Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Друзья, с праздником! Атаман сто раз прав! Вы меряете ареометром не спиртуозность, а плотность! Посему падение градуса не такое как Вам ареометр показал... Не загоняйтесь по херне, товарищи :-)

bigson, с праздником!!!
ну примерно так, показывает то он процентное содержание спирта в водно-спиртовом растворе (согласно градуировочной шкале), но эти показания напрямую зависит от плотности водного-спиртового раствора, на чём и основана работа ареометра.

вот здесь дано содержание воды в хрене 77%

Это в свежем, не лежавшем в морозилке... А реально процентов 60. Вот их и нужно учитывать при расчёте падения крепости!

Спасибо автору сделал все по первому рецепту только на спирте, народ был в восторге друзья заказали в общей сложности 18 литров. Только я закатал банку крышкой и поставил в багажник машины при нашей жаре 35 градусов на улице и при регулярной качки (часто двигаюсь) хреновуха была готова через 3 дня. Еще раз Рахмет.

Други жду помощи ненашол ванилин есть ванильный сахар и стрючек ванили сколько ложить подскажите пожалуйста.

Я стручка кладу 1,5 см на 3 литра...

Я стручка кладу 1,5 см на 3 литра...

стручка чего   ?

стручка ванили чуть выше написано

а скажите пожалуйста сухой хрен подойдёт для настаивания? прошлым летом накопал пакет хрена, сделал хреновуху(как сейчас понял - совсем неправильно) не понравилось. так пакет и пролежал в сарае год. не прокис, не протух. сейчас хочу сделать правильно на правильном сэме. может есть простой рецепт для такого хрена?( из расчёта на 3 литра сэма)

Ответ #263

понято. спасибо.  и ещё вопросец: хрен весь кривой и не толстый, его обязательно от чешуи очищать или достаточно помыть и на пятаки порезать?

я бы почистил

Никогда хрен не чистил, просто отмывал тщательно и на пятаки... Всегда получалось хорошо...

не чищенный хрен дает серый цвет напитку. Даже если его помыть щеткой. Снизиться только интенсивность серого цвета в напитке. Лучше почистить. ИМХО.

Почистить овощечисткой вообще не проблема. Можно даже очень тонкий.

да щеткой хорошо помыть и всё не надо не чего чистить. не когда не было серого цвета, всегда золотистый.

Тоже не чищу, хотя раньше мудохался, сейчас забил на это дело, хорошенько жесткой щёткой под краном мою, режу на полоски. Когда отстаивается золотистого цвета, прозрачная, никаго серого цвета нет.

Всегда чищу,вернее-срезаю всю"кору"нафиг.

Последнее время хрен чистить перестал. Хорошенько промываю, и нарезаю тонкими кольцами. Кажется, что при тонкой нарезке лучше происходит экстрагирование.....