Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Покупал хрен на базаре еще 2е недели назад, Украина всеж. Хрен ыкапивали как сорняк. Взял не дорого. Хрен конечно не очень, молодой еще, но очень уж хреновухи хочется. Через неделю будет готова, отпишусь. На таком молодом хрене еще не делал.

Искал сухой в супермаркетах, там где специи, не нашел . Может не в тех отделах ищу? Тоскую по хреновухе
kapdym, 20 Июня 11, 16:16

В Питере в сетевых магазинах,в овощных отделах хрен есть с Германщины, 500 - 600 руб.кг.

хрен с Германщины, 500 - 600 руб.кг.
андрей андреев, 21 Июня 11, 17:20

Ахренеть

хрен есть с Германщины, 500 - 600 руб.кг.андрей андреев, 21 Июня 11, 17:20

Круто! Сорняк намного дороже бананов-цитрусовых. Не ошибся с цифрами?

Круто! Сорняк намного дороже бананов-цитрусовых. Не ошибся с цифрами?
IgorKip, 21 Июня 11, 19:51

Последний раз брал 560 руб.,он крупный чистить легко,аромат даёт хороший,кладу 50 гр.(30 руб) на 3л.банку.

Блин, проще в ближайший загород выехать, наверняка вокруг огородов или дачных участков его полно!

Народ ,как считаете можно ли делать хреновуху впрок ? Тем летом сделал 20 литров, по всем правилам, со свежим хреном ,через месяц - обалденный напиток,к Новому Году ,он был уже не тот ,а сейчас это совершенно другой напиток,вкуса хрена не чувствуется,преобладает мед и специи .

Чем дольше - тем хуже...
Можно сам хрен в морозилке хранить и когда нужно - делать настойку...

Чем дольше - тем хуже...
Можно сам хрен в морозилке хранить и когда нужно - делать настойку...

Roman_T, 22 Июня 11, 13:22

Тогда уж и сушку необходимо освоить...

В морозилке он замечательно хранится ,только тяжело рассчитать сколько нужно делать настойки ,оно сами знаете как пойдет ....

Андрей Андреев! Буду в Питере 13-17 июля, если нужно привезу пару кг бесплатно.

в сезон сам копал на даче, зимой покупал...
на хрен хранить хрен))) наделать хреновухи надо поболе... у меня и другана замечательно храниться-пьётся в течении года...
сохранить хрен не получалось((( мож руки не тем концом...

сохранить хрен не получалосьхищник, 22 Июня 11, 22:17

В морозилке отлично хранится.

подтверждаю, в почищеном виде хрен в морозилке замечательно хранится, хреновости не теряет

Андрей Андреев! Буду в Питере 13-17 июля, если нужно привезу пару кг бесплатно.
wow, 22 Июня 11, 18:37

Коллега спасибо,я в эти дни буду бороздить вепский лес.

Здравствуйте, господа хреноделы!
1. "Блёстки" - из Н бутылок сделанной хреновухи, блёстки появлялись всего в двух - причём во второй, только после месяца выдержки. Что это - я не знаю, удивляет, что технология производства вобщем-то одинаковая всегда была - "классическая" (+семена укропа).
2. Насчёт выдержки - мне кажется, что напиток "мягчеет", становится "дряхлым", не таким, так сказать, упругим.. Стараюсь, что бы больше двух недель не стояла.
Нашел в кладовке бутылку хреновухи, возрастом примерно 9-10 месяцев - напиток стал совсем какой-то.. "интеллигентный", как тут выше кто-то писал, так и хочется сказать, что "с тонами выдержки". но как-то не в моём вкусе.
3. Может быть кому будет по вкусу добавить в Классическую немного семян укропа - они дают дополнительную даже не питкость, а "нажористость" какую-то...
Всем приятного!

В посте 371 писал, что начал делать хреновуху на молодом хрене. Хреновуха готова. Может на вкус не такая Ядерная, но очень араматная. Хрен почти не чистил (плохо чистится, потому что мягкий), но тщательно мыл. Хрен из молодого хрена(ну в смысле что б на колбаску...)получился никакой, можно есть ложкой. А в хреновуху - мне понравилось.

Вот,что о хрене нашёл!
Профессор Иван.Пав.Неумывакин,про хрен.

http://malahov-plus.com/forum/topic_214

А некоторые из водки хреновуху делают - ну нет у них нормального алкоголя, а выпить вкусненького хочется.
Читать!

в июльском номере "Коллекция рецептов" опубликован рецепт Настойки на листьях хрена.
4-5 больших листа хрена
0,5 водки
6 дней в холодильнике.
Кто пробовал?

З.Ы там же напечатано еще много интересных рецептов. Попробую - отпищусь

Ягодная наливка ассорти
Водка с чили
Варенуха
Ратафия из айвы
Спотыкач лимонный
Свекольная настойка (вспомнилась "Огородная" Урса)
Целебный бальзам
Мятная настойка
Рождественский ликер
Авиньонский молочный ликер
Кофейный ликер
Малиновый ликер
Клубничный ликер
Вишневая наливка
Мокруха
Грушевый ликер
Прусский медовый напиток
Ирландский напиток Аскебо
Вино из одуванчиков
Портвейн из слив
Апельсиновое вино с ванилью
Вино из грецких орехов.

Рецепты писать?