Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

"Просто всё уже было" "Каждому своё" (с)
Да, надо поставить хреновушку, а то морозы уже близко. Для аппетиту.

Да Хреновуха без специй хороша. Три литра быстро рассосались.Надо еще делать.
Прошлая была на пшеничном самогоне.А на ржаном ,кто нибудь делал?

А Хреновуху лучше делать на самогоне или ректификат тоже подойдет?

Лучше делать на ректификате, но и сахарный самогон пойдёт

Петр1965, бражка на ДД зерновых. ячмень,пшеница,рожь. больше всего на пшенице понравилось, т.к. от ячменя и ржи довольно мощные привкусы, вместе с хреном не очень сочетались. имхо

Делал хреновуху по рецепту  "IgorKip",всем очень понравилась,даже женщины оценили на отличьно.                    Морковь видимо и правда способствует очищению от мути,осветляется быстро.

Спасибо за рецепт. Вчера со свояком выпили бутылочку хреновухи бутылочку перцовки и грамм 300 перегнанного пива, закуски было много. До дома 10 минут ходьбы. По приходу обнаружил что сигареты кончились, пошёл в магазин, в квартале от дома, зашёл и понял что жрать хочу неимоверно до дома не дотяну. Купил булку какую то и сожрал её прямо в магазине. Девки пялились на меня как на ненормального. Пришёл домой ещё перекусил и спать во избежание поедания приготовленного на сегодня грибного супа. Делал на Сэме из ранеточного сока вкус и запах обалдеть, даже жена сказала Немиров отдыхает.

Завтра будет 2 дня как хрен настаивается, остальные ингредиенты если я правильно понял настаивать 5 дней после вылавливания хрена?

Всю эту фигню сыплем в 3-литровую банку и заливаем разбавленным спиртом или самогоном. Можно и водкой попробовать, но у меня её давно нет.:)
Игорь, 06 Февр. 09, 00:01

Завтра будет 2 дня как хрен настаивается, остальные ингредиенты если я правильно понял настаивать 5 дней после вылавливания хрена?
Кузбасс, 11 Окт. 12, 00:36

Я сыплю всё вместе, 5 дней настаиваю. Хрен уменьшил до 50 гр.,на 3л.

выловил сегодня хрен (вышло 2,5 суток), засыпал все остальное, будем ждать что получится

В рецепте написано что всё сыпать сразу.

В рецепте написано что всё сыпать сразу.
Cril, 12 Окт. 12, 17:02

сразу видно тему полностью не читал, советую восполнить пробел, много интересного

Сейчас настоечка фильтруется,решил не дожидаться окончания процесса, отлил из уже профильтрованной грамм 100 и попробовал, после первого глотка чуть слезы непошли -похоже хрен попался охренительный 

короче пить в таком виде нельзя, буду опять тему с начала перечитывать, я не первый кто с этим столкнулся, люди что  то уже писали по этому поводу, вот только что именно уже непомню 

Ну в общем было у меня в заначке грамм 200 прозрачной, растворил в них несколько чайных ложек меда, процедил, и хоть после процеживания все равно мутная была добавил в свои 3 литра хреновухи, стало немного лучше, но разбавление 3х литров двухстами граммами явно маловато, а больше пока нет. Короче на несколько недель сей напиток в антресоль, а как самагон появится буду пробовать разбавлять

Я готовлю хреновуху так: беру на 3-литровую банку исходного напитка 70-80 грамм хрена в виде корня, режу его тонкими дольками (можно кубиками), кладу две щедрые столовые ложки меда (только незасахаренного), добавляю немного семян гвоздики, немного корицы и других приправ. Все это в темное место и дать настояться в течении не менее недели. При дегустации консистенция должна быть такой, чтобы не было ощущения сильного жжения во рту, а после проглатывания напитка должно образовываться соответствующее приятное послевкусие. Причём такое, чтобы вам не так уж и необходимо было закусывать выпитое. После этого все процедить и, вуаля, напиток богов готов.

Ну в общем было у меня в заначке грамм 200 прозрачной, растворил в них несколько чайных ложек меда, процедил, и хоть после процеживания все равно мутная была добавил в свои 3 литра хреновухи, стало немного лучше, но разбавление 3х литров двухстами граммами явно маловато,Кузбасс, 16 Окт. 12, 22:49

А на оборот сделать,не догадался .Был-бы готовый рецепт.

Поставил только что. Пузырится

18 октября. Решил поставить хреновуху. Чайную ложку молотого мускатного ореха с очень большой «горкой» и такую же ложку имбиря и ровную, без «горки» ложку корицы залил 2-мя литрами сэма 44%. Гвоздики бросил 6 шляпок, отрезав от ножки.
Цедру 4-х больших лимонов залил литром сэма. сэм 41%. Нужно это учесть при окончательном смешивании. Добавить сэма крепкого. Примерно 50%. 2 литра. Хреновухи ставлю 10 литров, т.ч. будет в самый раз. После выходных порежу хрен (550гр.), разведу в сэме мёд (14 чайных ложек). 21 октября. Порезал хрен колечками по 3-4мм., залил сэмом. 
28 октября.  Слил всё. За это время хрен в сэме перемешивал раз 10; лимон и специи раза три-четыре. Как-то всё не до того.
Проверил ареометром. Хрен сожрал 3-4% спиртуозности. Сейчас буду разводить сэм, очищать. Нужно остановиться на 46-47%. Чтобы общий % был около 43%.
После добавления более крепкого самогона общее содержание спирта – 43%.
30 октября всё смешал и через 2 дня угостил народ.
Все в один голос заявили что запах и вкус шоколада. Убедить, что это хреновуха, не удалось. Сам выпил – поверил им.
Через 5 дней после смешивания попробовал – очень резкий, жгучий вкус. Даже ядрёная перцовка отдыхает. Отвратительный, по мне, вкус гвоздики. Решил разбавить сэмом с мёдом. 
Помогла лень т.к. всё оставил «на потом».
9 ноября. Налил флянчик, угостился сам, и угостил народ. РЕБЯТА! Это что-то божественное…
Вкус хрена гармонично сочетается с мёдом, лимоном  и специями. Остаётся послевкусие корицы, ванили и немного шоколада. Гвоздика дала лёгкий приятный аромат.  Народ требовал продолжения, но больше не было. Кстати – отстаивается прекрасно. Цвет чуть желтовато-зелёный. Небольшая муть на дне. Наливаю через тонкий шланг.
Огромное спасибо форумчанам. Этот рецепт уже в семейной коллекции.

"Квасили" с другом сегодня. Ну, даже, я бы сказал, не квасили, а тренировались перед зимней встречей в Подмосковье. "Тренировали" много чего, в том числе и хреновуху двух видов. Я тут решил поэкспериментировать, и забабахал два рецепта хреновухи. Базовый (свой) рецепт, про который я на 27-й странице писал, и немного видоизмененный. Отличие заключается в том, что я вместо цедры лимона (и, соответственно, сока), использовал цедру апельсина (и, соответственно, сок). Отличие есть и в цвете, и в запахе, и во вкусе. Не скажу, что сильное, но, как в анекдоте - "есть нюансы". Друг разницы, практически, не ощутил. Сказал только, что одна пахнет лимоном больше, чем другая, и, что она более желтая. Но он, я заметил, предпочитает в напитках более первоначальный вкус, чем послевкусие. А остальное "по-хрен", простите за каламбур.
Выводы:
1. Сколько людей, столько и мнений. Если нравится первоначальный вкус - сыпь всего побольше. Если нравится послевкусие - сыпь всего вмеру.
2. Хрен в "Хреновухе" штука главная, но не единственная. Иногда изменением только одного компонента удается изменить вкус (или послевкусие).
3. Раньше "Хреновуху" не разводил. Делал на СЭМе 50%. Сколько-то хрен, имбирь и т. д. "сжирали". Получался у меня напиток 43-46%. Сейчас доразвел водой до, примерно, 38%. Результат: пьется намного легче, сам напиток стал мягче, душистей, и богаче вкусом.
Пы. сы. Не нужно бояться экспериментировать.