Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)

Ну тада наполовину феншуя

Flokpulman, попробуйте! Один человек как-то раз, давно правда, из воды вино сотворил. Говорят, вкуснее не пробывали.

Осмелюсь задать вопрос, способный заставить сомневаться в моих умственных способностях, но всё-же: если в орехи из-под Ночино залить совсем молодое Шардоне, прямо после первого снятия с осадка, то что будет? Ночино сливать буду как можно позже, в октябре, аккурат вино отбродит. Или не стоит?

заставить сомневаться в моих умственных способностяхoloroso, 17 Июня 18, 19:05

что же так плохо о себе!.. Попробуй, нам расскажешь, глядишь,- на пороге нового вермута стоИшь!..

что же так плохо о себеТарас, 17 Июня 18, 20:26

Реально туплю...Вроде должно что-то получиться, по типу полусухого, его тоже на стадии дображивания крепят, но в данном случае не предствляю, как сработают специи, не пострадает ли ароматика именно вина, ведь обычно-то вермут делают из вина с уже сформировавшимся букетом.

Попробуй, нам расскажешьТарас, 17 Июня 18, 20:26

Ночино 52 трёхлитрушки, эт на пробу надо около 100 литров вина, а ну хрень какая вылезет, чтож его в каналью?

oloroso, сделай пробник, 10-20л, если что, не будет так "мучительно больно"©...

oloroso,Слей Ночино в конце ноября и залей после вином.А выбрасывать низя,лучше потом перегонишь.

Тарас, Это да, но тогда остальные вышкварки придётся выкинуть и всё равно будет

мучительно больноТарас, 17 Июня 18, 20:41

Просохатил вино в прошлом годе, сделал мало, кроме того, даже если и получится что-либо путное, результаты данного опыта вряд-ли пригодятся, в это-то году вина наделаю с запасом

Добавлено через 2мин.:

Слей Ночино в конце ноябряViktorN, 17 Июня 18, 20:45

А шо, так можно было?(ц)Не перестоит?

oloroso, Думаю нет,но это моё имхо,может кто-то так уже делал?Пусть расскажет.

Ночино залить совсем молодое Шардоне,oloroso, 17 Июня 18, 19:05

        Я каберне заливал, получилось нормуль. Жена при простуде подогретым пьёт. С гвоздикой поостороней!

Если это возможно , я бы то же подписался.ЮВК, 16 Июня 18, 23:43

Конечно, без проблем. Напиши в личку сколько

Добавлено через 8ч. 57мин.:

Вроде отписал всем в личке. На всякий случай повторю тут.

Коллеги, подтвердите, пожалуйста, точное количество орехов. Сегодня буду звонить, что бы сказать сколько необходимо собрать.

Отправка за счет получателя. Оплата на карту РНКБ (виза). Я позже уточню у него номер карты и вышлю в личке.
Чем отправлять будет скорее всего почтой России. Если есть другие транспортные компании в Ленино или Щелкино то возможно ими.

Заливай вином и не боись,плюс добавить немножко совсем полыни и выйдет неплохой вермут.От самого вкуса немного останется-орех все забьет,всегда заливаю остаки опеха вином.

Я покурю пока!пересыл почтой почти 1000!

Ну тада наполовину феншуяanno3, 17 Июня 18, 17:05

на четвертину. по феншую его (орех) девственницы собирать должны

но всё-же: если в орехи из-под Ночино залить совсем молодое Шардоне, прямо после первого снятия с осадка, то что будет?oloroso, 17 Июня 18, 19:05

почитай посты Дедушки Самогонщика (сдается мне он об этом тут и писал)... он именно так и делает. там правда еще травки добавить надо. вермут получится.
если не здесь, то вот рецепт:

Вермут ореховый:
после того, как слил ночино с орехов,
долить до верха 3-х литровую банку сухим белым или красным вином.
Настаивать 2 недели.
Потом на 3 л вина, выдержанного на орехах,
сахарный сироп из 350г сахара и 200мл воды,
дистиллят 80% - 100мл,
концентрат для вермута - 15мл. Выдержать 6 месяцев.

oloroso, заливайте! Я третий год заливаю именно молодым из лесного (дикого) винограда. Получите своего рода портвейн. Вино чуть дозреет с орехами. Единственное, когда сольёте с орехов дайте вину ещё как минимум пол года. И будет Вам щастье!

Добавлено через 1мин.:

LazyLion, вопрос о именно молодом вине.

В субботу-воскресенье еду за орехами, надеюсь, что будут собраны к этому времени. И в понедельник, 25-го вышлю.
Когда  буду уверен, что орехи есть 100%, то скину номер карты для перевода. Ну и жду адреса в личку,  от тех кто еще не прислал

В случае неких форс-мажоров отпишусь тут

Если есть другие транспортные компании в Ленино или Щелкино то возможно ими.Skilur, 18 Июня 18, 03:22

яндекс говорит, что нету. Ближайшие - в Керчи. Энергия и Деловые линии...

В Феодосии есть СДЭК и Энергия.

Скорее всего буду пересылать через http://transcargo.su/
На выходных буду у тещи и заберу орехи в Симферополь. Главное что бы орехи были собраны

Добавлено через 2дн. 3ч. 45мин.:

Коллеги, орехи собраны. Все орехи собирались сегодня. Сейчас выезжаю за ними чтобы расфасовать по коробкам и завтра  или понедельник буду высылать транспортной компанией либо, транскарго, либо ПЭК.
Всем кто заказывал в личку скину номер карты.

Уже поздно заказать? 10 кг?