Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)

Pka1, разводите прям в 70% спирту. 2-3 дня. Зато градус не понизите как с водой. В итоге 50 получите.

Дедушка Самогонщик, разница думаю будет ощутимая. Лимончело делал из разных цитрусовых. Прикольно

Лимончелло - да, сам делал. Но там цедры-то сколько. Впрочем, я не отговариваю, я лишь про свой опыт написал.

А по поводу зеленых грецких орехов вопрос- кто где у кого покупал?

lsdf, в прошлом сезоне наш коллега Skilur из Крыма отправлял

lsdf,В крайнем случае на Авито просматривай объявления в начале июня.

Если кому нужно, не сильно много, но отправить смогу. Вроде орехи висят на деревьях, в ежедневник записал на 20 числа июня про сбор)

Подскажите, в том году сделал Ночино по рецепту с первого поста, вроде всё нормально получилось, вкус мне нравится, и пьётся мягко, хоть и 75%.
Но он слишком крепок для меня. Подскажите, можно ли его разбавить водой, до крепости 40%? Не потеряет ли он свой вкус?
Или уже пить как есть, по чуть чуть?

Peskar, Ну в чём проблема,отлей 100гр и проэксперементируй.Заодно и от возможной опалесценции уберегёшь.
Только мне не понятно как ты

по рецепту с первого поста,Peskar, 27 Мая 19, 17:06

умудрился сделать

75%.Peskar, 27 Мая 19, 17:06

Peskar, можешь в следующийраз вместоректификата использовать дистиллят 70-75%об - как раз и получится 40-43%об.

Только мне не понятно как ты
по рецепту с первого поста, умудрился сделатьУрий, 27 Мая 19, 17:12

Я прочитал.
Там написано, что если делать из спирта, и по рецепты, то настойка получится 75%.


Добавлено через 2мин.:

2. Полученный ликер имеет крепость в районе 75 об. %. Некоторые авторы рекомендуют пить сильноохлажденным небольшими рюмками такой крепости, некоторые предлагают разбавлять водой по вкусу, вплоть до крепости 30 об.%Regel, 18 Июня 09, 00:31

Вот написано во втором посте.
Я его пил комнатной температуры.

Там написано, что если делать из спирта, и по рецепты, то настойка получится 75%.Peskar, 27 Мая 19, 19:36

Не верь глазам своим и 40об вряд-ли выйдет. Только сахарный сироп разведет спирт до 63об примерно, а ещё 29 орехов состоящие минимум на 60% из воды.

рецепту с первого поста,Peskar, 27 Мая 19, 17:06

первый пост [Рецепт орехового ликера Ночино (Nocino)]

Вот написано во втором посте.Peskar, 27 Мая 19, 19:36

Полученный ликер имеет крепость в районе 75 об. %. Некоторые авторы рекомендуют пить сильноохлажденным небольшими рюмками такой крепости, некоторые предлагают разбавлять водой по вкусу, вплоть до крепости 30 об.%
3. В некоторых случаях настой делают не на спирту, а на граппе (крепость  40-45 об.%). Тогда полученный продукт имеет названиеRegel, 18 Июня 09, 00:31

как то сумбурно ты читаешь,даже тут ответ на твой вопрос есть.
Но самое главное наверно пропустил,ночь сбора.

потому, что итальянцы считают эту ночь волшебной, также известной как "St. John dewy"Regel, 18 Июня 09, 00:31

ПС.по поводу рецепта и с первого и со второго поста,я думаю цифра 96 вносит путаницу.Ну скажите на милость откуда в Италии,в старину(а рецепту думаю не один десяток лет) каждая семья могла заливать орехи 96%м спиртом.

Peskar,

отлей 100гр и проэксперементируйУрий, 27 Мая 19, 17:12

Либо убери до лучших времён подальше.

Добавлено через 6мин.:

Со временем он становится только лучше.

Добавлено через 19мин.:

Я доволен!

Либо убери до лучших времён подальше.VARSHIK, 28 Мая 19, 08:34

Ну щас то прошлогодний по любому готов.

Урий, Так ему-ж не нравится...

прошлогодний по любому готов.Урий, 28 Мая 19, 11:58

Вот не торопясь дегустируют прошлогодний - кислый зараза. Это так и надо ? (Делал первый раз, вроде всё по фен-шую, орехи (33 шт) собраны в безлунную ночь летнего солнцестояния...и т.п...

Newocelot, Где собраны? Уж насколько я к кислому чувствителен,но кисляк в ночино

Делал первый раз, вроде всё по фен-шую, орехи (33 шт) собраны в безлунную ночь летнего солнцестояния...и т.п...Newocelot, 28 Мая 19, 12:26

Надеюсь- ты не из тех людей, которые пишут: делал СТРОГО по рецепту, только вместо одного положил другое, и не ... грамм, а +-....?