Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

А мне при покупке 30 грамм хрена, бабуллька дала штук семь корешков за две гривни. Я оставшийся хрен порезал и высушил на ботарее отопления. При закладке в кофемолкеперемолю..

co-197, Лучше бы заморозил.

Да там грамм сто. Я пока в поисках. Есть мини дистилятор на три литра ( колба и прямиток стекло) можно малыми партиями эксперементировать

Лучше бы заморозил.alzay74, 18 Марта 15, 20:53

Я мороженныи весь выкинул.Выбзделся.Свежего слона накопал.

co-197, Баловство!Для экспериментов кубик литров на 15-20 и дист нормальный,потому что потом все равно к этому придешь,а для сырца 30-50 нормально.

Добавлено через 3мин.:

француз, Не свисти,он у тебя сколько раз размораживался за зиму в ведре?Каждую оттепель?Лежал бы все время в холоде не выбзделся бы!Кстати весенний хрен более ароматный но менее жгучий.

!Кстати весенний хрен более ароматный но менее жгучий.alzay74, 18 Марта 15, 21:22

Во-во,из прошлогоднего ваще бомба получилась! С медом где перебор был.

Выгнал вонючеры с дистилята. Какой запашок я вам скажу. Вкуснятина блин

Добавлено через 5мин.:

Я сухой хрен загрузил. Минус 25% по весу от свежего( лага что испарилась). Сразу бульбанки пошли. Аэрация+ окисление спирта

Сразу бульбанки пошли.co-197, 18 Марта 15, 23:34

Бульбанки с любого идут сразу, также и со свежего и с замороженного.

Сегодня буду пробовать хреновуху на спирте. Не дождался пока осядет,прохильтроваозаодно дал подышать. Прокоптил скумбрию и пюре. Сегодня дигустация. Попробую отписаться. Пока делал за всё время грамм сро ушло

Добавлено через 36мин.:

Сто грамм принял. Полёт нормальный. Телефон каверкает слова,сволоч!

Добавлено через 1ч. 18мин.:

Напиток получил одобрям. Забираю в осоимент.

Добавлено через 14ч. 49мин.:

Сегодня профильтрую настройку на хрене в дистиляте. Стоит ли добовлять что-то кроме мёда? Не убью я аромат дистилята? Дистилят зерновой ну очень вкусняшка.

Сначала испробовал рецепт с пряностями, принес к другу на ДР, в при приглушенном свете комнаты в настойке отчётливо были видны переливающиеся разными цветами блёстки ! Подумал на ванилин !

Второй раз попробовал без пряностей - только хрен, мед, имбирь, цедра лимона. Результат тот же самый - в настойке плавают какие то блёстки !

Что это такое ?

Это хренотень от хрена!)))

А я уж грешным делом на мёд стал грешить - дешевый вариант в дело пустил !

Продигустировали хреновуху на дистиляте без пряностей. Это Другой напиток. Не могу сказать лудше или хуже, просто другой.

эти блёстки - доказательство что у тебя хреновушка приготовлена правильно
красивая апалестенция в напитке и должна бытьkiliwin, 20 Марта 15, 17:03

Кстати, эти красивые "блестки" были в напитке даже при использовании сушеного мелкорубленного хрена, купленного как специи (в пакетиках по 10 гр.).

Дважды сделал хреновуху, очень понравилось. Не нравится цена в Ашане. Потому вопрос - куплю по осени у бабулек хрен, как хранить ПРАВИЛЬНО в условиях квартиры? Спасибо.

Яхтсмен, Помой хорошо,просуши,положи в пакет и в морозилку,когда надо достанешь сколько нужно почистишь и в дело,храниться спокойно до нового урожая.

А мне из морозилки не понравился . На свежем - весчь ! А после морозилки , слабенько как то ...

А мне из морозилки не понравился . На свежем - весчь !vovhu, 03 Апр. 15, 09:19

  Ну что свежее, оно всегда лучше, это понятно. Но где в феврале взять свежее? Хранить надо!)))

vovhu, На свежем получше конечно,но совсем на чутка,у меня из морозилки если чистить совсем оттаявший обревешься,потому чищу и режу немного подмороженным.

Сейчас хрен бабульки продают на рынке,отличное качество