Виски и не очень. Как сделать.

после разбавления надо выдерживать и фильтровать127L, 25 Июля 20, 10:16

Через что ты фильтруешь? У меня после отдыха дистиллята появляется осадок, но фильтром "красная лента" он не фильтруется.

вывод "говно" или нет наверно сделан со слов дегустатора127L, 25 Июля 20, 10:16

Все звезды сошлись для этого напитка. Отсутствие выдержки, красная схема и колонна. Предыдущий опыт проб алкоголя, сделанного аналогичным образом дал мне основание назвать так эту спиртосодержащую жидкость. ЭТО нет необходимости дегустировать. Технология предопределяет результат.
Хочу напомнить, что изначально я всего лишь пытался донести, что вовсе не количество кислот дает характерный вкус запах красносхемникам. Но тебе видимо интереснее обсуждать каким словом я назвал этот напиток.

Добавлено через 1мин.:

фильтровать вне зависимости от вкусовых качеств,127L, 25 Июля 20, 10:16

Самые дорогие интересные и вкусные виски нефильтрованые

Самые дорогие интересные и вкусные вискиUrajan, 25 Июля 20, 10:53

брага играет в деревянных кадушках, перегоняется на медных кубах, выдерживается в бурбонных, хересных, мадерных бочках. У тебя кроме фильтрованного сусла есть что предъявить из этого списка, белосхемный ты наш...

брага играет в деревянных кадушкахПолугаров, 25 Июля 20, 11:05

У тех кого живы деревянные играет. Подавляющее большинство нержавейка.

У тебя кроме фильтрованного сусла есть что предъявить из этого списка, белосхемный ты наш...Полугаров, 25 Июля 20, 11:05

Нет необходимости, вы же не кондуктор.
Евгений, почему вы такой агрессивный? Колонна из кастрюлек, чайников и тазиков у вас самая высокая, с этим не поспоришь Гоните себе тонны спирта зернового да в мадерные бочки заливайте

брага играет в деревянных кадушках, перегоняется на медных кубах, выдерживается в бурбонных, хересных, мадерных бочках.Полугаров, 25 Июля 20, 11:05

Справедливости ради бочки используются из-под практически всех видов вин, из-под рома, бренди, новые бочки (включая бочки из дальневосточного дуба, кедра и плодовых деревьев).
Ну и в "недостижимый канон" стоит еще включить воду, которая должна быть естественной фильтрации (вулканические породы, горные склоны, торф и т.д.).

Через чтоDendy, 25 Июля 20, 10:32

Через полгода в стекле (трёхлитровые баллоны) децл появляется на дне (бурбон). Прогоняю через 5-6 см ваты, свёрнутой в валик и засунутой в горло пятилитрушки с-под воды. После сколь в бутылках не находится, на дне уже ничего не образуется.

Через что ты фильтруешь?Dendy, 25 Июля 20, 10:32

Зависит от обьема, если 0.5 то белой лентой, если 50 то через картрижд + белая лента.

Осадок может выпасть в бутылке, может пропасть через какое-то время, это какие-то новообразования, фильтрацией это не лечится.

Кстати черезмерная нажористость лечится активным углем, одновременно с цветом

вкусные виски нефильтрованыеUrajan, 25 Июля 20, 10:53

с кусками дуба? скорее всего их фильтруют все же, я вообще-то про убедительность слов позитивного дегустатора говорил, если мне показывают мутняк и говорят что это кристально прозрачная жидкость, я скорее верю своим глазам, а фильтровать или нет решай сам, я фильтрую всегда, зерновые иногда углюю.

Евгений, почему вы такой агрессивный?Urajan, 25 Июля 20, 11:28

Абсолютно. Это ты пытаешься выставить продукт других людей как "говновиски", а у тебя самый правильный и вкусный, это и есть агрессия.

Колонна из кастрюлек, чайников и тазиков у вас самая высокая, с этим не поспоришьUrajan, 25 Июля 20, 11:28

интересное у вас в Питере представление о кухонной утвари, как вы бедные там готовите

Гоните себе тонны спирта зернового да в мадерные бочки заливайтеUrajan, 25 Июля 20, 11:28

и заплакал бедный питерский самогонщик в своей тесной, пыльной квартирке сидя на 30л бочке из кауказского дуба...

скорее всего их фильтруют все же127L, 25 Июля 20, 13:31

"Нефильтрованный" виски - это виски не прошедший холодную фильтрацию, то есть его не переохлаждали и не гоняли через фильтры для удаления взвеси, которая при переохлаждении образуется.
А грубую фильтрацию любой виски проходит, емнип.

Согласен с мнением автора этого как его, даже после 5 микрон фильтра виски меняется прилично. Перестал фильтровать вовсе. Пусть он будет таким, какой есть, мне на питкость и округлость плевать.

не все так однозначно как у как его, он там путается в показаниях, даже 0.1 мкм для молекул это дыра размером с луну

все не так просто и очевидно, но пить виски с шерстью и кусками дуба, это на любителя

даже после 5 микрон фильтра виски меняется приличноoleg_v_v, 25 Июля 20, 15:57

естественно, кусочки дуба и угля не попадают в напиток, я не считаю это минусом, на всякий случай имей ввиду даже 1 мкм не все нерастворимые частички отлавливает, это наглядно видно на фильтре "белая лента" после картриджа

Последние сообщения от людей не понимающих или не умеющих делать то о чём пишут. То есть понты с чьих-то слов(букв).
Холодная фильтрация после дохлых бочек предположительно и не нужна. После рабочих очень даже улучшает любой продукт. Не знание или не умение это делать не означает не эффективность этого способа.
Приписка о том что не прошло холодную фильтрацию не есть достоинство, а есть страховка от претензий при не стабильности продукта после продажи. Холодная фильтрация убирает некоторую "нажористость" и "дубость", в продуктах не очень экстрактивных будет лишней. Поэтому может и выставляться как достоинство. Хотя таковым не является. А есть всего лишь следствие продукта которому этот процесс будет вреден. Ловкие продаваны обернули это в достоинство. Маркетинг.

Тут ранее упоминалось что разводить до питейной крепости нужно поэтапно. Какие это этапы, за сколько раз в течении какого промежутка времени нужно вносить воду?

естественно, кусочки дуба и угля не попадают в напиток, я не считаю это минусом127L, 25 Июля 20, 20:49

чтобы они не попадали в напиток достаточно снять его с осадка, что я и делаю. 5 микрон фильтр для этих целей вовсе не обязателен, но что он точно меняет вкус - это несомненно.

Добавлено через 4мин.:

Dendy, для коньяков встречал - редуцирование не более чем на 10% за раз. Сколько этот "раз" длится не было написано. Я редуцирую по данной технологии раз в две недели. Наливаю в бочку и постепенно добавляю туда воды. После последнего добавления месяц в бочке, потом три месяца в стекле, потом можно пить.

А что такое дал? Что за еленица? Можно как то попроще?)

А что такое дал? Что за еленица? Можно как то попроще?)Денис Новокузнецк, 26 Июля 20, 10:00

Дал - декалитр = 10 литров. Что такое еленица - не знаю.

Вчера с Шаманом, Укропом, Timmy и др. поработали над парой десятков образцов. Нашлись и огурцы и капуста и блевотин и переработанный блевотин и земляная сырость и тяжёлый зерновой дух и кислотность и мазь Вишневского.

Нашлись и огурцы и капуста и блевотин и переработанный блевотин и земляная сырость и тяжёлый зерновой дух и кислотность и мазь Вишневского.dmitry_el, 26 Июля 20, 16:38

А зачем вы их искали, с какой целью? Сели бы, выпили, закусили, поговорили, а вы в чужих напитках всякую херню искали

поработали над парой десятков образцовdmitry_el, 26 Июля 20, 16:38

надеюсь работа была не бесполезна, соискателям были розданы не только медальки, но и объективный "разбор полета" с учетом нюансов технологи присутствовал?