Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

То есть, надо искать свежий, рэзать к чортовой матери, и на нем сортировку наставать.Т-34, Вчера, 12:31

Однозначно, зачем эксперименты с непонятным комбикормом. Мед пробовал добавлять и имбирь, дело вкуса, мне больше понравится чистый хрен.

Причём копать осенью, когда листья хрена уже пожухнут.Newocelot, Вчера, 12:36

ну вот сегодня и поеду, подкопаю. Когда совсем вялые, его хрен выдернешь)

Мой хрен и так хрен выдернешь. Добывается на штык лопаты. Что ниже уже не взять. Или серьёзные раскопки нужны. Так куст и окучиваю по периметру. А он гад как гидра дальше лезет. Игра в одни ворота и на его поле.
Только хреновуху уже не делаю.

А у меня время настоя сыграло фатально: попробовал через 2-е суток - ништяк, лёгкий аромат хрена, а во вкусе прям прилично, эффект апперетива бешеный. пробую на вторые сутки - аромат ослаб, вкус испортился в сторону резины, эффект апперетива ушел.
Это я к чему: Хреновуха всё время меняется, "живёт", пробовать надо каждый день. Понимаю, трудно каждый деньstasolegch, 22 Янв. 25, 19:35

Золотые слова)
Через несколько дней появляется сильная горечь и жжение. Аромат уходит, ну или перебивается. Поэтому для хреновухи покупаю тертый хрен. И тертый имбирь с лимоном и медом. На литр по пару ложек того и другого. Минут через 20-30 фильтрую. Аромат обалденный, горечи и жжения нет. Живет такая настойка с месяц. Основная муть быстро оседает. Перед употреблением встряхиваю, муть дает настойке плотность и аутентичность

Поделитесь вашим опытом, огласите весь спсок, пжалуйста !Т-34, Вчера, 12:31

50г свежих корешков пятаками на 1л 40%-й. Через пару дней начинаешь пробовать (до 4-х максимум), когда понравится сольёшь и добавишь 1 ч.л. меда. Остоится, профильтруешь. Отстой сам выпей , никому не давай, вкуснятина. Остаётся лёгкая опалесценция, это не муть, хрен)))) ты от неё избавишься, имхо. Свежий я развешиваю по 50г и кладу в морозилку. Когда надо, достаю и делаю по этому же рецепту. Неожиданно пользуется спросом у весьма приличных дам.

Что еще вы добавляете?Т-34, Вчера, 12:31

1,5л 45%
70гр хрена
1ч.л мёда
10 шт перца горошком
цедра 1\4 лимона+1 долька
с количеством перца и лимона можно поиграть( в большую сторону)

Что еще вы добавляете? Кто про мёд, кто про имбирь говорят.Т-34, Вчера, 12:31

120 г имбиря , 80 г свежего хрена,столовая ложка меда , выжатого сока 1 лимона ,щепотка соли,гвоздички 2-3 .
Всё на 3 литра . Пробовать после 3-4 дней и сливать. Долго не хранится - вкус теряется.
Хрен сильно забивает вкус -потому его меньше.

хрен пришлось заказывать на озонеТ-34, Вчера, 02:39

Если не на рынке - посмотри на авито

хреновуха и должна быть мутной546, Вчера, 09:40

Хреновуха должна быть прозрачной без следов мути

С сухим попробуй - потом расскажешь. Может и приемлемый вариант будет.

Хреновуха должна быть прозрачной без следов мутиTerminatorN2, Вчера, 15:28

+100500
Сколько раз делал,не счесть ни разу даже намёка на мутность.
Всего три ингридиента
-Хрен,мёд и цедра лимона.
Когда болтаешь конечно мутнеет, но сутки и вся муть на дне.
Аккуратно декантировал,лёгкая золотистость от мёда и цедры лимона.
Имбирь ни у каком виде не переношу.
Насчёт сухих в пачках.
Один раз попалась в магазине цедра лимона сушёная.
Ну взял на попробовать,всё ж не мудохаться с бритьём лимонов.
А там на пачке-"возможны следы того сего"
Вобщем лимончелло получилось отстойное.
Больше не ведусь.

,хреновуха и должна быть мутной546, Вчера, 09:40

Классическая хреновуха обычно мутная примутная)Reriver, Вчера, 10:22

Если у вас она мутнеет до состояния как на фото-стоит задуматься о качестве ингредиентов.
И насчёт потери вкуса запаха тоже.
Со временем становится мягче,не так продирает как свежая. Но никак не хуже.
Это даже по голосовалке ясно видно.

Если мутнеет ..... -стоит задуматься о качестве ингредиентовУрий, Вчера, 16:41

Скорее наоборот.
Опалесценция появляется в основном от эфирных масел.

стоит задуматься о качестве ингредиентовУрий, Вчера, 16:41

Если я захочу сделать хреновуху прозрачной как водка, то я это сделаю на тех же ингредиентах

Со временем становится мягче,не так продирает как свежаяУрий, Вчера, 16:41

Она у меня свежая мягкая и не продирает. Ровно такая как мне нужно)

Опалесценция появляется в основном от эфирных масел.Newocelot, Вчера, 17:06

Не спорю.
Но ты на фотку риверовскую посмотри.
По твоему это нормальный цвет для хреновухи?
В цедре лимона эфирных масел выше крыши и лимончелло по классике естественно мутное.
А вот настойка цедры на водке 40? кристально прозрачная!
Куда эфиры делись?
Помутнеть она может если только разбавлять после настаивания.

Добавлено через 2мин.:

Ровно такая как мне нужно)Reriver, Вчера, 17:12

В твоих "талантах" я не сомневаюсь с первых твоих сообщений.

ну вот сегодня и поеду, подкопаю.DedKar, Вчера, 12:37

покопал, помыл, порезал. Кстати вот жопки не жалею, там кожура толстая, сам корень плотнее и ботвой пахнет, хотя кому то и это заходит. Небольшой корешок просто вдоль, аромат обалденный. Через сутки напиток готов, через четыре-пять дней он отдаст весь сок и лучше его вынуть, а то начнет фонить сеном или тряпками. Отлично маскирует "аромат"сахарного дистиллята, с которого я начинал. Можно настоять и в банке, но корешки в бутылке по-мне выглядят прикольно и вызывают живой интерес у гостей

Настоянка карпатська особлива з хріном.pdf

Если не на рынке - посмотри на авитоTerminatorN2, Вчера, 15:28

Там вообще неадекватная публика. Цена хрена (причем хрен знает где - в тамбове или ярославле - 600 рублей за килограмм. Ах, экологически чистый навоз, вдали от цивилизации. Пересылка авито доставкой при минимальном заказе от тысячи рублей.) Ну и нахера мне это ведро хрена?
А у кого у местных хрен покупать - отзывы пишут - плесенью воняет. Хоть и цена дешевле.
Капитализм, ё.т.м.

вот жопки не жалеюDedKar, Вчера, 20:54

Дело вкуса.
Именно из жопок получается великолепный напиток. Чутка другой, но не хуже.

Кстати, если листья хрена входят в рецепт маринада (рассола), наиболее вкусный маринад (рассол) получается при добавлении нижней части "ствола"