Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

в июльском номере "Коллекция рецептов" опубликован рецепт Настойки на листьях хрена.
4-5 больших листа хрена
0,5 водки
6 дней в холодильнике.
Кто пробовал?

З.Ы там же напечатано еще много интересных рецептов. Попробую - отпищусь

Ягодная наливка ассорти
Водка с чили
Варенуха
Ратафия из айвы
Спотыкач лимонный
Свекольная настойка (вспомнилась "Огородная" Урса)
Целебный бальзам
Мятная настойка
Рождественский ликер
Авиньонский молочный ликер
Кофейный ликер
Малиновый ликер
Клубничный ликер
Вишневая наливка
Мокруха
Грушевый ликер
Прусский медовый напиток
Ирландский напиток Аскебо
Вино из одуванчиков
Портвейн из слив
Апельсиновое вино с ванилью
Вино из грецких орехов.

Рецепты писать?

Рецепты писать?Filatov, 29 Июля 11, 12:40

они с хреном как-то связаны?

они с хреном как-то связаны?Балтика, 29 Июля 11, 13:33

Да хрен с ними

Игра слов, сидим в бане вчера с корешком, он грусный жалуется что голова прибролела, а я ему - да ты не парься - ПАРЬСЯ!!!! :-))

Рецепты писать?
они с хреном как-то связаны?Балтика, 29 Июля 11, 13:33

с хреновым листом лишь один из рецептов.
Просто спросил, так как есть интересные и немного сомнительные, на мой взгляд, как например это
Авиньонский молочн.ликер
0,5 водки
0,5 молока
1 лимон
1 стручок ванили
настаивать 12 дней

Рецепты писать?Filatov, 29 Июля 11, 12:40

Пиши.  В соответствующих темах (или создай новые). С указанием источника и пометкой, что сам пока такой рецепт не испытывал.

"Журнальные" рецепты, кочующие из издания в издание, часто бывают полнейшей ерундой. Но иногда можно встретить что-то интересное.

Есть лучшие варианты.
Либо найти в нете электронную версию, или отсканить, после залить в библиотеку.
А просто переписывать-не наш метод. Здесь выкладываен ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты.

оке, так и поступлю. Буду тестить) Отпишусь

Вчера попробовал настойку на листьях хрена. Хрень какая то. Невкусно. Зеленая и травой оч.сильно пахнет.
Уж лучше его (лист) по-прежнему в огурцы..

Последняя моя хреновуха оказалась не ахти… Скорее всего хрен был хреноватенький – прошлогодний, сначала замоченный в воде, а затем замороженный. В итоге: достаточно жесткий напиток с резким вкусом и запахом хрена, хотя все было по рецепту. Не было той, приятной мягкости и равномерного сочетания всех составляющих, за который мы его, собственно и любим.
Сначала решил дать отстояться в бутылках, думал, помягчает. Хрен там! В принципе, пить-то можно, но памятуя о былых праздниках дегустаций все что-то свербило меня. В конце концов решил повторно перегнать.  Разбавил наполовину водой, отобрал тело и отсек немного хвостов.  После этого довел до 40 градусов и разлил по бутылкам.
Получился приятный напиток, совершенно прозрачный, с легким ароматом и вкусом хреновухи. У меня даже дегустация несколько затянулась .  Понравилась мягкость употребления, приятное ненавязчивое послевкусие и разливающееся по горлу тепло после выпитого. ( Может я просто самогон тройной перегонки не пробовал?) Сейчас постоит в стекле, думаю, станет еще приятней.

Хреновуха,очень интересный напиток,вкусоароматика меняется очень быстро и иногда не в лучшую сторону,для себя решил - делать хреновуху только зимой ,всетаки это зимний напиток ,максимум литра три,посему заготавливаю и морожу хрен на всю зиму.За зимний период получается 3-4
замеса.

Летом тоже не плохо канает. А вот вкус действительно меняется при выдержке, у меня пока-что в лучшую сторону.

В Сибири - матушке,и летом не жарко

В Сибири - матушке,и летом не жарко
МОСКАЛЬ, 25 Авг. 11, 15:20

Как-то так :-). А вот с замороженным хреном надо попробовать.

В Сибири - матушке,и летом не жаркоМОСКАЛЬ, 25 Авг. 11, 19:20

33 в тени-жара что-ли....

Валера где обещанный хрен ? ))))

проверено......... после месяца отстоя вкус ухудшается хрен, как бы, распадается на хреновые составляющие, теряется аромат и мягкость напитка 

Всем привет. Случаем никто не пробовал замутить на порошке васаби? Видел в отделах с ингредиентами для суши. Сам то соус ооо какой. Запихать его в мешочек, чтобы сильно не мутил.

проверено......... после месяца отстоя вкус ухудшается хрен, как бы, распадается на хреновые составляющие, теряется аромат и мягкость напитка 

KROM, 29 Авг. 11, 01:30

Дружище, ты о чем? Через неделю все сливаешь с осадка, а через месяц у тебя такая ля-ля, пальчики оближешь!

Всем привет. Случаем никто не пробовал замутить на порошке васаби? Видел в отделах с ингредиентами для суши. Сам то соус ооо какой. Запихать его в мешочек, чтобы сильно не мутил.
Лавруха, 08 Сент. 11, 13:34

Это уже другая история, я так думаю)))