Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Можно попробовать сделать 3-4 варианта, а потом сравнить.

Коллеги! Сутки под вакуумом достаточно для настаивания? По каким признакам определяете что пора снимать с хрена? Повторная заливка хрена практикуется?

Я первую партию хрен просто режу. Вторую перемалываю на мясорубке. Да и стоит у меня все время на хрене. А можешь пить хоть на следующий день.

Коллеги! Сутки под вакуумом достаточно для настаивания?Vladyka, 16 Нояб. 20, 13:46

Вакуум то зачем?

Добавлено через 2мин.:

Повторная заливка хрена практикуется?Vladyka, 16 Нояб. 20, 13:46

Повторная Главная!

Делал на магазинном хрене, по "долгому" рецепту с первой стр. Получилась божественная вещь. Вылакали трехлитровку мигом. Так как я живой хрен в глаза не видел то не знал что это за зверь такой, а потом оказалось что растет он у меня во дворе, замутил вторую партию, хреновуха получилась знатная, стоит банку открыть такой запах витает по кухне слюнки текут и хочется варить пельмени и жарить котлеты. И при простуде хороша.
Интересно что чем дольше стоит тем больше приобретает привкус репы.
Первые дней 5 вкус и запах отдает корицей, потом немного гвоздикой а после 10 дня вкус балансируется

Я нашел бутылку за 2019г. Попробовал очень мягкая, больше медового вкуса, но и хрена чувствуется меньше. Сладкая, но приятная.

Сколько сушеного хрена надо, что заменить 100гр свежего?

Сколько сушеного хрена надо, что заменить 100гр свежего?ПОМОР29, 16 Февр. 21, 18:42

Зависит от хрена...
Бывает что и хрен дубовый, и наоборот - дуб хреновый

Вобщем пробовать надо.

Бывает что и хрен дубовыйCorvin72, 16 Февр. 21, 21:31

так это все понятно,но надо от чего то начинать танцевать..

надо от чего то начинать танцеватьПОМОР29, 16 Февр. 21, 23:02

Попробуй начать с навески как со свежим хреном.

Нюхать надо. нюхать настойку. Вот и всё!

нюхать настойкуKUBa, 17 Февр. 21, 22:03

У меня, как у курильщика, с нюхом туговато. Да и ведь с какой-то навески надо начинать..

Зачем начнать, если эффект в аромате?

Поздней осенью заготовил хрен, часть порезал и заморозил, часть положил в подвал в ящик с песком. Так вот, замороженный хрен оказался хреновый, в смысле нет у него такого яркого вкуса и аромата в настойке. А сегодня достал из подвала свеженький корень, аромат как будто только выкопал. Теперь только так хранить буду.

Я хрен замораживал не для его острого приправного свойства! А наоборот! Мало того. я его ещё вялил перед этим!

Ставил на замороженном хрене с имбирём, у родственников урвал. При нарезке ни слёз и слабый аромат, стоит уже 10 дней. Сегодня пробу снимать буду

Сделал я на днях такую штуку, решился после питера, в коем в одной из кафешек подавали данный напиток. На 1.5 л положил аж 400 грамм хрена и всё. Вчера переливал аж слёзы прошибало🤪. Думаю как концентрат пойдёт. Разбавил 50 на 50 дистилятом, добавил специй, мёда и на выходных буду снимать пробу😋

На 1.5 л положил аж 400 грамм хренаAllyans, 14 Мая 21, 08:25

ты получил не хреновуху . а хрен с хреновухой!

Дарово всем. Буду краток, да, хреновуха, это вещь. Небольшой момент, можно ли ее в блендере перетирать и , как по рецепту, 150гр на 3 л, засыпать? Везде рекомендуют нарезать мелкими кусочками, а вот что бы перетирать, не слышал.

freedom0506, Замучишься фильтровать