Всем привет.
Не смог не написать о сроках созревания ликёра естественным путём. Сегодня пробовал "Ночино" 2013 и 2014 гг. Дополнительно тяпнул ликёр 2018года.
(Сообщаю уважаемым коллегам, что год ликёра я считаю с момента добавления сиропа в отфильтрованную основу. Т.е. добавил сироп в 2013году - ликёр, соответственно, 2013 года).
Ощущения:
- первые два - ДА!!!
- третий (был смешан с сиропом 20 марта текущего года) - говнищем назвать не могу, но пить после первых двух не стоит.
Для всех уважаемых коллег, решивших обвинить меня в позёрстве:
- ликёра 2013 года осталось ровно 3 литра из 16-х;
- ликёра 2014 года осталось менее 2 литров из 15.
Очень обидно. Ведь было что пить. Зачем "Ночино"-то трогал? Очень жаль. Ещё раз убедился, что для "Ночино" ежегодная доза - min 20 литров.
P.S. Если кто-то что-то захочет сообщить, или даже поматериться, прошу в личку. Очень давно за веткой не слежу.
Всем успехов.
Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)
mariner
Кандидат наук
Волгоград
489 419
Отв.960 18 Апр. 18, 22:28
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.961 05 Мая 18, 12:23
Уважаемые ночиноделы!!! В этом году негде взять орехов, может сможет кто набрать и отправить? За отдельную плату, естественно...
VARSHIK
Доктор наук
Армавир
600 222
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/27/59027.168718.png)
Отв.962 07 Мая 18, 09:45
Уважаемые ночиноделы!!! В этом году негде взять орехов, может сможет кто набрать и отправить? За отдельную плату, естественно...maxufax, 05 Мая 18, 12:23Напоминай в июне!
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.963 07 Мая 18, 13:25
ОК
staffordrodg
Доцент
Славянск
1.9K 710
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/11/30481.164189.jpg)
Отв.964 07 Мая 18, 21:52
Сделал не так давно ароматный спирт из того "гербария",что остался после Ночино. Приятный такой получился напиток с ощутимым ароматом цитрусовых+всего прочего. Через некоторое время этот приятный напиток трансформировался в какой-то горький и труднопьющийся напиток..Шо за меторфозы??? Больше делать не буду.Или только на купаж.
pro100pavlovith
Магистр
Спам робот
284 167
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1607/13/37244.165303.png)
Отв.965 07 Мая 18, 22:20, через 28 мин
пурга ваш ночино
Добавлено через 12мин.:
три года стоит, реально херня хернёй
Добавлено через 12мин.:
три года стоит, реально херня хернёй
MK6GTi
Бакалавр
Замкадье
84 34
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Винища небыло-взял водки
Из фруктов только огурец
Из специй только соль и перец...
Гавно кароче ваш глинтвейн!
Из фруктов только огурец
Из специй только соль и перец...
Гавно кароче ваш глинтвейн!
Mectnyi zhitell
Специалист
Чолпон-ата
144 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1607/10/51346.167799.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
pro100pavlovith, вам виднее, а посему не доверять вам причин нет! Не изготовляйте, не пейте - это не вкусно и вредно!
P.S. Есть у меня знакомый, всегда на молоток грешит, когда по пальцам попадает...
Добавлено через 5мин.:
staffordrodg, Вы свой "гербарий" перегоняли полностью, с орехами?
P.S. Есть у меня знакомый, всегда на молоток грешит, когда по пальцам попадает...
Добавлено через 5мин.:
staffordrodg, Вы свой "гербарий" перегоняли полностью, с орехами?
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.968 08 Мая 18, 12:55
три года стоит, реально херня хернёйpro100pavlovith, 07 Мая 18, 22:20наш далеко не пурга, а офигенный напиток.
Добавлено через 1мин.:
для пурги новую партию орехов не спрашивал бы...
staffordrodg
Доцент
Славянск
1.9K 710
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/11/30481.164189.jpg)
Отв.969 08 Мая 18, 23:18
Вы свой "гербарий" перегоняли полностью, с орехами?Mectnyi zhitell, 08 Мая 18, 09:35ну да,всё.что осталось-то и перегнал. Сначала слил ликёр,залил второй раз гербарий.Подержал месяц-слил. Залили еще разок,пару недель постояло и перегнал.Жидкая часть в низу,гербарий-в джин-корзине.Первые дни -приятно-интересно.Дальше -горько и неприятно. Короче-горькая и приятнопахучая какашка .
usmilos
Кандидат наук
Одесса
493 201
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Зря с ботаникой гнал.Я вторую заливку вином делаю с добавкой трав,держу месяц-два и на выброс отстатки,вполне достойный вермут выходит.
Mectnyi zhitell
Специалист
Чолпон-ата
144 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1607/10/51346.167799.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
staffordrodg, вот usmilos дело говорит, и добавить нечего. Не силён в химии, но видимо что-то из орехов выделилось при нагреве. А это что-то затем разложилось при солнечном свете.
Помню, отец первый раз напоил калиновым морсом. Когда варил, я думал, вдыхая ароматы, что к этой гадости не притронусь, а отхлебнув с жажды холодненького - за уши было уже не оттащить. Метаморфоза...
Помню, отец первый раз напоил калиновым морсом. Когда варил, я думал, вдыхая ароматы, что к этой гадости не притронусь, а отхлебнув с жажды холодненького - за уши было уже не оттащить. Метаморфоза...
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Caesarus
Магистр
Вологда
226 50
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/26/53978.168220.png)
Отв.972 13 Мая 18, 16:30
Понимаю что собирать еще рано, но начинать поднимать вопрос о сборе/покупке/пересылке орехов для Ночино-двадцать-восемнадцать уже пора. Мне много не надо, но в этом году хотел бы приехать и самолично в указанном мне месте собрать орехов для Ночино. Посему ищу того у кого есть возможность ткнуть пальцем в орехи на деревьях и сказать: собирай безвозмездно и сколько хочешь, не жалко )) Рассмотрю и другие предложения по орехам. Можно в ЛС.
Mectnyi zhitell
Специалист
Чолпон-ата
144 33
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1607/10/51346.167799.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Caesarus, я бы Вам ткнул, но ехать на Иссык-куль за орехами будет накладно. Сам собирал по ветвям свисающих с заборов. Ночью правда...
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
ViktorN
Доктор наук
Минеральные Воды
521 166
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/09/54722.168323.png)
Отв.974 14 Мая 18, 12:36, через 3 мин
Mectnyi zhitell, На то он и Ночино.
Horek35
Доктор наук
Вологда
628 135
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/01/29389.163996.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Caesarus, земеля, у нас в этом году будет неурожай. Мне кажется)))))
Caesarus
Магистр
Вологда
226 50
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/26/53978.168220.png)
Отв.976 14 Мая 18, 21:34
Horek35, на неурожай не согласен )) будем двигать вопрос. а у нас в Вологде - да, этот год на орехи не урожайный )) ))
Horek35
Доктор наук
Вологда
628 135
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/01/29389.163996.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Caesarus, я в Ставрополь заказал пару вёдер. Надо только напомнить человеку в срок
maxufax
Профессор
Уфа
3.5K 752
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/22385.162746.jpg)
Отв.978 17 Мая 18, 08:37
Возникла неясная для меня идея на созревание ликер, точнее полуфабрикат, слитый с орехов (и далее все по рецепту) залить в дубовую бочку? Может кто пробовал?
Skilur
Магистр
Симферополь
255 87
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/29/59274.168748.png)
Отв.979 17 Мая 18, 09:22, через 46 мин
Возникла неясная для меня идея на созревание ликер, точнее полуфабрикат, слитый с орехов (и далее все по рецепту) залить в дубовую бочку? Может кто пробовал?maxufax, 17 Мая 18, 08:37
В уже готовый ночино добавил вишневую щепу сильной обжарки. Через время добавился приятный вкус жареных орехов, но не пойму грецких или фундука
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)