Виски и не очень. Как сделать.

Полугаров, Собственно никого я не защищаю , к сожалению на айпаде у меня не копируется текст , сообщение 127l n 11429 про культуру питья . Если уж быть честным во всем мире есть люмпены и есть культурно пьющие . Те же англичане видя в Турции как Тагил рулит делают аналогичные выводы

Да, какая Реклама?Димакарел, 28 Июля 20, 21:50

вместо не рекламируйте правильнее было бы не упоминайте. сразу как то не мог мысль правильно передать.

сейчас стал перегонять солод, при темп в кубе 50-60, (СС еще не капал и даже царга не потеплела) пошел дым из носика - пригар. Все выключил и помыл от дна до холодильника. Тэн черный был. Сейчас все равно эту брагу гоню - сс слегка бежевый (в первой банке, во второй вроде чистый) и слегка пахнет подгорелым. Все испорчено или можно что-то сделать? Планирую сс настоять на яблоках или дыне и перегнать еще 1 или 2 раза в 94-95% спирта, похоже что на виски уже не пойдет. может соды туда? или залить много воды на разбав до 10 и перегнать. Как лучше сделать, подскажите.

Добавлено через 2мин.:

похоже что надо на фальшно надевать мешок и так делать затор, через фальшдно просочилась мелкая дробина и подгорела зараза.

Добавлено через 3мин.:

может заморозить этот бежевый сс и мелкие частицы пригара не заморозяться или наоборот спирт останется жидким, а лед с пригаром убрать. получиться?

zaq111, Ничего страшного.
Но, конечно, вкус ньюмейка после второго перегона будет слегка иным. Этакое лёгкое перечно - табачное послевкусие. Но это на любителя.
Можно будет по ирландски - третий раз перегнать.

Ромуальдович, было такое уже? когда остановил еще вроде вовремя и еще прокатит? а то у меня было такое когда весь погон гнал с пригаром и мыслями типа вторая дробная и бочка все исправит. Ага. бочку разбирал потом и канцножам чистил, было дело.

Добавлено через 2ч. 59мин.:

во сколько тогда общей спиртуозности выгнать? попробую с максимумом насадок меди в раоне метра колону и только с воздушной дефлегмацием - в районе 80 получится.

Как лучше сделать, подскажитеzaq111, 29 Июля 20, 17:14

Перегнать на спирт - лучшее пожелание. Почему- потому что будешь ждать пол года год два три а на выходе херь горелая. Будет обидно за время а так только за солод.
Если будешь пробовать еще раз на тэнах возможно спасет подача не полного например половины мощности на тэн- возможно пригара не будет

но там на 3 ас тела, а в бочке 25л на 16 ас будет. еще попробую смешать с нормальным в такой же или даже меньшей пропорции и продегустирую. посмотрим че выйдет.

Добавлено через 3мин.:

но когда я каждую клепку отдельно канцножом срезал 2-3мм после покупного педро хименез со слезами - те минуты не забудешь никогда)

ТЭНы должны быть огромной площади - змеиться по всему дну куба - тогда удельная мощность меньше и вероятность пригара. Я когда себе ТЭНы выбирал покупал чем побольше площади. Огрызки быстро подгорят.

ТЭНы должны быть огромной площадиNoiseman, 30 Июля 20, 12:47

буржуи таким макаром паровые нагреватели делают.

дело не в тэне - в фальшдне у ручки один болт развинтился и в эту дырку видать потекла жижа густая. 100 раз гнал солод на нем, но на густых или может на всех брагах буду подстраховываться надевая мешок на фальшдно и с низу его завязывая - помоему это вариант неплохой, т.к. при брожении за 4-7 дней эта жижа даже по белой схеме все равно снизу скопиться.

а если этот сырец налью в барду другой партии(сейчас гонится) то это поможет? думал барду взять на затор следующий, но наверно попробую, че получиться - не знаю. СтОит с бардой чуть пригорелый СС еще раз перегнать, как думаете?

Добавлено через 3мин.:

барды литров 80, сс - 15л.

СтОит с бардой чуть пригорелый СС еще раз перегнать,zaq111, 30 Июля 20, 16:35

Однозначно нет, даже после двойного ректа у меня остались подгорелые тона. Поставь дробный с подгорелого на щепу, а а через месяца три решить что делать с ним дальше

но тут ключевое слово ЧУТЬ подгорелый, не прям весь сс, вторая часть в другой 8л баклажке вообще совсем чуть чуть. и дело в том что все чистят ректификацией и ничего не получается, а тут подругому - разбавить 15 к 80 и эти тона может рассосутся по 80 литрам и часть в барде же и останется, таким образом станет в новом СС еще меньше, ну и царгу с повортниками медью (рпн и рашига) забью - может тоже что-то даст. попробую наверно завтра, была не была

Добавлено через 16мин.:

а вообще интересно - если нормальный СС залить в постсолодовую барду и перегнать - будет ли новый СС лучше чем тот который залили? вдруг это новый метод? просто это все из опыта - когда недавно делал ром и сахар магазинный на мелассной барде получился чуть ли не лучше самого чисто мелассного дистиллята.(хотя на меласной барде была не только перегонка, но и брожение)
а если в барде много кислот и это плохо для СС, то может содой убирать надо эти кислоты или так пойдет? вобщем может какой-нибудь дополнительной солодовости и добавит такая перегонка не знаю.

разбавить 15 к 80 и эти тона может рассосутся по 80 литрам и часть в бардеzaq111, 30 Июля 20, 17:07

Хозяин Барин конечно, но я бы ложку дёгтя не смешивал бы...., но дальше сам знаешь

zaq111,

Идея на разбавление 15/80 имеет право на жизнь..

Я бы "подгорелый" просто по чуть-чуть добавлял бы в брагу прям перед перегоном, и по СС будет понятно что там получиться, с гарью или нет.
Но не в одну брагу, а в две-три-четыре браги...
Так ты точно размажешь "гарь" и спирт не потеряешь.

завтра отпишусь что получиться если интересно. а так вообще вопрос солодовой барды тут вставал когда-нибудь? Почему если меласную барду и в СС на 2 дробном добавляют и еще как-то используют, то солодовая барда чем хуже? Что будет если реально заморочиться и СС (нормальный) залить в барду из которой он же и выгнан и перегнать?

Что будет если реально заморочиться и СС (нормальный) залить в барду из которой он же и выгнан и перегнать?zaq111, 30 Июля 20, 20:03

Как минимум, если так крутить по кругу - фурфурол нарастает.

Но не в одну брагу, а в две-три-четыре браги...
Так ты точно размажешь "гарь" и спирт не потеряешь.Маклауд, 30 Июля 20, 19:02

А не тот ли это случай, когда поможет уголь?

а так вообще вопрос солодовой барды тут вставал когда-нибудь?zaq111, 30 Июля 20, 20:03

то солодовая барда чем хуже?zaq111, 30 Июля 20, 20:03

Я как то раз, когда на бочку выгонял, то солодовой бардой затирал очередную партию солода. Целью не ставил получить что-то особенное, просто подумал, что барда уже горячая, меньше греть. Правда аромат хлебопекарни был отменный.
А разбавлять СС бардой, есть ли смысл, если, у меня во всяком случае, СС где-то 26-28% получается?

заметил особенность гари - она выходит в 1 половине. сейчас поменял тару - идет уже получше при 95 в поворотнике у холодильника. может эту 1 часть тоже "отгабриэлю" на следующей барде других заторов или частями по брагам. еще попробую в метровую царгу с пыжом угля насыпать и прогнать. еще в барду с уже добавленным гарным СС добавил треть пачки соды на 95л.- запах гари мгновенно ушел, но в дистиляте появился запах содовой - не очень приятный, но лучше чем гарь, хотя в бочку такое не залью.
пока писал, сходил проверил - при еще 95 запаха гари практически можно сказать нет! а в первой таре всего-то 1-1,5л сс. работает метода! соды надо поменьше, а так все норм. 1 часть на уголь и в следующие барды или частями по брагам - наверное 1 вариант и следующее тело 1 просто в каналью.

Добавлено через 20мин.:

96 в поворотнике - ни гари ни соды, обычный СС

Добавлено через 4мин.:

может даже можно будет и т1 и т2 соединить и отобрать головы без насадок, без укрепления и дефлегмации и вся оставшаяся в т1 полугарь с головами выйдет.

Если использовать мел то нет запаха содовой сколько его не положи.