Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)

точнее полуфабрикат, слитый с орехов (и далее все по рецепту) залить в дубовую бочку? Может кто пробовал?maxufax, 17 Мая 18, 08:37

Я залил где то в октябре прошлого года ночино в готовом виде, уже с сахаром, в бочку, в марте уже был вполне питейный. На майские слил в стекло, а в бочку залил вермут. Ночино делал первый раз, в стекле выдерживать не пробовал - сравнить не могу.

добавил вишневую щепу сильной обжаркиSkilur, 17 Мая 18, 09:22

а до добавления не попробовал?

В прошлом году сделал Ночино,понюхал(пахнет приятно),попробовал-начал плеваться,опустил в погреб.щас очкую пробовать-вдруг г..но???

staffordrodg, Не дрейфь-всё вкусно,только пить надо охлаждённым или со льдом,дальше чем дольше стоит-тем округлее становится.

Не дрейфь-всё вкусно,только пить надо охлаждённым или со льдомViktorN, 17 Мая 18, 12:48

Ну, вы уж совсем. Ночино можно пить как угодно, хоть холодным, хоть горячим. Я всегда употребляю его (в отличии от того же орехового вермута) просто комнатной температуры, иначе есть вероятность не ощутить всего вкуса и аромата напитка.

щас очкую пробоватьstaffordrodg, 17 Мая 18, 12:04

шикарная вещь получается, но кончается быстро и так, и в чай-кофе, и народ в водочку добавляет... Был бы рядом - дол бы попробовать

Дедушка Самогонщик,Пил во всех эпостасях-нравится больше- ком/температуры с добавлением льда.

нравится больше- ком/температуры с добавлением льдаViktorN, 17 Мая 18, 13:56

такая же история. безо льда для меня сладковат. первый опыт постановки Ночино был в прошлом году - сделал 3 литра по рецепту Дедушка Самогонщик. Уже остался один, заметил что со временем вкус меняется. Оставлю до осени, хочется попробовать годовой выдержки. В этом году планирую сделать побольше, на выдержку подлительнее. Кто-нибудь взвешивал орехи? Т.е. сколько по количеству штук для закладки в посуду - известно, а вот по весу, например, на литр или на 3 литра? Просто если придется заказывать на юг, то хочу определиться с весом заказа.

Я взвешивал. 42 шт. орехов - это, примерно, 1,2-1,3 кг.

Дедушка Самогонщик, Попробовал,прям сей час,вермут-это (вишня в шоколаде).даже при комнатной т-ре-пол года ранее был не айс.

Попробовал,прям сей час,вермут-это (вишня в шоколаде).даже при комнатной т-ре-пол года ранее был не айс.ViktorN, 17 Мая 18, 14:46

Естественно. Вермуту, как и ночино, нужно выстояться полгода минимум, а чем больше, тем лучше. Я и про "Южную" писал - свежесделанная пьётся хорошо, но выдержанная хотя бы полгода - это две большие разницы.

Дедушка Самогонщик,На ужин попробую мороженое пломбир с ночино комнатной т/ры,потом отпишусь.Попробовал пломбир с комнатным Ночино-не понравилось.а с холодным в кайф.

А я буду дальше "очковать" до осени-шоб был год выдержки..

Не боись,там испортить невозможно-главное новое в этом году поставь.Потом как склад наполнится будешь пить только выдержанное,у меня пока самый старый лета 2015

а до добавления не попробовал?Caesarus, 17 Мая 18, 10:25

пробовал, конечно. но пока напиток зреет у него вкус меняется постоянно, вне зависимости от того была щепа или нет.
Поэтому и не могу быть уверенным, что этот привкус дала щепа

Кто в очередь за орехами?Урожай поменьше того года,но и не плох-если ветром все не посбивает.

Кто в очередь за орехами?anno3, 28 Мая 18, 07:43

я встану, что по цене?

Я Я Я Я Я!!!

Урожай поменьше того года,но и не плох-если ветром все не посбивает.anno3, 28 Мая 18, 07:43

у нас в том году морозом побило. В этом, вроде, все живое...

что по цене?Caesarus, 28 Мая 18, 08:30

ХЗ,что сборщики возьмут,а мне на дорогу  доехать да на расходы  почтовые
Отправлю-не тяжело-самому рвать некогда