Кисп большинства примесей и кислот имеет вид гиперболыAleksandr_DD, 21 Июля 20, 06:19
Допустим, так с какой стати у "гиперболы" вдруг возник горб при конкретной спиртуозности в кубе
зачем промышленники добавляют готовый коньячный спирт в барду и начинают по новой выкуривание - дикость, в нашем понимании.Aleksandr_DD, 21 Июля 20, 09:26
совершенно не дикость, я так делаю для того, что бы обогатить дистиллят ароматами, правда не с коньяным спиртом, - яблоки, сливы. Действительно после отбора тела до нуля в струе в отбор идут "ароматные воды", только один момент, - летучих кислот (хвостов) там практически нет, - все было отобрано на первой перегонке. При разбавлении этими водами выдержанного дистиллята получается лучше чем если разбавлять водой.
этот прием ни на солоде не на зерне не прокатит, с солода барда имеет аромат пива, с зерна что-то похожее, не уверен что эти ароматы как то способны улучшить виски или ХВ, и для зерновой и солодовой барды есть лучшее применение
и еще следует учитывать что, барда стоит с дистиллятом достаточно продолжительное время (несколько месяцев), крепость кубовой навалки в итоге около 10%, куб медный, перегонка долгая, все это влияет на образование новых примесей