Стесняюсь спросить почемуalzay74, 01 Окт. 15, 16:47Появляется излишняя резкость во вкусе..
Тогда с хреном будет проблемаtexnar, 01 Окт. 15, 16:22Хранится хрен великолепно в погребе(с морозилки - отстой)..
Лично я делаю хреновуху так:рецепт на 5 литров(хрен,цедра лимона,мед)
Развожу спирт рект.до 43°,даю отдохнуть 2 дня.
Добавляю 250 гр нарезанного тонко кольцами хрена+цедру 1-го лимона,калапуцаю 2 дня.
Сливаю процеживая(без фанатизма),хрен и лимонную цедру выбрасываю.
Добавляю цедру еще 1-го лимона+тут 2 варианта:
1-ый - жмень скорлупок кедровых орешек(не люблю я цвет мочи)
2-ой - жмень сухих плодов шиповника.И 1-ый ,и 2-ой вариант имеют право на жизнь..
Далее мед,но важно -что бы напиток не мутнел,даже после фильтрации необходимо (беру турку,наливаю ~ 150гр воды,добавляю 3 ст.ложки меда,ставлю на маленький огонь,постоянно мешаю круговые движения,до кипения не доводить ни в коем случае,в центре образуется плотная белая пенка,это она является причиной помутнения,ее удаляем,затем остужаем - на ночь ставим фильтровать через 4-5 хлопковых диска,утром прозрачный медок добавляем в банку,стоит еще неделю в темном теплом месте.Фильтруем разливаем по бутылкам,даем отдохнуть недельку...
Получается как говорит мой знакомый-песня.