Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Т-34,
По осени накопал. Уже закончился.

Господа, а где вы зимой аутеничный хрен берете?Т-34, 29 Янв. 22, 14:24

Секрет прост. Делаем осенью.
Всё лучшее делается в сезон.
В межсезонье только от безысходности.

Я который год под снегом, бывает, откапываю. Земля не мерзлая. Ну смотря где географически.

вообще хрена до хренА осенью . Я замораживаю.KUBa, 29 Янв. 22, 22:25

Это COOL! но мне негде его выкапывать. Нету у меня ни земли, ни фазенды, ни латифундии. Живу в городе, даже представления не имею, как он должен выглядеть. Он в продаже встречается? В аптеке, на базарах?

на базарах?Т-34, 08 Февр. 22, 21:49

Давно на рынке небыл?

Осенью сделал концентрат из хрена , понемногу имбиря , цедры лимона и мёда . Дней 10 настаивал , потом процедил , дал отстояться до полной прозрачности и профильтровал через слой ваты . Наливаю 50 водки и из бутылки немного концентрата , примерно пару миллилитров . Всегда свежий , ароматный , оченно мягкий и приятный напиток , даже закусить не хочется ...

концентрат из хренаmakrak80, 09 Февр. 22, 23:08

А нельзя ли более точные пропорции? И как долго может хранится сей бальзам?

Наливайко, я не придерживался каких-нибудь точных пропорций , настрогал свежего хрена граммов 150 , пол лимона цедры обрил , имбиря настрогал со столовую ложку , ну и меда зачерпнул из банки столовой ложкой горой . Все сложил в полторалитровую банку и залил 0,7 л своей сортировки . С осени стоит в бутылке , пока своих свойств не потерял ...

Господа, а где вы зимой аутеничный хрен берете?Т-34, 29 Янв. 22, 14:24

Брал на рынке сухой, молотый. Нисколько не хуже свежего. Удобно, всегда есть в продаже.

А нельзя ли более точные пропорции? И как долго может хранится сей бальзам?Наливайко, 10 Февр. 22, 09:05

На данный момент для приготовления использую "Хренов концентрат"
Хрен помыть, почистить, нарезать соломкой
положить в банку на 3/4 объёма, залить 70% спиртосодержащей жидкостью до верха и в тёмное место.
первый месяц иногда встряхивать.
спустя некоторое время осадок выпадет, добавлять 2ст ложки на поллитра.
P.S. с имбирём так же, только рублю его колечками.Sergnikow, 07 Февр. 18, 17:50

Первый год без изменений, второй почти также, а вот на третий год аромат уже не такой выраженый.

Первый год без изменений, второй почти также, а вот на третий год аромат уже не такой выраженый.Sergnikow, 11 Февр. 22, 00:31

Спорное утверждение... У меня уже через три месяца ощутимые изменения в оргаеолептике... в сторону каких то овощных ноток... вкусно, но те то... Про запас перестал готовить. Лучщий напиток из свежих молодых осенних корней...

Делал ли кто-нибудь хреновуху с добавлением горчицы? Что-то мне подсказывает, что должно быть вкусно.. Но боюсь испортить, может кто-то уже проторил эту дорожку?

На три литра всегда добавляю две чайных ложки горчицы (семена), во вкусе она как бы не чувствуется, для мягкости идеи.
Попробуй больше положить, ложки две столовых к примеру. Должно не плохо быть.

горчицы (семена),Anzag, 17 Окт. 22, 12:56

О. Семена, хорошая идея! нужно сделать.

На три литра всегда добавляю две чайных ложки горчицы (семена)Anzag, 17 Окт. 22, 12:56

А что такое семена? Никогда не видел такого в продаже.. Обкновенная горчица - Русская, Боярская, не подойдет?

Юр., продаются у нас и на Wildberries и на OZON, в Леруа Мерлен. Да везде они продаются. Не знал раньше темы про семена горчицы в хреновухе, дома есть семена, надо попробовать добавить в хреновуху.
Горчица вряд ли подойдёт, там кроме молотых семян горчицы ещё куча всего: соль, уксус, хз что ещё могут добавить.

А что такое семена?Юр., 21 Окт. 22, 15:41

Круглые. Чем то пшено напоминают. Продаются в отделах с товарами для сада и огорода

Тема ожила. Завтра пойду хрен копать. Уже соскучился за хреновушкой. Обычно в зиму делаю.
Интересно кто где и по чем покупает. Бабки ломят за него как за героин.

Круглые. Чем то пшено напоминают.Robohim, 21 Окт. 22, 19:39

Семена есть желтой горчицы и белой , любые пойдут ?

Интересно кто где и по чем покупает. Бабки ломят за него как за героин.АлИвЕр, 21 Окт. 22, 19:42

Накопал в огороде. Растёт как сорняк. Стараюсь ботву летом не косить что бы осенью корни выкопать. Накопал около 2 кг.