропадать?

у высококипящих нет шанса переиспаритсяПав, 22 Апр. 14, 15:37

значится типа идеальная конструкция для отбора голов. Быстро и полностью. ХМ еще раз. (Это я хмыкаю задумчиво)

значится типа идеальная конструкция для отбора голов.Владимир 1970, 22 Апр. 14, 15:43

крайне спорно....

крайне спорноalexeyT, 22 Апр. 14, 15:45

вот и я думаю. Получается головы не отбираются, хвосты ужасные не проходят, только до выгона из сырья половины примерно, спирта. Получился действительно аламбик?

А , вот еще какой момент
Вся эта мутотень с долгим кипячением дрожжей и "благородным сероводородом" на меди (ПАВ писал)
Все это теряется по сравнению с перегонкой сильно кислого виноматериала и раскисленного (и молочноподкисшего) зернового затора (даже ХОСа) на стеклянной колонне с медными путанками в средней ее части
Вот этот результат самый интересный оказался для меня
На бкм медной - не понравилось

значится типа идеальная конструкция для отбора голов.Владимир 1970, 22 Апр. 14, 15:43

Флегма в таких аппаратах грубо говоря, не до конца выпариваивается, а значит часть отбираемой фракции сваливается с высококипящими в куб. Время отбора голов на единицу затраченой энергии  должно увеличится. Тактически здесь мы проигрываем.. Стратегически выигрываем - получаем продукт со всеми возможными прелестями исходников...

mak, если писал, то еще раз скажи, какая разница и в чем у тебя получилась между медной БКМ и путанкой в НБК??

1. Кислая сама по себе вкуснее оказалось
2. А вот разница - тут сложно описать
Пожалуй верно будет так
- без меди нейтрально
- медь в стекле - ароматы появляются приятные, вкус интересный
- медная бкм - голов гораздо больше, аромат от голов не отделим, привкус странный

При сильном укреплении - жгучесть на бкм, на путанке в середине стеклянной колонны - нет

Сравнивал перегонку кислого сырья осветленного, на бкм и на стеклянно нбк в режиме тарельчатой колонны (кубовый метод)

На нейтральном сырье медь вообще не понравилась никак (сравнительно)

медная бкм - голов гораздо больше, аромат от голов не отделим, привкус странныйmak, 22 Апр. 14, 16:25

Это возможно от того, что в режиме отбора голов БКМ проигрывает по укреплению. Но запомним твои сравнения, может когда пригодится...

Кислая и должна быть на медных аппаратах вкуснее нейтральной...

Дальше еще пара моментов
1. Если на стекляшке с медью отбирать головы в двух режимах
Половину от номинала очень медленно, классически для колонны
А вторую половину в несколько раз быстрее
То результат получается лучше чем в любом из отдельно взятых режимов
На бкм - один хрен, не почувствовал разницы
2. Если путанки поднять на самый верх колонны - становится хуже
Лучше всего когда несколько выше середины, 2/3 может